食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的家常炒鸡蛋，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，青椒适量，
辅料：：沙茶王适量，甜面酱适量，
家常炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备食材：鸡蛋：3个，青椒：2个，皇牌沙茶王：2勺、甜面酱：2勺。
2.锅中倒油，油热后倒入打好的鸡蛋，炒成小大适中的块儿，盛出备用。
3..青椒切块儿。重新起锅，油热后倒入青椒，翻炒至断生。
4.放入皇牌沙茶王：2勺、甜面酱：2勺，因为这两种酱料都是有咸度的了，所以我没有再加盐，您也可以根据自己的口味决定是否添加少量的盐。
5.将事先炒好的鸡蛋倒入，快速翻炒均匀后立即关火出锅。
小贴士：
此菜口感清脆，鲜香。快手易作，分分钟搞定。
沙茶酱和甜面酱的加入使鸡蛋吸收了复合酱香。
鸡蛋入口先要把里面的汁都吸出来，好好次~~~~
这么一道集快手、美味、下饭的好菜，赶紧作起来！
提示
1.炒鸡蛋的油量要稍宽一些，油温足够热后再倒入鸡蛋液，这样炒出的鸡蛋更加蓬松。
2.因为这两种酱料都是有咸度的了，所以我没有再加盐，您也可以根据自己的口味决定是否添加少量的盐。
3.这是一道快手菜，所以炒制时间不宜过久，以免青椒失去水份影响口感和品相。
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家常黄瓜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：黄瓜适量，鸡蛋适量，虾仁适量，
辅料：：油适量，盐适量，
家常黄瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：黄瓜 鸡蛋 虾仁 油盐
2.黄瓜洗净切成斜片
3.虾仁用热水泡泡洗净
4.鸡蛋打碎
5.用油炒成鸡蛋花捞起
6.锅里留底油，加黄瓜片盐翻炒
7.加虾仁
8.翻炒均匀
9.加鸡蛋花
10.翻炒出锅
小贴士：
黄瓜不可久炒
盐要在加鸡蛋前加入，因为鸡蛋很吸盐
家常西红柿炒鸡蛋。
食材明细：
主料：：西红柿2个，鸡蛋2个，
辅料：：小青椒2个，葱少许，
配料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
家常西红柿炒鸡蛋。的做法步骤：
1.原材料大集合~我的小青椒比较小~就用了两个。不是特别喜欢吃，就是配着好看。西红柿一大一小。O(∩_∩)O~
2.葱切少许就够。其实切不切都行。。。到我这就顺手了。。小青椒切小块。西红柿切块。鸡蛋磕进碗里备用。
3.炒锅倒油烧热。倒入搅拌均匀的鸡蛋液。
4.用铲刀把鸡蛋搅和开。倒入剩余所有材料。翻炒。
5.加糖，盐。胡椒粉。鸡精可加可不加。翻炒均匀。出锅即可。
小贴士：
南北差异加糖还是加盐神马的都是浮云啊~
加糖是为了提鲜味的~
家常洋葱炒鸡蛋
食材明细：
主料：：洋葱1个，鸡蛋3个，
辅料：：盐1小勺，胡椒粉2克，生抽8克，老抽3克，
家常洋葱炒鸡蛋的做法步骤：
1.洋葱洗净备用控干水
2.鸡蛋打散，里面加两滴清水或者两滴白酒这样炒蛋特别嫩
3.油温一定要高点，炒蛋才出蛋香味
4.炒好盛出备用
5.油锅加少许油，加洋葱炒
6.加鸡蛋
7.加生抽，胡椒粉，老抽（不要多），盐，出锅
8.成品
小贴士：
洋葱不要炒的时间太长。
