食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集，小编整理了青红椒煎蛋饼，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡蛋一枚，
辅料：：青椒适量，红椒适量，
配料：：料酒适量，盐适量，
青红椒煎蛋饼的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中，加入一调羹清水，一调羹料酒，充分打散成蛋液。（加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加，加入料酒是去腥。）青红椒切小颗粒。（一个青椒太大没有用完。(⊙_⊙)）
2.将青红椒颗粒、适量盐与蛋液充分搅拌混合均匀。
3.热锅冷油，油热后入蛋液中火煎至一面定型。
4.翻面继续煎另外一面，至熟后装盘。
小贴士：
Ps：
1、蛋液中加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加，加入料酒可去腥。
2、煎蛋翻面的时候要小心，等一面煎好定型后再小心翻面。
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蚝油青红椒
食材明细：
主料：：青椒适量，红椒适量，
辅料：：蚝油适量，油适量，盐适量，味精适量，葱适量，
蚝油青红椒的做法步骤：
1.主辅料：青椒、红椒、蚝油、葱。
2.起锅热油、放入葱花煸炒均匀。
3.放入青红椒煸炒。
4.煸炒均匀，加入蚝油。
5.烹入少许水，旺火快速煸炒。
6.加少许盐、味精调味，即可关火。
7.出锅装盘。
煎蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，蒜苗适量，三明治适量，梨适量，红枣1个，
辅料：：盐适量，
煎蛋饼的做法步骤：
1.三文治切圆柱形
2.柱身挖成浅三角坑
3.切片
4.蒜苗沫，鸡蛋，盐搅匀
5.电饼档放几片三文治花，蛋液倒上面
6.蛋液上再放几个三文治花
7.反过来煎下
8.桃心模柜扣出桃心饼
9.余下长的切丝，短的切沫
10.桃心饼绕边，刻些嘴巴形状的梨做装饰
小贴士：
别加鸡精，盖鸡蛋鲜味。
青红椒炒烤麸
食材明细：
烤麸，10个，青椒，1/2个，红椒，1/2个，蒜片，1/2大匙，盐，1又1/2小匙，胡椒粉，2小匙，糖，1/2大匙，香油，1/2大匙，水，2杯。
青红椒炒烤麸的做法步骤：
(1)将材料分别洗净后，切成大小一致的片状备用。
(2)将锅预热后，放入少许油及蒜片爆香后，再放入调味料煮沸。放入烤麸后改中火煮到汤汁收干入味(如果烤麸还很硬的话，可以再加入1/2杯水继续煮)，然后放入红、青椒片略炒至熟后，即可盛起食用。
青红椒炒酸菜
食材明细：
主料：：自腌制酸菜250克，
辅料：：青椒适量，洋葱少许，蒜末少许，蚝油少许，糖少许，小米椒1个，红椒适量，
青红椒炒酸菜的做法步骤：
1.自腌制的酸菜过下清水捞起挤掉多余的水份。
2.青红椒切块状，洋葱也切丝，切点蒜末和小米椒。
3.热锅不用放油，把酸菜炒干水份。
4.盛出备用。
5.热锅放油，把青红椒，洋葱，蒜末，小米椒下锅炒香。
6.再把酸菜回锅炒一下下，调少许蚝油和糖两炒均匀就可以了(酸菜是自己腌制的不会很咸，如在市场买的比较咸，就不要放蚝油了，看个人口味)。
7.五颜六色的好有食欲哦。
8.成品。酸爽脆口。
小贴士：
酸菜要先炒干水份才会好吃。
青红椒炒猪皮
食材明细：
主料：：青椒80g，红椒80g，猪皮150g，蒜10g，
辅料：：酱油适量，盐适量，食用油适量，鲍鱼汁适量，
青红椒炒猪皮的做法步骤：
1.准备材料
2.猪皮去干净毛，待锅里的水烧开后，放入猪皮煮2分钟，切成小块，再另起锅煮熟。可以按我前面教的猪皮黄豆汤做法，煮好后将猪皮捞起来，这样有汤有菜
3.青红椒切片
4.热锅下油，放入猪皮
5.倒入酱油，炒至猪皮为酱色
6.加入蒜片
7.再加入青红椒片一起炒熟
8.加入鲍鱼汁和盐，炒匀入味
9.盛起即可
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