食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“凉拌筱面”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：筱面适量，胡萝卜适量，青椒适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，醋适量，味精适量，油泼辣子适量，生抽适量，
凉拌筱面的做法步骤：
1.筱面用凉白开泡软
2.青椒和萝卜洗净，大蒜剥皮
3.青椒胡萝卜切丝，大蒜拍成蒜泥
4.大蒜放入盆中，加盐、味精、生抽和醋、油泼辣子拌匀待用
5.放入泡好的筱面，加入萝卜丝和青椒丝、拌匀即可。很爽口的凉拌菜菜
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凉拌牛筋面
食材明细：
主料：：牛筋面适量，菠菜适量，香菜适量，黄瓜适量，
辅料：：盐适量，香油适量，味精适量，香醋适量，辣椒油适量，熟芝麻适量，蒜适量，蚝油适量，
凉拌牛筋面的做法步骤：
1.牛筋面事先用水泡好
2.菠菜香菜黄瓜按图切好，蒜切碎备用，黄瓜切丝（忘记拍黄瓜了）
3.牛筋面泡好如果煮熟，因为是凉拌的所以会过冷水，就会变硬，这时候要多煮一会
4.将面捞出过冷水，放入所有的调料和蒜末
5.拌匀即可食用啦！！
凉拌火鸡面
食材明细：
主料：：韩式火鸡面一袋，
辅料：：火腿肠半根，
凉拌火鸡面的做法步骤：
1.火鸡面凉水下锅煮。
2.煮开锅，再煮两三滚儿。
3.捞出过几遍凉水。
4.火鸡面料浇上拌匀。
5.撒上紫菜丝和芝麻料包。
6.火腿肠切薄片，摆盘。
7.把火鸡面放盘中即可。
8.成品。
9.成品。
小贴士：
火鸡面凉水下锅，煮两三滚儿即可。开水下锅，得可劲煮还硬。
凉拌荞面
食材明细：
主料：：干荞面适量，
辅料：：盐适量，味精适量，鸡精适量，蒜泥适量，花椒粉适量，辣椒油适量，芹菜末适量，葱花适量，糖适量，小米辣适量，酱油适量，醋适量，果仁适量，
凉拌荞面的做法步骤：
1.荞面放入开水里泡至没有硬心
2.在泡面的时候就准备其它调料，把葱切葱花，碾碎小米辣和蒜，芹菜切末……备用
3.面泡好后如果喜欢还可以在开水里烫一下后立即过凉水，这样面更有劲些，我儿子要吃，所以我是直接沥干水份后，加入所以调料拌匀即可。
凉拌意大利面
食材明细：
主料：：意大利面300g，黄瓜20g，姜3g，蒜泥2g，
辅料：：盐3g，生抽5ml，芝麻酱15ml，
凉拌意大利面的做法步骤：
3.切黄瓜丝 姜蒜
4.煮意大利面 煮好之后过滤放入盘子中
5.将 黄瓜丝 姜蒜 辣椒条 生抽 芝麻酱 盐 放入即可 吃的时候拌匀
小贴士：
喜欢辣椒的可以放红辣椒 不喜欢可以放西红柿哟
凉拌炸酱面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：肉馅适量，葱伴侣大酱适量，綥县豆瓣酱适量，
配料：：姜末适量，葱末适量，油适量，清水适量，
凉拌炸酱面的做法步骤：
1.准备半碗肉馅，就超市里卖的那种三肥七瘦的肉馅即可
2.将葱伴侣大酱倒入碗内，约两汤勺，綥县豆瓣酱（红油）也倒入碗内，量可根据个人喜好，我家宝贝小，我只放了1/2葱伴侣的量，若爱吃辣的同学们，可以多放些，味道会更爽口。在将盐适量，鸡精适量放入，倒入两汤勺清水搅匀
3.准备好葱末和姜末
4.炒锅内放入适量色拉油，加热至七八分热
5.将葱末和姜末一并放入热油锅内煸炒出香味
6.将肉馅倒入小火煸炒至变色
7.将调好的酱倒入炒好的肉馅中，加半碗清水小火熬制
8.炸酱熬至肉与汤汁比例差不多时便可出锅，香喷喷、辣吱吱的炸酱出锅咯
