没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的肉酿豇豆，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：豇豆10根，里脊肉100g，胡萝卜少许，
辅料：：蒜2个，生姜少许，蚝油1勺，玉米淀粉少许，白胡椒粉少许，生抽1勺，醋半勺，白糖少许，盐适量，香油1勺，
肉酿豇豆的做法步骤：
1.准备好食材
2.里脊肉、蒜、生姜分别洗净剁碎装碗中
3.肉馅中加入耗油、半勺生抽、少许盐、玉米淀粉、白胡椒粉等调味拌匀
4.豇豆放开水锅中焯水1~2分钟左右，捞出后过冷水并沥干水份
5.胡萝卜去皮洗净后切片，摆放在盘子上
6.将豇豆一根一根的打结，卷成圈圈
7.将调好味的肉馅放入豇豆圈上
8.等待蒸锅里水烧开后将盘子放上
9.盖上锅盖，大火蒸10分钟左右出锅
10.少许耗油、生抽、白糖、醋、香油混合调汁
11.用勺子将调好的汁浇到蒸好的豇豆肉馅上
小贴士：
1、豇豆焯水时，加入少许盐和几滴油，目的是为了让豇豆的颜色更加好看
2、做肉酿的豇豆挑选细一些的，一方面比较容易入味，另一方面也方便卷
3、焯水时，豇豆要熟透，否则卷的时候容易断
4、蒸好后浇的汁根据自己的口味调配
5、如果喜欢重口味的，肉酿做好后，不上锅蒸，直接煎熟，然后再加调味汁提味
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豇豆环酿肉
食材明细：
主料：：豇豆适量，猪肉末适量，鸡蛋适量，葱末适量，五香粉适量，姜粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，糖适量，生抽适量，水适量，淀粉适量，
豇豆环酿肉的做法步骤：
1.猪肉末加鸡蛋，五香粉，姜粉，盐，葱末搅拌均匀。
2.豇豆洗净备用。
3.入开水锅汆烫变软捞出。
4.豇豆打结绕成花环状。
5.依次做好入盘。
6.放入猪肉馅。
7.入开水锅蒸十分钟。
8.蚝油，糖，盐，生抽，水调制料汁。
9.炒锅入油烧热倒入料汁，加适量水煮沸。
10.倒入水淀粉熬制起泡。
11.淋入蒸好的豇豆环上。
12.家常美味，请您品鉴。
小贴士：
时间一定掌握到位，营养不流失哦！祝您节日快乐?。
豇豆圈酿肉
食材明细：
主料：：肉末100G左右，香菇2朵，姜小块，生粉适量，糖一小勺，
辅料：：豇豆9根，鹌鹑蛋2个，蒜4瓣，蚝油一勺，盐适量，
豇豆圈酿肉的做法步骤：
1.9根豇豆放开水煮熟。
2.煮熟的豇豆，冷水里面泡一会。
3.泡过冷水之后，豇豆打成圈圈，先打个圈，然后就往里面绕紧即可。
4.打好圈圈的豇豆撒上生粉。
5.蒜末，姜末提前泡水，用来调肉馅和等会汤汁。
6.肉末，香菇，鹌鹑蛋 ，适量盐，一勺蚝油，一点蒜姜水，然后顺一个方向搅起劲。
7.待起劲之后，再加入适量生粉，搅拌均匀，肉馅完成。
8.肉馅塞入豇豆圈内，一个个做好直接摆入平底锅内，放一点油小火煎。
9.煎至两面金黄.
10.加入酱汁（姜/蒜/蚝油/水/糖）。
11.焖一会，收汁即可。感觉汁收太干了，出锅都没有汁了。i
12.出锅装盘。
13.我是用来当早餐，配杂粮粥的，下次试试配米饭。
小贴士：
1.肉馅我喜欢：加点蚝油提鲜，加蛋清或小鹌鹑蛋，肉更嫩。
2.豇豆煮熟放凉水过下保存绿色。
3.豇豆圈撒生粉可以更好的黏住肉馅。
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