食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编花时间整理了青椒炒鸡肉(1)，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：鸡肉2000g，
辅料：：青椒适量，花椒适量，花椒粉适量，大蒜适量，生姜适量，辣椒粉适量，
青椒炒鸡肉的做法步骤：
1.所有食材准备好
2.鸡肉切成小块
3.成品
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青椒洋葱炒鸡肉
食材明细：
主料：：鸡胸1块，青椒6个，洋葱1个，
辅料：：大蒜4个，姜1块，
青椒洋葱炒鸡肉的做法步骤：
1.青椒切条，洋葱切丝，鸡肉切块，蒜切片，姜切丝。
2.鸡肉腌制。（可依个人口味腌制）
3.热油，放蒜，姜爆香，放入鸡肉爆炒盛出备用。
4.用炒鸡余下的油炒青椒与洋葱。放盐。
5.炒约2分钟后，放之前炒好鸡肉。
6.最后放酱油，（喜欢汤汁的可吊点水）出锅。
青椒木耳炒鸡肉
食材明细：
主料：：鸡腿1个，青椒2个，木耳40g，
辅料：：白糖3g，食用油5g，生抽10g，盐5g，姜末1g，蒜30g，
青椒木耳炒鸡肉的做法步骤：
1.食材备好
2.青椒切块
3.鸡肉切块焯水
4.炒锅倒油放入白糖
5.炒出糖色时放入鸡块翻炒裹上糖色
6.倒入适量料酒炒匀
7.放入葱姜
8.倒入适量生抽
9.加入开水没过鸡肉
10.青椒用开水焯炒一下
11.加入适量盐炖15分钟
12.鸡块软了放入准备好的木耳鸡块翻炒均
13.一起大火炒5分钟关火
14.炒好的
小贴士：
青椒也可以直接炒，不过我觉得焯过水的青椒颜色更绿，炒出的菜也比较好看
青椒炒牛肉(1)
食材明细：
主料：：牛肉150g，大蒜头2瓣，黄油20g，料酒1茶匙，
辅料：：青椒100g，生抽适量，盐少许，鸡精1茶匙，
青椒炒牛肉的做法步骤：
1.准备好所有食材，牛肉切丝，大蒜切丁，青椒切丝。黄油室温软化。
2.腌制牛肉，将1茶匙料酒，一小勺生抽及一小勺嫩肉粉放入切好的牛肉中均匀搅拌。腌制20分钟左右。
3.锅内不放油，将青椒放入锅中加少许盐小火煸炒，使辣椒入盐后装盘待用。
4.热锅下如黄油，待黄油全部溶解后下入牛肉小火翻炒。
5.待牛肉变色后加入大蒜丁和青椒
6.加少许清水翻炒。（使青椒和牛肉的味道融合在一块）水快要烧干时加一茶匙鸡精。
7.装盘即可
小贴士：
因为牛肉经过了腌制，辣椒又在事先入了盐味，所以炒制过程不需要再加入生抽和盐巴。不过也可以根据个人口味咸淡自己调节。
青椒炒豆芽(1)
食材明细：
主料：：豆芽500克，青椒100克，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，醋适量，
青椒炒豆芽的做法步骤：
1.将买来的豆芽洗净焯水至断生
2.青椒洗净切丝
3.葱蒜切好备用
4.油锅烧热，下入葱蒜爆香
5.接着将青椒丝放入煸炒
6.然后将焯好的豆芽也放入，烹入醋
7.快速炒几下，放盐和味精即起锅
青椒炒油渣(1)
食材明细：
主料：：油渣适量，青椒3个，
辅料：：蒜适量，盐适量，猪油适量，
青椒炒油渣的做法步骤：
1.事先准备好炼好的油渣，我这个炸过了一点点，但还是不影响口感，如何偏很黄很黑的话就不要吃了
2.把青椒和蒜切好备用
3.先用热锅把青辣椒和蒜干煸一下装碗里待用
4.然后放油把油渣炒一下放水煮，如果油渣带皮，一开始要多放点水煮软，不然咬不动！
5.油渣煮软后加点盐
6.再倒入事先干炒过的青椒，蒜末一起翻炒
7.最后放点老干妈出锅
小贴士：
提前把辣椒炒下是想保持他的辣感不增加油渣的水分
青椒炒鸭肫(1)
食材明细：
主料：：鸭肫2只，青椒2只，冬笋半只，
辅料：：郫县豆瓣酱1小勺，生抽1小勺，白糖适量，盐少许，胡椒粉少许，生粉适量，料酒少许，葱少许，姜少许，
青椒炒鸭肫的做法步骤：
1.准备的原料。
2.鸭肫切片，越薄越好。
3.加入，盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制待用。
4.冬笋加清水煮开，汆水。
5.汆好的冬笋切片，青椒去籽切片。
6.热锅凉油，煸香葱，姜。
7.加入鸭肫。
8.大火翻炒变色。
9.加入少许的豆瓣酱炒匀。
10.加入青椒，冬笋片，少许的生抽，白糖，一点点清水炒匀。
11.大火烧开就可以。
12.咸鲜味美的炒鸭肫就可以了。
小贴士：
1.鸭肫要切得薄，越薄越好，炒的时候火要大，急火快炒。
2.豆瓣酱是为了提鲜少许就可以。
青椒炒蛏子(1)
食材明细：
主料：：蛏子500g，青椒小半根，
辅料：：盐一小撮，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
青椒炒蛏子的做法步骤：
1.蛏子洗干净，沥干水分。
2.青椒、红椒均切成片。切姜丝、葱段。
3.锅里热油，放姜丝煸炒出香味。
4.放入青椒、红椒进行翻炒。
5.倒入蛏子，撒盐，倒料酒爆炒。
6.炒至蛏子开口即可，放葱段，出锅。
蘑菇炒鸡肉(1)
食材明细：
主料：：蘑菇适量，鸡腿适量，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，
蘑菇炒鸡肉的做法步骤：
1.焯烫蘑菇，水中放入一瓣大蒜，如果大蒜变色说明蘑菇有毒不能吃！
2.鸡腿肉切块。
3.油热后爆香蒜，倒入鸡腿肉，加入生抽耗油。
4.倒入蘑菇翻炒。加入盐。
5.出锅前加少量鸡精，香喷喷！
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