食材明细:
烤麸,10个,青椒,1/2个,红椒,1/2个,蒜片,1/2大匙,盐,1又1/2小匙,胡椒粉,2小匙,糖,1/2大匙,香油,1/2大匙,水,2杯。
青红椒炒烤麸的做法步骤:
(1)将材料分别洗净后,切成大小一致的片状备用。
(2)将锅预热后,放入少许油及蒜片爆香后,再放入调味料煮沸。放入烤麸后改中火煮到汤汁收干入味(如果烤麸还很硬的话,可以再加入1/2杯水继续煮),然后放入红、青椒片略炒至熟后,即可盛起食用。
食材明细:
主料::自腌制酸菜250克,
辅料::青椒适量,洋葱少许,蒜末少许,蚝油少许,糖少许,小米椒1个,红椒适量,
青红椒炒酸菜的做法步骤:
1.自腌制的酸菜过下清水捞起挤掉多余的水份。
2.青红椒切块状,洋葱也切丝,切点蒜末和小米椒。
3.热锅不用放油,把酸菜炒干水份。
4.盛出备用。
5.热锅放油,把青红椒,洋葱,蒜末,小米椒下锅炒香。
6.再把酸菜回锅炒一下下,调少许蚝油和糖两炒均匀就可以了(酸菜是自己腌制的不会很咸,如在市场买的比较咸,就不要放蚝油了,看个人口味)。
7.五颜六色的好有食欲哦。
8.成品。酸爽脆口。
小贴士:
酸菜要先炒干水份才会好吃。
食材明细:
主料::青椒80g,红椒80g,猪皮150g,蒜10g,
辅料::酱油适量,盐适量,食用油适量,鲍鱼汁适量,
青红椒炒猪皮的做法步骤:
1.准备材料
2.猪皮去干净毛,待锅里的水烧开后,放入猪皮煮2分钟,切成小块,再另起锅煮熟。可以按我前面教的猪皮黄豆汤做法,煮好后将猪皮捞起来,这样有汤有菜
3.青红椒切片
4.热锅下油,放入猪皮
5.倒入酱油,炒至猪皮为酱色
6.加入蒜片
7.再加入青红椒片一起炒熟
8.加入鲍鱼汁和盐,炒匀入味
9.盛起即可
食材明细:
主料::青红椒适量,腐竹适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,味精适量,胡椒粉适量,
青红椒炒腐竹的做法步骤:
1.把腐竹切成斜长条。
2.把青红椒切成丝。
3.切好葱、姜。
4.锅坐火上,入油放葱、姜炸香。
5.放入腐竹炒入味,稍炒后装出备用。
6.把锅刷干净,烧热入油,放入葱炸香。倒入青红椒炒15秒。
7.最后倒入腐竹炒一炒,放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
食材明细:
主料::鸡大胸半块,青椒适量,红椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::盐适量,花椒粉适量,植物油适量,
青红椒炒鸡丝的做法步骤:
1.准备材料。将鸡肉、青椒、红椒洗净切丝,葱、蒜洗净切末,姜洗净切丝。
2.炒锅中倒入少量植物油烧热,投入葱花、姜丝和花椒粉炒香,加鸡丝炒熟。
3.加入青红椒丝翻炒一会,用盐、蒜末调味即可。
4.装盘。
小贴士:
鸡肉炒变色即可,加入青红椒丝要大火快炒,以免肉质变老。
食材明细:
主料::青椒1个,红椒1个,肉片100g,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,
青红椒炒肉片的做法步骤:
1.青红椒切块洗净
2.肉片用生粉上浆
3.锅中放油,油热后下肉片滑炒
4.等肉片炒熟了后放入青红椒翻炒
5.翻炒均匀后锅中加点水煮一会
6.加盐调味
7.撒上葱花即可
食材明细:
主料::海参2只,青红椒适量,
辅料::味极鲜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
青红椒炒海参的做法步骤:
1.把泡发好的海参切好,青红椒切丝
2.葱姜蒜适量
3.备好食材后,先炒青红椒再放海参。
食材明细:
主料::虾皮50g,
辅料::青灯笼椒半个,红灯笼椒椒半个,
配料::香菜梗适量,姜末适量,盐适量,鸡精适量,醋适量,香油适量,
青红椒拌虾皮的做法步骤:
1.虾皮拣去杂质,略淘洗后清水浸泡5分钟,沥干水分备用;
2.青红灯笼椒切成丁,香菜梗切成丁;其它调味料一起放在碗中调匀备用;
3.虾皮和青红灯笼椒丁、香菜梗丁一起放进大碗;
4.上桌前浇上调味汁,拌匀即可。
小贴士:
1、根据自己的口味进行调味;
2、喜欢吃辣还可以加红辣椒;
3、谨慎放盐,因为虾皮本身是咸的。
食材明细:
主料::鸡蛋一枚,
辅料::青椒适量,红椒适量,
配料::料酒适量,盐适量,
青红椒煎蛋饼的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗中,加入一调羹清水,一调羹料酒,充分打散成蛋液。(加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩,但不可多加,加入料酒是去腥。)青红椒切小颗粒。(一个青椒太大没有用完。(⊙_⊙))
2.将青红椒颗粒、适量盐与蛋液充分搅拌混合均匀。
3.热锅冷油,油热后入蛋液中火煎至一面定型。
4.翻面继续煎另外一面,至熟后装盘。
小贴士:
Ps:
1、蛋液中加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩,但不可多加,加入料酒可去腥。
2、煎蛋翻面的时候要小心,等一面煎好定型后再小心翻面。
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