自制红肠炒青椒，好看又好吃

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？推荐你看看以下的自制红肠炒青椒，好看又好吃，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：：自制红肠半根，青椒1个，红椒1个，

辅料：：油适量，盐适量，葱适量，五香粉适量，海鲜酱油适量，蒜适量，姜适量，

自制红肠炒青椒，好看又好吃的做法步骤：

1.红肠切片，青红椒洗净掰块

2.炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱姜蒜

3.加入青红椒翻炒

4.加入自制红肠翻炒，加入盐、海鲜酱油调味

5.出锅。

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花式香肠，好看又好吃！

食材明细：

主料：：猪肉香肠适量，

辅料：：番茄酱适量，沙拉酱适量，

花式香肠，好看又好吃！的做法步骤：

1.先拿一个干净的盘子

2.再把三根香肠，萨拉酱和番茄酱拿出来。

3.再把香肠切好，放到盘子里，再把切好的香肠上面挤上番茄酱和萨拉酱，就完工了。

小贴士：

小心挤萨拉酱和番茄酱，小心挤错了！

好看又好吃的南瓜奶昔

食材明细：

主料：：南瓜200克，酸奶200克，

辅料：：细砂糖适量，黄油适量，糯米粉适量，

好看又好吃的南瓜奶昔的做法步骤：

1.南瓜洗净去皮上锅蒸熟压成南瓜泥

2.糯米粉加少许水混匀

3.黄油放进锅里融化后放进南瓜泥，加入糯米粉炒均匀，加入少许白砂糖。

4.南瓜泥和酸奶一起放进搅拌机搅拌均匀成南瓜奶昔

5.在南瓜奶昔面上滴入剩下的酸奶，用牙签勾画心形花纹

好看又好吃—紫薯卷

食材明细：

主料：：高粉250克，牛奶150克，黄油25克，

辅料：：蛋15克，即发干酵母3克，紫薯泥300克，细砂糖30克，黄油60克，

配料：：细砂糖38克，盐3克，

好看又好吃—紫薯卷的做法步骤：

1.将除黄油以外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油，打至扩展阶段，将面团放温暖处进行基础发酵。

2.看看传说中的手套吧，小洞洞很圆哦。

3.准备紫薯馅料：紫薯蒸熟后趁热压成泥，加入细砂糖和黄油拌匀即成。

4.基础发酵结束，将面团取出排气后，滚圆，松弛15分钟。

5.松弛后的面团擀成长方形。

6.翻面后压薄底边，铺上紫薯馅。

7.自上而下卷成筒状，底边捏紧。

8.将面团平均分割成10份，放入纸模中，轻轻将面团压扁，放温暖湿润处进行最后发酵。

9.发酵结束，表面刷蛋液，撒香酥粒装饰（偶只将部分面包撒了香酥粒）。

10.入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，15分钟。

自制哈尔滨红肠(1)

食材明细：

主料：：猪肉5000g，

辅料：：肠衣1袋，红肠调料1袋，

配料：：味素适量，鲜蒜100g，精盐150g，

自制哈尔滨红肠的做法步骤：

1.猪肉肥1.5斤瘦8.5斤。

2.用绞肉机绞成肉馅。

3.绞好的肉馅。

4.鲜蒜2两、味素8钱、精盐2.5-3.5两。

5.调料用少量的水先化开后再拌入肉中

6.将调料与肉馅拌匀。拍实放阴晾地方腌12-24小时。12小时后，玉米粉加适量的水（不能超过一市斤），搅拌后拌入腌好的肉馅中。

7.肠衣1袋先用流水冲去表面盐，再用温水泡25分钟。

8.肠衣套在灌肠器上。立刻将肉馅灌入肠衣中，肠衣不切断。

9.制作好哈尔滨红肠，用线绳绑好。

10.立刻下锅水煮，水温92度左右下锅，83度左右整杆捞出，煮肠时间约20-30分钟。

11.灌入气体可用细针刺放气。

12.直接扭成红肠长短一串环绕于一根杆上，凉水冲洗外衣，悬挂阴晾处1-2小时，表皮无水珠、凉透。

13.2小时候凉透的哈尔滨红肠。

14.晾干的肠可以冷冻，吃时加热一下，或者在锅里加上糖、茶熏一下。

15.成品图

小贴士：

1、将调料与肉馅拌匀（拍实放阴晾地方腌12-24小时，调料用少量的水先化开后再拌入肉中）。
2、玉米粉加适量的水（不能超过一市斤），搅拌后拌入腌好的肉馅中，立刻将肉馅灌入肠衣中，肠衣不切断、直接扭成红肠长短一串环绕于一根杆上，凉水冲洗外衣，灌入气体可用细针刺放气。
3、立刻下锅水煮，水温92度左右下锅，83度左右整杆捞出，煮肠时间约20-30分钟，悬挂阴晾处1-2小时

