食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？或许你需要"鸡腿焖饭"这样的内容,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：米饭适量，鸡腿适量，红椒适量，黄椒适量，青椒适量，红葱头适量，花雕酒适量，盐适量，皇牌沙茶王适量，
辅料：：植物油适量，生抽适量，
鸡腿焖饭的做法步骤：
1.1、准备材料，鸡腿需提前化冻、洗净。
2.2、大米淘洗干净，放入一小勺生抽拌匀，待用。
3.3、鸡腿去骨，切成小块，用少许的盐、花雕酒腌渍，彩椒洗净全部切成小丁，红葱头切丝。
4.炒锅入油，油热后放入红葱头炒出香味。
5.放入鸡腿肉翻炒。
6.炒至鸡腿肉收缩变色后，放入2大勺沙茶酱，炒匀。
7.放入用生抽拌匀的大米，翻炒几下沾满锅中的酱汁。
8.加入清水，放水后与食材齐平，由于是新米，水不要多。
9.盖好锅盖，中火烧开，烧至水分被米吸收，打开盖子，用筷子在锅中戳几个洞，转极小的火，盖好盖子焖5分钟左右。
10.再次开盖，尝一下米粒，没有夹生的时候，放入全部的彩椒丁，与米饭拌匀，停留一分钟后，即可盛出享用。
小贴士：
注意火候。
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香菇鸡腿焖饭
这是我比较喜欢的焖饭之一，可以说是饭菜一锅端的懒人饭，还有一款排骨焖饭，做法类似也非常的好吃。做好之后，鸡肉软烂，吸收了香菇和肉汁的米饭尤其好吃。
加入一些胡萝卜可以解腻，也可换成其它的食材，比如土豆、竹笋等。买了整只鸡切下四分之一，带大腿的部分，因为鸡腿肉多，也可直接用两只大鸡腿。用的干的小香菇，感觉比湿的大香菇香味浓郁一些，也可换成其它的菌类。我用的稻花香米，米香很浓郁。做出来的米饭晶莹剔透，又粒粒分明，弹牙可口。
之所以事先在锅里炒一下，稍微炖一会，再倒入电饭锅里煮，首先是因为感觉炒了之后香味更浓郁，口感也更好。另外这样也防止米饭熟了，肉不够软烂。
饭菜一锅端的美味----香菇鸡腿焖饭
原料：鸡腿、香菇、胡萝卜、香葱、料酒、生姜、大蒜、盐、油、李锦记秘制红烧汁、海天拌饭酱。
香菇鸡腿焖饭的做法
1、鸡腿，香菇、胡萝卜备用。
2、稻花香米备用。
3、香菇泡发后，切小块。
4、胡萝卜切大丁备用。
5、鸡腿剁成小块。
6、鸡肉入热水中焯水。
7、冲洗干净备用。
8、油锅烧热，下入生姜片，大蒜爆香。
9、下入鸡肉，炒到微黄。
10、倒入料酒、秘制红烧汁、拌饭酱，翻炒均匀。
11、加入适量的水，稍微炖十来分钟。
12、加入香菇块，煮开。
13、然后倒入胡萝卜块，翻炒均匀。
14、和米饭一直倒入电饭锅中。
15、选择煮饭功能，煮熟即可。
16、依个人口味可调入适量的盐撒香葱末，即可食用。（因为秘制红烧汁和拌饭酱都有点咸，可以不用加盐。）
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
香滑鸡腿焖饭
食材明细：
主料：：鸡腿1个，洋葱小半个，香菇15-20小朵，笋1颗，
辅料：：鲜酱油适量，番薯淀粉适量，葱花适量，盐适量，鸡精适量，麻油适量，
