俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？小编为大家呈上收集和整理的毛豆玉米炒肉丁，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：毛豆适量，
辅料：：玉米适量，肉丁适量，
配料：：油适量，淀粉适量，生抽适量，蒜适量，盐适量，
毛豆玉米炒肉丁的做法步骤：
1.原料图，青豆和瘦肉洗净备用。
2.玉米剥粒洗净沥水，瘦肉切丁用淀粉和生抽拌匀待用，蒜切末。
3.锅里烧开水，滴入少许油，分别下青豆和玉米粒焯水。
4.捞出沥水备用。
5.起油锅爆香一半的蒜末。
6.下肉丁。
7.炒至变色时下另一半蒜末和焯过水的玉米、青豆。
8.略为翻炒，放盐即可出锅。
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毛豆香干炒肉丁
食材明细：
主料：：毛豆米适量，香干2块，猪肉适量，
辅料：：姜适量，蒜头2瓣，香辣牛肉酱3勺，
调味品：：盐适量，糖少许，六月鲜红烧酱油适量，六月鲜生抽适量，料酒1勺，醋2滴，
毛豆香干炒肉丁的做法步骤：
1.将毛豆拔米，豆干及肉切小丁状，姜蒜切末备用，将肉丁加少许盐1勺料酒，2至3滴醋拌匀备用。
2.热锅冷油烧到七八成热，入姜蒜爆香。
3.加入肉丁，炒至变色有肉香味。
4.加入香干翻炒几下，加入红烧酱油看颜色加，再加些生抽，翻炒。
5.将毛豆米加入翻炒均匀。
6.加入3勺香辣牛肉酱，这个要看做的量，翻炒均匀后加盐和少许糖（酱很鲜的所以糖可加可不加），翻炒均匀。
7.加小半碗水大火烧开转中火烧至收汁即可，最后出锅前也可用些淀粉勾芡。
8.前后共十分钟左右就可以出锅了。
小贴士：
加了豆瓣酱或牛肉酱，盐的量要掌握好哦。
毛豆肉丁炒茄子
怎么让炒菜里的肉口感嫩滑-----毛豆肉丁炒茄子
原料：毛豆100克长条茄子2根里脊肉300克大蒜2瓣姜一块（一瓣大蒜大小）
腌肉用调料：盐1/2茶匙(3克)料酒1汤匙(15ml)蛋清2茶匙(10ml)生抽1汤匙(15ml)淀粉2汤匙(30克)植物油1汤匙（15ml）
毛豆肉丁炒茄子做法
1、茄子去掉绿色的蒂，洗净后切成1.5cm见方小丁，放入一个大碗中，放入3克盐搅匀后放置10分钟。大蒜切片，姜去皮切末。
2、里脊肉切成1cm见方的小丁，放入碗中，先放入3克盐用手抓拌半分钟，再放入料酒，蛋清，生抽搅匀，接着放淀粉抓匀，最后淋入植物油拌匀，腌制5分钟。
3、茄子腌10分钟后，用手抓起一把茄丁用力挤出水分，水倒掉不用。
4、锅烧热，如果是铁锅烧到冒烟，然后再倒入油，倒入油后马上放入肉丁煸炒至变色盛出。
5、锅中倒入油，放入蒜片和姜末爆香后，放入毛豆和茄子煸炒4分钟，然后加入生抽搅匀，最后倒入炒好的肉丁，临出锅淋入几滴香油。
超级啰嗦
1、很多人反应说，自己在家炒菜的肉，没有餐厅的口感那么软嫩。其实很简单，先用盐抓拌，再放入料酒去腥，放入蛋清抓一下肉，但蛋清千万别太多，否则炒出的肉样子不好看，如果不喜欢吃带颜色的肉，可以不放生抽。放完淀粉充分抓匀后，最后一定记得淋一些植物油拌匀，一可以在炒的时候，肉减少粘锅，二是油的作用，可以锁住肉里的水分，在炒制时水分不流失，口感自然会好。
2、炒肉菜怕粘锅的话，可以选择用不粘锅，但如果用铁锅炒菜，可以先把铁锅烧热，热到冒烟，然后再倒入油，倒入油后马上放肉，油的温度刚好适合炒肉片，肉丝，肉丁什么的，而且还不粘锅。
3、炒这道菜，圆形茄子没有长条茄子好吃，建议大家还是用长条茄子做吧。
4、茄子是比较吸油的菜，但为了健康，我们日常还是要减少油类的摄入。用盐腌制后的茄子，会出水，挤出茄子里的水再炒，就不要用那么多油了，而且口感也好。
5、毛豆很容易熟，炒4分钟没问题，你尝一下，如果不行，就再延长炒制的时间，如果锅中比较干，只能稍稍加一点点水，千万不要多。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
肉丁炒毛豆的做法
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材料：
五花肉，胡萝卜，豆干，毛豆米，青椒，盐，姜，干辣椒，鸡精，生抽，五香粉，食用油，白糖，
肉丁炒毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉，胡萝卜，豆干，辣椒，切丁备用！