好吃又好看的——肉末炒年糕

食材明细：

主料：：年糕200克，猪肉50克，

辅料：：青椒少许，红椒少许，虾仁少许，

配料：：食用油少许，食盐少许，干淀粉少许，料酒少许，生抽少许，白糖少许，胡椒粉少许，鸡精少许，

好吃又好看的——肉末炒年糕的做法步骤：

1.备锅，水开后将年糕放入水中煮8成熟左右。 期间，将猪肉青椒红椒切丝，猪肉丝少沾点干淀粉与料酒和生抽拌匀。 年糕差不多好了，起锅。（水不要倒掉哦~）

2.放入油，放肉，年糕，青红椒，盐，白糖，虾仁，胡椒粉。

3.要是有点干锅，用大勺舀些煮年糕的水放入锅内，最后起锅时放入鸡精。简单搞定~

小贴士：

这个蔬菜什么的可以随意搭配~



肉呢，最好用料酒、干淀粉还有生抽（老抽）腌制一两分钟，更好进味~

青椒红肠虾酱炒豆腐

食材明细：

主料：：豆腐400克，虾酱50克，青椒50克，红肠70克，

辅料：：姜5克，葱5克，白糖1/2茶匙，料酒1茶匙，蒜5克，

青椒红肠虾酱炒豆腐的做法步骤：

1.1、 青椒洗净，豆腐葱姜蒜准备好。

2.2、 虾酱准备好。

3.3、 豆腐、红肠、青椒切粒。

4.4、 葱姜蒜切片。

5.5、 起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜和虾酱爆香，烹入料酒。

6.6、 再放入豆腐和红肠丁。

7.7、 加少许水，放入白糖炖煮3分钟。

8.8、 最后放入青椒，翻炒至青椒变色即可盛出。

又好看又美味的帆船沙拉

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，黄瓜适量，火腿适量，彩椒适量，

辅料：：沙拉酱适量，

又好看又美味的帆船沙拉的做法步骤：

1.1. 鸡蛋煮熟，切两半。

2.2. 黄瓜、火腿切丁，蛋黄压碎，拌入沙拉酱。

3.3. 沙拉回填至鸡蛋内。

4.4. 彩椒剪成船帆的形状，插入鸡蛋沙拉即可。

五彩粽--好吃又好看

食材明细：

主料：：糯米2.5斤，猪肉200~300克左右，香菇6~8个，红豆100克，绿豆100~200克，花生200左右，虾仁100克左右，黑芝麻适量，

五彩粽--好吃又好看的做法步骤：

1.先把红绿豆先用水泡1~2个小时

2.把买回来的糯米洗过一次后.再用水泡30分~1小时在左右

3.把泡开的香菇切成小长方形

4.猪肉切成小长方形,放入锅里炒一下

5.把泡后的糯米放入锅内炒,放入适量的盐<因个人口味放>.咸一点会香点<不要放的太多哦!>

6.把炒好的猪肉,香菇,虾仁伴一下,加入适量的盐

7.把红豆.绿豆,花生<洗一下就可以了>,黑芝麻放在糯米里一起伴

8.像这样就OK

9.把粽子叶洗一下.把一把叶子反方向绑一下放入锅里用煮一下.因我这次用的叶子是到家附近的小山坡上采的,所以拿回来要处理一下才可以用.在市场上买的拿回来也在煮一下哦!

10.开始包粽行动喽!把3片叶子放成这样

11.或者放成这样...

12.把粽子叶转成这样.因技术有限.只能弄成这样.我妈弄的比这个好<当时忘了拍了...嘿嘿>

13.放入拌好的五彩粽米

14.再放入肉肉...

15.再来放入五彩糯米...盖在上面

16.拿一片粽叶盖上去..这样是防止漏粽米

17.把它包成这样...因本人不会包三角形的...所以只能包成长方形的了

18.绑上绳子..捆成这样...再把多余的叶子剪掉,这样就OK啦

19.把所有包好的粽子放入锅内.倒水..水平线过粽子就OK啦.煮2~3个小时,如果包的小点的话就不用那么长时间.

20.开动喽~吃着忘了拍了...嘿嘿。

小贴士：

提示:

A.如朋友们要放黑芝麻的话,要把黑芝麻先小小火炒一下<不放油>.盛入盘子.待用

B.炒猪肉,盛入盘子.待用

C.小炒虾仁,盛入盘子.待用

D.炒香菇.待用

豉油鸭肠炒青椒的做法

材料：

鸭肠200g，青椒一个，酱油适量，，

豉油鸭肠炒青椒的做法的做法步骤：

步骤1，新鲜鸭肠洗净打松结。PS.鸭肠清洗步骤：先用小刀将鸭肠上的油及杂质刮掉，控水后加入淀粉和盐反复搓洗几遍，至过出的水不混浊。内脏类食材宁可洗过了牺牲一点味道也不要没清洁干净。

步骤2，青椒一个切块

步骤3，油入锅烧热，加入鸭肠和酱油和适量料酒翻炒至金黄。

步骤4，倒入青椒快速炒至断生，加入适量盐调味

步骤5，出锅啦，香～

【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃

食材明细：

主料：：蛋黄4个，水45克，白糖20克，低筋粉80克，

辅料：：色拉油45克，蛋清4个，白糖10克，可可粉一大匙，淡奶油100克，

【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃的做法步骤：

1.分离蛋清和蛋黄，将蛋黄盆中加入20克白糖并搅拌均匀

2.加入色拉油后继续搅匀

3.加入水同样搅拌均匀，然后筛入低粉

4.用橡皮刮刀翻拌均匀

5.将蛋清放入无油无水的盆里

6.分次加入白糖将蛋清打发至硬性发泡

7.取1/3蛋清糊放入蛋黄里面

8.翻拌均匀

9.再重新倒回蛋清盆中

10.翻拌均匀

11.取2大匙蛋糕糊放入小碗中，加入一匙可可粉搅拌均匀，后装到裱花袋中，将蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘中把表面尽量刮平，然后用可可糊在蛋糕糊表面划横线

12.然后再用牙签垂直画线就出来花纹了

13.放入烤箱烤制130度22分钟136度8分钟（这是正确的烤制温度，而这次我是121度烤了24分钟后136度10分钟，这个温度不正确）下层哦

14.稍微放凉后倒扣到另一张油纸上面，将底部的油纸撕掉

15.将淡奶油加入白糖后打发至出纹路后涂抹到没有花纹的蛋糕表面

16.卷起来（由于有点干所以卷的时候开始的地方有点开裂）呵呵别笑话俺哈。。。

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