食材文化是我国美食文化的重要组成部分，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？在这里，你不妨读读四季豆猪肉馅水饺，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：猪肉馅250克，四季豆200克，面粉500克，清水270克，
辅料：：葱花5克，浓汤宝1块，姜末10克，生抽10克，盐1勺，
四季豆猪肉馅水饺的做法步骤：
1.洗净猪肉剁馅
2.猪肉馅，加适量的盐，生抽，姜末，葱花和一块浓汤宝搅拌均匀。
3.四季豆处理干净，剁馅
4.加入四季豆，拌好馅料备用
5.提前和好面，按照一斤面，半斤清水，我大约用270克左右的清水，和面，然后装保鲜袋醒面30分钟。
6.搓条
7.下剂子，按扁剂子
8.擀好皮
9.包馅
10.如图包好饺子
11.锅子烧开水（水里加一勺精盐），水开后下饺子煮，三次开锅，煮熟即成。
12.捞出饺子装盘，吃的时候可以蘸蒜酱。
13.成品
小贴士：
蒜酱：酱油和大蒜捣成的泥混合，用来蘸饺子吃，味道超级棒
97Msw.com相关知识
四季豆猪肉包
食材明细：
主料：：肉馅150克，四季豆250克，面粉200克，
辅料：：发酵粉3克，姜末3片，蚝油1勺，生抽1勺，胡椒粉1小勺，料酒1勺，油适量，盐适量，
四季豆猪肉包的做法步骤：
1.酵母粉放入温水中拌均匀， 倒入面粉中；
2. 将它和成光滑的面团，加盖让它慢慢的发酵；
3. 直至面团发酵到1.5-2倍， 手指按下去不回弹，面团就准备好了；
4. 烧锅水加入适量的盐和几滴油，将四季豆进去炒煮； 将四季豆焯煮到七、八成熟后捞出来过凉切成小粒备用；
5. 肉馅中加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、姜末和香油等调味料， 顺着一个方向搅拌均匀；
6. 再加入准备好的四季豆末；
7. .顺着相同的方向搅拌均匀备用；
8.发好的面团先排气整理一下饧上十分钟, 将它们分割成大小相同的剂子；
9. 擀成圆片, 包入馅料；
10. 左手托着包子， 右手提起边顺着向内折叠,最后收紧后包成小包子；
11. 将包子整齐的码放在蒸屉上，加盖饧上二十分钟；再大火蒸，水开后蒸上十分钟；
12. 焖上两分钟揭开盖， 就可以享用了。
小贴士：
1. 先用30度左右的温水将发酵粉划开， 再和成光滑的面团，和好的面团加盖静置发酵，让它发酵到原来的1.5--2倍大，手指按下去不回弹即可；
2. 四季豆不易熟， 入馅时先焯煮到七、八成熟，过凉后切成小粒入馅；肉馅加入盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲后，再加入准备好的四季豆末，顺着相同的方向搅拌；
3. 包包子时先将面团整理排气， 饧上十分钟； 再分割成剂子， 擀成圆片， 包入馅料； 包包子时左手托着包子， 右手提起边顺着向内折叠， 最好收拢即可；
4. 包好的包子码入蒸屉中， 先饧上二十分钟， 再开始蒸， 水开后蒸上十分钟，不要立即揭开盖，焖上两分钟，再揭盖，这样蒸好的包子不会回缩。
猪肉炒四季豆
食材明细：
主料：：四季豆500克，猪肉100克，
辅料：：油适量，盐8克，味精2克，生抽1茶匙，葱适量，
猪肉炒四季豆的做法步骤：
1.主辅料： 四季豆、猪肉
2. 把四季豆洗净切粒。
3. 把猪肉切粒。
4. 热油，放入四季豆。
5. 炸制到四季豆表面脱水起皱。
6.将其捞出备用。
7. 热油、炒香葱花。
8. 放入肉末煸炒。
9.烹入生抽。
10. 把肉末炒至断生，放入四季豆。
11. 加盐、味精调味。
12. 煸炒均匀、即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
四季豆也可以分两次过油，但不要炸焦。
四季豆牛肉馅饼
这次做的馅饼是按照家乡的油合子方式和的面团，这种面团水分大，和面时还加入了一些油，并且是采用室温下长时间发酵方式，因此面皮特别有嚼劲，又相当的软。
