食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？也许"#信任之美# 炒酸奶"就是你要找的，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：瓜子仁10克，花生碎40克，蔓越莓40克，自制酸奶300克，
辅料：：蜂蜜2勺，
#信任之美# 炒酸奶的做法步骤：
1.准备好食材，提前做好自制酸奶
2.蔓越莓切小粒
3.花生米稍稍压一压备用
4.自制酸奶中调入蜂蜜拌匀
5.加入2/3的瓜子仁、花生米和蔓越莓粒
6.拌匀后倒入模具中
7.再将剩余1/3调料随意撒在上面
8.送入冰箱冷冻定型
9.稍回温后切块即可食用
小贴士：
1、没有自制酸奶也可以换成市售的酸奶，不过最好选浓稠些比较好
3、也可将主料的食材更换成自己喜欢的坚果或是其它
3、模具少了些，所以做出来的炒酸奶有点厚了，亲可以换大点的模具效果更好
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#信任之美#酸奶吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，砂糖50克，鸡蛋35克，酸奶100克，酵母4克，
辅料：：中筋面粉70克，奶粉8克，牛奶55克，黄油25克，盐1克，
#信任之美#酸奶吐司的做法步骤：
1.液体材料放入面包机桶中。
2.将面粉及奶粉覆盖在液体之上，对角分别上放上盐和糖，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母。
3.启动面包机揉面程序15分钟后，放入黄油。
4.10分钟后揉至完全扩散阶段，可以拉出薄薄的手套膜。
5.将面团取出，放入烤箱进行第一次发酵，30度1小时。
6.面团发至2.5倍大，手指戳洞不回缩无塌陷。
7.面团发将面团取出，按揉排气后面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛15分钟。至2.5倍大，手指戳洞不回缩无塌陷。
8.将面团擀开卷成圆筒状，3个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
9.再次擀开成长条状，面团卷起，收口朝下放置，将面团放入吐司模具中。
10.放入烤箱进行第二次发酵，37度发酵至8成模。放入预热好的烤箱，上下火170度，时间38分钟左右。（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可加盖一张锡纸。
11.出炉后立即脱模，在晾架上散热，取出后最好先侧放一会儿，以免凹腰。
12.凉至手温后装袋，待完全凉透后再切片。
#信任之美#自制酸奶
食材明细：
主料：：水500克，脱脂奶粉60克，糖20克，淡奶油100克，
辅料：：原味酸奶50克，
#信任之美#自制酸奶的做法步骤：
1.水500克烧开，加入糖20克，搅拌至糖融化。
2.晾至40°左右时，加入脱脂奶粉，搅拌至奶粉充分溶解。
3.加入50克原味酸奶，搅拌均匀。
4.加入100克淡奶油，搅拌均匀。
5.盖上盖子，放入烤箱内，发酵6—8个小时。
6.食用时用干净的勺子盛出，可以再加点蜂蜜。
小贴士：
做酸奶时所有的工具都要清洗干净，不能有油有水，否则失败率会很高。
＃信任之美＃炒螃蟹
食材明细：
主料：：螃蟹2只，青辣椒3-4个，红辣椒3-4个，
辅料：：蒜2颗，酱油一小勺，生姜1块，盐5g，
＃信任之美＃炒螃蟹的做法步骤：
1.螃蟹清洗干净，注意，炒螃蟹最好把蟹脚剪开，容易熟，用刷子子干净
2.葱姜蒜切好备用
3.辣椒切大滚刀
4.起火，热油，放入葱姜蒜炒香，放入螃蟹爆炒5分钟
5.调去些许料酒，炒1分钟，放入一半辣椒再炒
6.5分钟后放一勺盐调味，再放入剩下的辣椒继续翻炒2分钟出锅
小贴士：
螃蟹一定要买新鲜的！
#信任之美#炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝250克，
辅料：：芥花油适量，食盐适量，白糖适量，料酒适量，老抽适量，味精少许，红椒1个，青椒1个，
#信任之美#炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝洗净切簿片
2.加1大勺食盐加和清水浸泡30分钟可解部分毒性
3.水开后滴少许食盐和芥花油，放入猪肝片焯水
4.变色后迅速捞起再放入冷水中浸泡片刻沥水
5.此时来切片青红椒
6.锅热倒油下青红椒，加少许食盐翻炒变色后盛起
7.重新倒油煸香葱姜后放入猪肝片
8.翻炒均匀滴入少许料酒和老抽
9.上色后加1白糖、食盐
10.重新倒入青红椒片
11.撒少许味精炒均关火
12.盛入盘中趁热开吃
小贴士：
1、猪肝营养丰富但为动物有消化器官，切片后加少许食盐浸可以解毒
2、浸泡的猪肝焯水，可以保持滑嫩口感的同时也可以减少部分血沫
3、[忌食]因为肝中胆固醇含量较高：所以患有高血压、冠心病的人忌食
4、据前人经验，猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用
#信任之美#梅花酸奶蛋白卷
食材明细：
主料：：蛋糕粉60g，鸡蛋白四个，
辅料：：植物油40ml，白糖50g，酸奶90ml，清水25ml，白醋数滴，
#信任之美#梅花酸奶蛋白卷的做法步骤：
1.准备好做蛋糕的部分食材
2.酸奶一杯倒入器皿备用
3.植物油也倒入装酸奶的器皿里
4.手动搅打融合
5.没有过筛直接将蛋糕粉倒入混合好的酸奶里
6.很快搅打融合好酸奶面糊
7.二个颜色、红色素取适量的酸奶糊混合、可可粉和酸奶糊混合
8.全部装进裱花袋
9.油纸上画上树干和梅花、放烤箱里烤凝固即可
10.鸡蛋白分次加糖打发、蛋白打出小泡加糖、滴几滴白醋、依次加三次糖、打发到打蛋器出小尖、有明显的纹路即可
11.把打发的蛋白加入到酸奶糊里，上下切拌、切忌打圈拌会消泡、影响蛋糕的口感
12.酸奶糊倒入烤盘
13.放在桌子上震出气泡、
14.烤箱预热、设置上下火、热风模式、温度145°，时间25分钟、烤盘放烤箱中层
15.烤好立即取出
16.取出的蛋糕倒扣在另一张油纸上
17.修去四边、抹上自己喜爱的果酱或者奶油
18.从一端卷起来
19.成品图分享。谢谢
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小贴士：
1、一杯酸奶一般都是90到100克之间、做蛋糕必须要加水，这次加水也有些少了、如果在加10毫升会更好些、
2、喜欢蛋白做的蛋糕的颜色、也是第一次尝试着做，口感还是不错的、味道甜中略带点点的酸、
3、烤箱存在功率不同、温度和时间作为参考
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