只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的酱汁鱿鱼，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：泡发鱿鱼一块，生姜一块，大葱一根，青椒一个，红椒一个，花椒少许，
辅料：：生抽一匙，甜面酱一匙，白砂糖少许，蚝油半匙，料酒一匙，白醋少许，水淀粉少许，
酱汁鱿鱼的做法步骤：
1.新鲜鱿鱼放在料酒和白醋里侵泡去腥。
2.鱿鱼失去外面的膜，对半切。
3.对角切斜刀，注意不要切断。再反着对角切切成网状
4.再改刀切成小块儿
5.大葱，生姜，花椒，切好。
6.青红椒，去籽切斜刀，锅里放油炒断生。
7.准备所有调料调一碗酱汁。
8.然后鱿鱼肥水下锅煮至熟透。沥干水分备用
9.热锅起油。油辣时所有配料爆香。再放入鱿鱼翻炒
10.到调好的味汁。勾个薄芡撒上葱花
97Msw.com相关知识
爆炒酱汁鱿鱼的做法
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材料：
鱿鱼1条，洋葱半颗，尖椒一根，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖少许，五香粉少许，，
爆炒酱汁鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，尖椒丶洋葱丶姜丶蒜分别切片切丝
步骤2，鱿鱼洗净去骨去眼睛
步骤3，鱿鱼身切成0·5厘米宽的细圈。头对半切开再切成条段
步骤4，先把蚝油丶糖丶老抽五香粉调成汁备用！锅下油烧热依次放入姜丶蒜丶尖椒丶洋葱爆香，加入鱿鱼炒至变色，然后加入调好的酱汁翻炒一会就能起锅了
酱汁烤鱿鱼的做法
夏季，路边一个个铁板烤鱿鱼的摊子。一张桌子，两个灶台，满地的烧烤签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。鱿鱼的色泽也渐由白转红，那是酱的原故，鱿鱼的身上不断地冒着香气和光泽。站在一旁的人们，口水可能都滴到地上了。原本嫩滑无力的鱿鱼，经过炭火这幺一烤，即开始渐渐结实起来。好的烤鱿鱼，吃起来真是嫩中带脆，口感十足，而表面涂抹的酱汁，在受火烤之后，微咸微辣，还有一些说不出的好滋味，总之那些汁附在鱿鱼身上就是那样地美妙。鱿鱼烤的比较干，这样才会有香味出来，又不能考得太干，否则鱿鱼就硬了，那么怎样让烤鱿鱼口感出奇的好呢？在外面吃烤鱿鱼，我们看到摊主会在鱿鱼身上不断地涂抹酱汁，边涂边烤，还要不时地为鱿鱼翻身。在家用烤箱烤是不能从烤箱中勤拿出来翻面的，我经过多次实验，终于发现了一个好的方法，就是先用锡纸把鱿鱼包裹好烤制一定时间，然后再掀开锡纸烤，中间翻面一次，这样烤出鱿鱼的口感外焦里嫩，香酥可口。鱿鱼刚刚烤出来时候，满屋飘香，只让人咽口水，肉嫩，柔韧鲜美，口感出奇的好，越嚼越香，回味无穷。儿子今天开学了，踏上开往北京的列车，自他离家那一刻我就开始担心，我知道，这些担心是多余的，因为儿子走出家门之后，任何担心都已经失去了意义，可还是放心不下，这种担心是什么？是不是通常人们说的牵挂？是的话，那我的这种牵挂是天下父母都有的，每个儿女正是在父母的这种牵挂中从幼年到童年，从少年到青年，一步步在牵挂中长大成人的。牵挂是一颗心对另一颗心深深的惦记，是亲情、友情、以及爱情的纽带。它联结着一份情感，一缕相思，一种幸福，儿子走出家门的那一刻，也带走了我的心……牵挂一个人，你会想起昔日彼此相处时的温馨；你会为其乐而乐，为其忧而忧，你更会从心底滋生许多莫名的惆怅，你会惦着他的衣食住行，你会关注他的喜怒哀乐，你会在意他的欢笑与眼泪，你会在乎他的一举一动，你会为得不到他的消息而愁肠……儿子，自从我的生命的长河有了你，是你丰富我生命的色彩，是你给我点滴珍藏的守候，而你永远是我今生最深的眷恋，而你永远是我走过每一段历程中最深的牵挂。
材料：