材料：
主料：中筋面粉400克，四季豆300克，
辅料：酵母2克，开水250克，细香葱适量，姜适量，植物油适量，食盐适量，白糖适量，十三香适量，生抽适量，老抽适量，花椒粉适量，，
四季豆牛肉馅饼的做法步骤：
1. 我是前一天晚上将面粉和好的：面粉400克、水250克、酵母粉2克、盐2克搅拌到无干粉状态，然后倒入油25克和光，室温下发酵10小时左右。
2. 这是第二天早晨面团发酵的状态。
3. 将牛肉泥加盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉、十三香、葱、姜、花椒油拌好备用。
4. 四季豆先焯一下水，然后切成细小颗粒状，可以再斩几刀。
5. 将四季豆与牛肉馅拌在一起。
6. 手里抹点油将面团分成小剂子，取一份小剂子按扁，包入馅料，再按扁。
7. 锅里放些油，约5克，油烧热，将馅饼再扯拉大些放入油锅，煎到两面焦黄即可出锅食用。注：可以边包边煎，依次煎好全部。
四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，
辅料：：姜两片，蒜多点，干辣椒随意，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，
四季豆的做法步骤：
1.四季豆、洗净用手摘成条状、控干水份、
2.姜蒜辣椒切好、
3.锅里放油、不要太多、节省油、烧6成热、
4.把四季豆放下去、[一定要沥干水分、否则会背油溅到哦】]中火炸至四季豆软趴趴起皮的时候捞出沥干油、
5.另起锅烧热放油、放蒜末、辣椒炒香。[我公公不吃辣椒，所以我放到下一步放了、有点美观就好了、吃辣的多放点更好吃、我公公不在家吃、我都放很多辣椒，美味啊]
6.放入沥干油的四季豆、翻炒、放生抽老抽、盐鸡精味精、翻炒出锅、
小贴士：
炸四季豆的时候小心别被油烫到、
莴笋四季豆炒猪肉
食材明细：
主料：：四季豆300克，莴笋100克，猪肉150克，小灯笼椒3个，
辅料：：花生油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，
莴笋四季豆炒猪肉的做法步骤：
1.四季豆用手掰断两头，把两边的筋撕掉。
2.将四季豆洗净，掰成长段。
3.将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。
4.捞出四季豆，沥干水分。
5.莴笋、辣椒、猪肉均切片。
6.热锅，放入花生油，将猪肉放进去翻炒。
7.待猪肉略为变色，加入适量盐，料酒。
8.放入焯好的四季豆翻炒至八分熟。
9.加入莴笋翻炒至九分熟。
10.放入辣椒，再加一点盐，酱油调味即可。
四季豆猪肉饺(1)
食材明细：
主料：：四季豆适量，猪肉适量，小葱适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，花生油适量，麻油适量，胡椒粉适量，盐适量，
四季豆猪肉饺的做法步骤：
1.和成面团醒发。
2.四季豆煮熟备用。
3.猪肉剁碎。
4.小葱切碎将配料混合均匀。
5.面团切成小剂子。
6.擀成薄片。
7.放入适量的馅儿。
8.包成饺子。
9.煮熟后点醋或蒜蓉享受吧。
蚝油四季豆
食材明细：
主料：：猪肉适量，四季豆适量，
辅料：：蚝油适量，
蚝油四季豆的做法步骤：
1.准备材料.
2.四季豆摘除老筋,洗干净切成丝.
3.猪肉切粗丝,放半勺蚝油搅拌均匀,腌10分钟.
4.热锅入油,放入肉丝.
5.翻炒至变色.
6.在放入四季豆.
7.加一勺蚝油.
8.炒几分钟至四季豆熟透即可.
回锅四季豆
食材明细：
主料：：四季豆1斤，
辅料：：小尖椒3个，
配料：：盐适量，味精适量，
回锅四季豆的做法步骤：
1.把四季豆两头茎给撕掉
2.锅里水烧开后倒入四季豆煮两三分钟
3.沥干水分切斜条，把小尖椒切好
4.下锅翻炒两分钟，放入适量盐和味精起锅。
5.简单爽口的四季豆～
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