9.煮锅内放入适量清水煮开，放入面条小火煮至面条熟透，以用筷子轻轻一夹便断为准
10.煮熟的面条不要立即捞出放入冷水里，这样面会有回生的感觉，要将开水锅连同面一同在水龙头下冲，慢慢的冲至面变凉
11.香喷喷的凉拌炸酱面出炉咯，黄瓜丝和葱丝懒得切了，直接入口了，嘿嘿，所以没有匹配的照片咯。
凉拌三丝面
食材明细：
主料：：发酵空心挂面200克，五香干4片，胡萝卜半根，黄瓜1根，大蒜8粒，
辅料：：香菜适量，生抽2勺，陈醋2勺，盐1小勺，鸡精少许，老干妈2勺，色拉油适量，榨菜少许，
凉拌三丝面的做法步骤：
1.提前准备好所需原料。
2.水煮沸之后下入面条，水开后加冷水，重复三次，因为是空心面条，所以煮面的时间比较长，差不多要六分钟。
3.煮好的面条捞出，立刻放入冷水中，这样的面条会更劲道哦。
4.将冷却后的面条放入碗中。
5.面条上面放好三丝。
6.锅中倒入色拉油，放入大蒜沫，用小火炸出蒜香。
7.混合生抽，陈醋，盐，鸡精和老干妈。
8.将调好的酱料倒在面上。
9.淋上刚炸好的蒜油，放上香菜碎。
10.吃的时候拌匀即可。
11.酸辣口的哦，非常适合夏天啦。
小贴士：
空心面条，它的吸水性特别好，相对一般的面条更加的耐煮不糊汤，这种面条吃法非常的多，由于它吸汤性特别好，吃起来不仅有嚼劲而且味道很浓，面的自身带着一股淡淡的发酵香味，这是我吃过最特别的一种面条，打破了传统面条的特点，而且它是活性发酵的，更好吸收更好消化，特别适合有小孩和老人的家庭，营养好，更健康，每次去超市我都会备上两包，非常好次哦。
凉拌荞麦面
立秋了天儿也不能马上凉下来，所以凉面还是我最喜欢的。
早餐的重要性不说大家也知道，但是往往早上为了多睡一会儿宁可牺牲掉早餐时间，其实做一份简单又营养的早餐并不需要多少时间，只要事先想好了，十分钟就可以搞定。
家里夏天会准备几种不同口味的挂面，吃时煮好过一下水，调点酱汁，同时用煮蛋器煮一个嫩鸡蛋，这一碗面基本营养也够了。
凉拌荞麦面
材料：荞麦挂面一小把。
调味料：生抽一匙，陈醋一匙，芝麻香油适量，自制蒜蓉剁辣椒适量，蒜几瓣，青瓜适量。
凉拌荞麦面的做法
1.烧水的同时用煮蛋器煮一个嫩蛋，并同时准备调料，先把生抽、陈醋和芝麻香油倒在一个小碟里，蒜切末，青瓜去皮去籽切小丁；
2.水开后下挂面，大火煮2分钟，转中火煮3分钟，捞出，过冷水，挑在碗中，放入鸡蛋、青瓜丁、蒜末、剁辣椒，最后浇上酱油醋汁，吃时拌匀即可。
网站小提示
羊肉和荞麦不能一起吃:据《本草纲目》记载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血、清热敛汗，而羊肉太热，功能与此相反，故不宜同食。
猪肝和荞麦不能一起吃:同食会影响消化
凉拌牛肉面
食材明细：
主料：：银丝面300克，牛肉150克，土豆一个，青椒四个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒两汤匙，生粉适量，鸡蛋一个，郫县豆瓣酱一汤匙，盐适量，豆豉适量，醋适量，香油适量，
凉拌牛肉面的做法步骤：
4.土豆水沥干，锅内油烧热，放青椒丝土豆丝翻炒，加适量盐，加白醋，出锅
5.油烧热，放蒜末爆香，放青椒，爆炒，加适量盐，再放适量豆豉，炒香出锅
6.油烧热，放一匙豆瓣炒出红油，倒淹好的牛肉快速翻炒，炒熟出锅
8.可以开始拌面了，依个人口味加盐，醋，辣椒油，葱花，姜蒜水，牛肉，土豆丝～～
小贴士：
腌牛肉时盐不要太多，豆瓣酱盐很重的
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