鱿鱼、2个，辣酱，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，生抽，甜面酱，洋葱，蒸鱼鼓油，，
酱汁烤鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼整只肚子不要剖开，洗净沥干水
步骤2，碗中放入辣酱，生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制3小时
步骤3，洋葱切片
步骤4，甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用
步骤5，将腌好的鱿鱼串在竹签上，放入铺好洋葱的烤盘中，用锡纸将鱿鱼盖好
步骤6，烤箱预热220度，中层烤先烤8分钟后取出，打开刷上酱汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右
步骤7，拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右
西屋特约之酱汁烤鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，洋葱适量，香辣豆瓣酱3汤匙，蜂蜜1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，
辅料：：姜粉1汤匙，孜然粉1汤匙，
西屋特约之酱汁烤鱿鱼的做法步骤：
1.准备好所需材料
2.切好的鱿鱼用开水焯一分钟，捞出沥干。
3.把豆瓣酱、生抽、料酒、蚝油、蜂蜜混合成酱汁备用
4.把鱿鱼放在料理盆里，加入姜粉、孜然粉和事先调好的酱汁
5.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一小时。
6.烤盘刷油，铺上洋葱丝，再放上腌制好的鱿鱼，多余的酱汁刷在上面。
7.放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801烤箱，220度，烤约20分钟。
8.美味的酱汁烤鱿鱼就完成啦！
街头小吃家里做----酱汁烤鱿鱼的做法
在我们这个海滨小城，真正叫绝的小吃把手一数真是没几个，海边特色美食倒是不少，终究小吃与特色美食是两个概念。所以做为一个十足的吃货，自己经常想如果我们也有全国闻名的各种特色小吃，那我的家乡就太完美了。屈指一数，酱烤鱿鱼算上是我们海边小城的最有特色的小吃了，至少在全国的街边随时都可以发现烤鱿鱼的小摊……呵呵特别是现在这个季节，每一家烧烤店铺、每一家小店里都有烤鱿鱼的摊子，露天里坐着马扎，大杯的扎啤、满桌的烧烤签，每个人都吃得豪爽霸气，喝的满脸通红，吹着牛，那是相当的惬意。很多人都很喜欢这种街头的小吃，因为味道确实让我们对它放不下，但是街头小吃会让人觉得很不卫生，有些顾虑。其实，只要掌握几个小窍门，家用烤箱就可以做出街头烤鱿鱼的好味道，味道、口感及色泽绝对不差于街边专业烤鱿鱼的。
材料：
鱿鱼4条，白芝麻，蒜蓉辣酱，烧烤调料，花生油，生抽，料酒，盐，
街头小吃家里做----酱汁烤鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼4条
步骤2，鱿鱼剖肚洗净，洗净后的鱿鱼切成条状放置一窗器中备用
步骤3，将烧烤混合调料、花生油、生抽、料酒、盐按个人口味酌量加入，将鱿鱼块与调料充分搅拌均匀腌制，并放置冰箱保鲜腌制2-3小时，中间要取出翻动一下鱿鱼，让鱿鱼各部位都入味；
步骤4，腌制好的鱿鱼用铁签串好
步骤5，，放置烤架上，入烤箱180度烤制15分钟
步骤6，烤制15分钟后取出，用食品刷蘸蒜蓉辣酱将鱿鱼两面都刷上辣酱，然后再入烤箱烤制5分钟即可取出；
步骤7，吃前撒上白芝麻即可。
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