香滑鸡腿焖饭的做法步骤：
1.准备好食材；干香菇先清洗一遍放入清水中泡开；鸡腿解冻；
2.1）解冻鸡腿切成小块；2）笋切成丝；3）洋葱切成丝；
3.锅中放入少量油，烧热，放入鸡肉翻炒2分钟左右；
4.加入洋葱爆香1分钟；
5.加入笋丝翻炒；
6.加入香菇和鲜酱油一起翻炒两分钟左右；
7.加入泡发香菇的水，煮开使入味，如果水觉得比较少，加入一些清水，可以放入少量盐和鸡精调一下味道；
8.将少量番薯生粉加入水中融化，倒入锅中；（务必生粉少一些，汤汁不需要太浓稠）
9.煮开，汤汁会微微浓稠一些！
10.先要预估一下家里电饭煲煮饭时长，将饭煮好的时间与菜烧好时间差不多，然后将香菇鸡肉放入电饭煲中，焖10分钟左右；
11.打开电饭煲撒入葱花，放入少量麻油，鲜酱油，再焖一分钟；
12.盛饭了。
小贴士：
1）干香菇要先清洗一下，去除表面灰尘；
2）生粉放少量，避免汤汁太浓；
3）整个汤汁，稍微多一些，我这个稍微偏少了，不过也挺入味；
胡萝卜鸡腿焖饭
食材明细：
主料：：鸡腿2个，大米2小碗，
辅料：：胡萝卜1个，姜1块，蒜2颗，葱1颗，辣椒3个，花椒几粒，盐1勺，生抽1勺，鸡精1小勺，
胡萝卜鸡腿焖饭的做法步骤：
1.材料，胡萝卜洗干净切成小粒，姜，葱蒜，辣椒切末。鸡腿尽量斩的小块一点。
2.锅中入适量清水加入一片姜，两段儿葱段烧开。放入鸡腿焯水，捞出洗干净沥干水分备用。
3.锅洗净擦干水份烧热，放入适量食用油烧至六成热，放入鸡块翻炒至微微发黄。
4.放入葱段，姜，蒜，辣椒炒出香味。
5.放入一大勺酱油，小勺盐，鸡精翻炒均匀。
6.在放胡萝卜翻炒几下关火。
7.大米洗干净放入电饭煲中，把炒好的配料也放入锅中注入清水和食材平齐。
8.启动煮饭功能，待时间到翻动几下撒上葱花即可。
9.简单美味一锅出。辣椒是个人爱好，不喜欢可不可放。
豆角香菇鸡腿焖饭
食材明细：
主料：：鸡腿3个，大米200克，香菇7个，豆角150克，小红甜椒1个，
辅料：：生抽1勺，老抽半勺，盐适量，糖适量，料酒适量，油适量，老姜3片，
豆角香菇鸡腿焖饭的做法步骤：
1.准备好材料后，先把鸡腿洗净去掉骨头，把鸡肉切小粒后加入适量料酒，再用1勺生抽，半勺老抽，适量盐和糖拌匀后腌10分钟。
2.香菇提前用冷水泡发，洗净后切成小粒。
3.豆角去掉头尾，撕掉豆筋后切成小粒，甜红椒去籽洗净后也切成小粒。
4.锅中倒入适量水，煮开后把切小的豆角放入锅中，加少许盐焯水至断生后捞出待用。
5.锅中倒入适量油，放入老姜爆出香味后，把腌好的鸡腿肉放入翻炒。
6.炒至鸡肉变色后加入香菇粒，一起炒匀后即可盛出。
7.大米淘洗干净后放入电饭煲中，加入适量水，水要比平时煮饭时稍少些。
8.然后把炒好的香菇鸡肉一起放入电饭煲中。
9.等煮饭程序到焖饭这一步时，把焯过水的豆角和甜椒放入电饭煲中，
10.等煮饭程序结束后，拌匀即可吃了。
小贴士：
1、鸡腿肉去骨后先腌制下，肉质会更嫩滑而且入味。
2、豆角要先放开水中焯至断生，焯的时候加少许盐，颜色更好看。
3、煮饭的时候水量要比平时煮饭时的水量稍少些。
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