任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？在此，你不妨阅读一下辣炒火腿豇豆，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：豇豆200g，火腿50g，
辅料：：干辣椒适量，蒜片适量，盐1.5匙，香醋1匙，生抽1匙，
辣炒火腿豇豆的做法步骤：
1.豇豆沸水焯熟切段备用。
2.皓月牛肉三文治切片。
3.干辣椒用剪子剪成段后清水洗下，这样油热后不容易糊。大蒜切片。
4.油凉时加大蒜和干辣椒段，爆香。
5.加火腿片翻炒出香味。
6.加豇豆快速翻炒。
7.点少许香醋，生抽和盐。
8.成品！微酸带辣，下饭不油腻。
小贴士：
不喜欢吃酸的可以不放醋，一样好吃。
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辣炒豇豆粒
食材明细：
主料：：豇豆300g，
辅料：：干辣椒适量，
辣炒豇豆粒的做法步骤：
1.新鲜豇豆洗净切粒。
2.加盐腌制十分钟。
3.起锅放入菜籽油，下花椒，干辣椒，蒜片煸香。
4.下入挤去盐水的豇豆粒快速翻炒，烹入料酒。
5.调味，加点糖提味，放点鸡精翻炒至熟即可！
6.成品，色泽鲜绿，爽口美味！
7.成品！
小贴士：
辣炒豇豆全程要大火快速翻炒，口感才会爽脆！
辣炒火腿
食材明细：
主料：：火腿适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，
辣炒火腿的做法步骤：
1.备火腿和辣椒。
2.火腿切片，辣椒切丝，再切点蒜片。
3.先炒辣椒丝，加盐将辣椒和蒜片炒断生。
4.再放进切好的火腿片炒匀。
5.淋点生抽炒入味。
6.炒匀。
7.炒匀出锅。
酸豇豆辣炒肉末
原料：酸豇豆250克肉馅100克干辣椒8根姜1小块
调料：西班牙橄榄油4汤匙料酒1汤匙（15ml）白胡椒粉1/4茶匙（1克）生抽2汤匙（30ml）老抽1/2茶匙（3ml）糖1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1、将酸豇豆放在清水中浸泡20分钟后洗净，然后用手攥干后切成5mm的小粒。
2、肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，橄榄油抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎备用。干辣椒也剪成小段儿。
3、锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟后捞出。
4、锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豇豆粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上。
5、放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油即可。
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