家常西红柿炒鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：西红柿2个，鸡蛋1个，
辅料：：番茄酱少许，盐少许，
家常西红柿炒鸡蛋的做法步骤：
1.西红柿洗净改刀切小块。
2.鸡蛋打散。
3.热锅温油倒入蛋液。
4.迅速翻炒成鸡蛋块。
5.盛出备用。
6.利用锅底的油倒入番茄，翻炒。
7.翻炒到番茄稍微出水时倒入少许番茄酱。
8.倒入鸡蛋块，继续翻炒。
9.翻炒均匀后，放少许盐调味关火出锅。
家常小炒-蒜苗炒鸡蛋
食材明细：
蒜苗一把，鸡蛋2个，花生油适量，盐适量
家常小炒-蒜苗炒鸡蛋的做法步骤：
第1步蒜苗洗净控干水分。鸡蛋打散。
第2步锅内注油烧热，放入鸡蛋炒熟后用锅铲拨至一边，放入蒜苗，和鸡蛋一同翻炒数下，加入盐调味即可。
家常小炒韭菜炒鸡蛋
食材明细：
韭菜适量，鸡蛋适量，盐适量，鸡精适量
家常小炒韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
第1步食材；韭菜.鸡蛋。韭菜洗净切段待用。坐锅热油鸡炒散盛出待用。
第2步坐锅热油煸炒韭菜。鸡蛋倒入加盐鸡精快速翻炒即可装盘。
家常菜蒜薹炒鸡蛋
食材明细：
蒜薹10根，鸡蛋2个，色拉油适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，蒜适量，姜适量
家常菜蒜薹炒鸡蛋的做法步骤：
第1步蒜薹洗净切等长的小段.鸡蛋打散.炒锅烧热倒入油.油热后倒入打散的鸡蛋翻炒.
第2步鸡蛋凝固炒成淡黄色后倒入蒜薹.鸡蛋和蒜薹大火翻炒2分钟后放入少许的盐.再次翻炒几分钟分钟.这时能听到蒜薹噼噼啪啪的声音.
第3步看到鸡蛋成金黄色.蒜薹有些发蔫就可以装盘了
小贴士：
炒这道菜时在调料上只放盐就可以了.
洋葱炒鸡蛋的家常做法
洋葱是一种很有营养的蔬菜，尤其针对血脂高的人群，或者老年人有着很好的食疗效果。用洋葱炒鸡蛋是道非常简单也很普通的家常快炒菜，它营养丰富，味道鲜美，相信每个家庭都做过。洋葱的选择上，可以按个人口味，黄皮洋葱的口味略甜一些，而紫皮洋葱的口味上更辛辣，我炒菜喜欢选择黄皮洋葱。
有的人说我喜欢吃洋葱就是不敢做，因为切洋葱总是流泪，其实也有切洋葱切洋葱不流泪的妙招与你分享，那就是将洋葱切之前泡在水里或者放入冰箱中冷藏一定的时间，这样切的时候就不流泪。原本辣的让人流泪的洋葱，经过高火烹制，再与鸡蛋美妙的融合，散发出那有人的香气，是让人无法抗拒的，咬一口洋葱，还甜丝丝的。
喷香诱人的下饭小炒菜----【洋葱炒鸡蛋】
原料：洋葱，鸡蛋，秋葵，黄酒，油盐。
洋葱炒鸡蛋的做法
1.准备好原材料；
2.鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒，打散备用；
3.烧热锅，放入适量的油，倒入打散的鸡蛋；
4.鸡蛋快煎至定型后用筷子划动成小块；
5.烧热锅，放入适量的油，下入洋葱煸炒；
6.洋葱煸炒出香味后放入秋葵放入里面进去炒；
7.微微变色后放入刚炒好的鸡蛋；
8.翻炒几下后加入盐等调味翻炒均匀即可；
洋葱炒鸡蛋做法小贴士
1.鸡蛋中加入少许黄酒能帮助去腥，还能更蓬松；
2.洋葱我选用的黄洋葱，微微发甜，炒菜时要先爆香洋葱；
3.加入点秋葵颜色更好，也可以不加。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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