食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“榄菜肉沫炒豆角”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：豆角适量，橄榄菜适量，肉沫适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，花生油适量，生抽适量，
榄菜肉沫炒豆角的做法步骤：
1.豆角洗净切小丁
2.剁好的肉沫加入少许生抽，蚝油，盐拌匀
3.热锅下油煸炒香肉沫
4.放入豆角丁一起翻炒均匀
5.少许盐调味
6.再加入少许蚝油翻炒均匀
7.豆角炒至快断生时加入橄榄菜一起翻炒均匀后即可出锅
8.成品
97msw.cOm延伸阅读
橄榄菜肉沫豆角
食材明细：
主料：：豇豆适量，橄榄菜适量，肉末适量，
辅料：：老干妈适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，
橄榄菜肉沫豆角的做法步骤：
1.食材准备，直接买肉沫就可以。橄榄菜超市里一般都有卖的。
2.豇豆洗净，掐去头尾 ，切成小段，如果你喜欢，切成丁也是可以的。豇豆焯水三分钟，然后沥干水，装盘备用。
3.肉沫直接炒，猪肉本身就油多，可以不放油或者少放油加，少许料酒去腥。然后肉泛白时加上一勺老干妈和两勺橄榄菜，这两样加上就足够油多了。
4.加入豇豆继续炒三分钟，倒入生抽上色，加少许糖提味。少量的糖可以让咸鲜味更突出。
5.炒三至五分钟直到变色，炒出香味。然后就可以出锅了，不需要加盐和耗油，因为橄榄菜本身就很咸，老干妈油也很重。当然如果你口味较重可以多放调料。
6.最后香喷喷的下饭菜就做好啦!还等什么，赶紧盛上米饭开动吧！
小贴士：
豇豆不容易熟而且生豆有低毒性，所以炒之前一定要将豇豆焯水。另外橄榄菜和老干妈就会有很多油 再加上肉末实际上是很油腻的，不需要再放油，喜欢清淡的建议再另配一盘沙拉或者凉菜爽口。
肉末榄菜炒豆角
食材明细：
主料：：豆角400g，肉末150g，橄榄菜适量，
辅料：：老抽少许，白糖少许，
肉末榄菜炒豆角的做法步骤：
1.长豆角洗净切成粒，肉末最好是肥瘦相间的，这炒起来会更香，口感也会更好。
2.肉末按自己的口味放入调料拌匀。我放了少许生抽和凉白开拌了一下。
3.锅里放水，同时放少许食用油，烧开，准备焯豆角。
4.水开后倒入豆角，焯豆角放油是为了保持豆角翠绿的颜色，断生就可以捞出了。
5.锅内少许油，肉末下油锅翻炒。
6.肉末炒至半熟的时候倒入豆角继续炒。
7.加入适量橄榄菜，炒至水分收干，调入少量老抽和白糖，翻炒均匀。
8.出锅啦！下饭下饭很下饭！
小贴士：
橄榄菜本身是咸的，所以省去了盐的用量。
榄菜肉末炒豆角
食材明细：
主料：：豆角1小把，肉末少许，红椒1个，青椒末少许，
辅料：：橄榄菜1瓶，
榄菜肉末炒豆角的做法步骤：
1.长豆角切成丁，入沸水中氽至变色。
2.红椒切成丁。
3.肉末放入酱油腌至十分钟。
4.锅里油烧热，倒入肉末炒熟铲起。
5.橄榄菜从瓶中倒出，就是这样的，这菜市场上买调味料的地方超市都有得卖。可以多放一些。
6.就是这样的。
7.锅里放油烧热倒入红椒粒和青蒜末。
8.倒入氽过水的豆角和肉末橄榄菜，放入盐酱油，炒至豆角熟了即可。
小贴士：
豆角一定要氽过水炒时会很快熟。
豆角榄菜炒肉末
食材明细：
主料：：豆角一把，橄榄菜一罐，猪展肉适量，
辅料：：盐适量，
豆角榄菜炒肉末的做法步骤：
1.豆角过水，不怕煮久一点，不然较难熟。
2.豆角过水后，我过了冷水，再切小粒。过完水的豆角香味扑鼻。肉我是微波炉解冻5分钟，然后切小块。
3.放了少量蒜头，先炒肉。
4.加豆角进去翻炒，加了一点水，盖锅大火煮3分钟，加橄榄菜翻炒均匀，加盐少量。
5.挺好吃哦，也不用耗时腌制，简单上手。
豆角肉沫
食材明细：
主料：：豆角适量，肉末适量，蒜末适量，葱末适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，生抽适量，
豆角肉沫的做法步骤：
1.材料：豆角切成丁，肉沫、蒜沫、葱沫
2.锅内倒入适量的油
3.瘦肉沫倒入锅内翻炒
4.倒入豆角丁和蒜沫，翻炒
5.加入适量的生抽，增加颜色
6.加入适量的蚝油，提鲜
7.加入适量的盐
8.加入葱沫，可以出锅了
9.简单的豆角肉沫完成了
小贴士：
特别喜欢这种简单炒法，家常下饭菜。也特别适合孩子吃。
这种做法是清淡的做法。喜欢辣味口味可以加入辣椒
橄榄菜肉沫烧豆角
食材明细：
主料：：橄榄菜一大勺，
辅料：：猪肉馅50g，豆角300g，
配料：：食盐适量，鸡精适量，料酒适量，老抽适量，淀粉适量，大葱适量，花椒粉适量，水适量，
橄榄菜肉沫烧豆角的做法步骤：
1.豆角洗净，肉沫加少许料酒、淀粉腌制一下
2.炒锅倒油，把豆角入锅炒，炒制变色后，改小火慢煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可
3.锅内底油下肉沫炒香，放橄榄菜、葱末煸炒；加生抽上色
4.放煎好的豆角，加入花椒粉，盐调味
5.放适量清水，水不要没过豆角；盖上锅盖，直至把水烧干，加鸡精即可出锅
小贴士：
1、豆角煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可。
2、水不要加多了，不用没（mo）过豆角。
榄菜豆角炒蚬肉
食材明细：
主料：：榄菜10g，豆角300g，蚬肉200g，
辅料：：姜5g，蒜5g，
配料：：盐12g，鸡粉5g，胡椒粉0.5g，蚝油5g，香麻油2g，
榄菜豆角炒蚬肉的做法步骤：
1.先把豆角洗净，切粒放入沸水中，加入10g的盐和油焯熟备用.
2.蚬肉淘沙洗净，青尖椒改刀切菱形粒。
3.热锅下油把滤干水分的蚬肉快速倒入锅里盖上锅盖大火煎炸，煎至表面微黄.
4.加入料头一起炒香.
5.加入焯好的豆角快速翻炒.
6.接着加入榄菜和调味料大火炒匀即可出锅。
小贴士：
小米椒较辣，可适量添减；
蚬肉沙子较多需要反复清洗，下锅要快，还要即刻盖上锅盖避免油花溅起；
橄榄菜本身具有一定咸味，加上豆角焯水有底味所以我们烹饪时盐的量要掌控好避免过咸。
榄菜芝麻炒豆角(1)
食材明细：
主料：：豆角一斤，芝麻适量，榄菜适量，
辅料：：蒜适量，生抽适量，盐适量，
榄菜芝麻炒豆角的做法步骤：
1.将豆角掐成长段、飞水。
2.过冷水待用。
3.起油锅，爆香蒜、芝麻。
4.下豆角煸炒。
5.然后下榄菜、再放一点盐、生抽，榄菜有味道，盐、生抽可以少放点。
6.将各种材料煸炒均匀至干水。
7.起锅了，还可以。
榄菜拌豆角
食材明细：
主料：：四季豆200克，榄菜10克，
辅料：：盐适量，味精适量，
榄菜拌豆角的做法步骤：
1.四季豆洗净后择去两端的筋丝。
2.把四季豆放入沸水锅里焯熟后捞出冲凉。
3.冲凉后切成2厘米长的小段。
4.切好的四季豆放入大碗里，加入一匙榄菜拌匀。
5.放入适量的盐和少许的味精拌匀即可。
喜欢《榄菜肉沫炒豆角》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉菜谱专题，希望您能喜欢！