步骤2，锅烧热放入食用油，把五花肉姜粒放入锅中翻炒，肉丁肥的地方炸出油来。加适量五香粉，在把胡萝卜放入炒熟。毛豆，豆干一起倒入。一勺鸡精、盐、干辣椒、料酒少许。翻炒均匀一小勺白糖，生抽上色提鲜。适量清水焖一下收汁。
步骤3，闷的时候加入青椒，收汁就可以出锅了，撒上葱花翻炒几下盛盘！
(图)毛豆肉丁炒茄子
又是一道夏季餐桌上常见的家常小菜。
正当时的毛豆和茄子，加上一点肉丁，简简单单的调味，就是一道好吃的下饭菜。
毛豆肉丁炒茄子
原料：毛豆100克，茄子300克，猪瘦肉100克，大蒜2瓣，生姜2片。
腌肉用调料：黄酒1大勺，生抽1大勺，胡椒粉少许，淀粉1大勺，芝麻油1小勺。
做菜用调料：生抽2大勺，盐1/2小勺，糖1小勺。
（1大勺=15ml，1小勺=5ml）（用量请根据自己口味适当调整）
毛豆肉丁炒茄子的做法
1、茄子洗净去蒂，切成1.5cm见方的小丁，放入容器中，撒入1/2小勺盐拌匀后静置约10分钟。
2、然后用手抓起一把茄丁用力挤出水分，水倒掉不用。
3、大蒜、生姜切末备用。猪瘦肉切成1cm见方的小丁，放入黄酒、生抽、胡椒粉拌匀，接着放淀粉抓匀，最后淋入芝麻油拌匀，腌制一会。
4、平底锅烧热，倒入油后马上放入肉丁煸炒至变色盛出。
5、锅中倒入少许油，放入姜蒜末爆香后，放入毛豆煸炒一会
6、然后放入茄子继续煸炒至茄子变软变熟。
7、加入生抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
8、最后倒入炒好的肉丁，翻炒均匀即可出锅。
特别提示
1、茄子比较吸油，如果想要省油，可以试试今天这个办法，将茄子切丁后撒上点盐腌制一会，然后把多余的水分挤掉再来炒，这样会比较省油，而且口感也好，吃起来清爽很多。
2、做这道菜的茄子最好是用长条紫茄子来做，圆形的茄子没有长条茄子好吃。
3、毛豆比较容易熟，炒制的过程中可以尝一下，如果不够熟，适当延长炒制的时间，如果锅中比较干，只能稍稍加一点点水，千万不要多。
毛豆肉丁炒茄子食材搭配小提示
味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。
花生和毛豆能一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
毛豆草菇炒肉丁的做法
材料：
毛豆半斤，草菇七八个，里脊肉一小块，盐，糖，味精，
毛豆草菇炒肉丁的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆剥壳取粒待用
步骤2，草菇洗净切开
步骤3，里脊肉切肉丁，放入碗中，加入盐、味精、淀粉、少量水调匀腌一下
步骤4，锅上火加热，倒入适量油，倒入肉丁快速煸炒至白色盛出
步骤5，锅再入少许油，煸炒毛豆，再倒入草菇翻炒
步骤6，加入肉丁，加适量盐
步骤7，加水，加盖焖烧五六分钟，至毛豆酥
步骤8，加适量糖、味精调味
步骤9，最后淋少许麻油，翻匀盛出
毛豆蘑菇炒肉丁的做法
材料：
毛豆适量，蘑菇适量，猪瘦肉适量，油适量，盐适量，料酒适量，定粉适量，红辣椒3个，
毛豆蘑菇炒肉丁的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆，蘑菇洗净！
步骤2，猪瘦肉切丁用清水泡出血水！
步骤3，泡出血水的肉沥干水分钟放上定粉，盐，料酒拌匀腌制一会！
步骤4，蘑菇洗净切丁！
步骤5，热油炒撒肉丁！
步骤6，放上蘑菇炒几下！
步骤7，再放上毛豆炒撒加上水上盖煮熟！
步骤8，成功炒熟即可！
步骤9，爽！
步骤10，喜欢！
毛豆玉米炒虾仁
食材明细：
主料：：毛豆200克，玉米200克，虾仁300克，猪肉丁适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，味精适量，
毛豆玉米炒虾仁的做法步骤：
1.炒锅加热放入适量油，先把猪肉翻炒变色后再加入虾仁炒熟
2.放入毛豆和玉米煸炒两分钟
3.放盐、味精、和酱油翻炒均匀，再加一勺清水煮干即可
4.成品
5.成品
胡萝卜玉米炒肉丁
食材明细：
主料：：玉米1根，胡萝卜1根，瘦肉丁适量，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，生粉适量，盐适量，
胡萝卜玉米炒肉丁的做法步骤：
1.胡萝卜切丁，玉米把籽切下来。
2.瘦肉切成丁，加入生抽，盐腌制片刻。
3.锅中热油，加入蒜瓣炒香，然后倒入瘦肉丁翻炒至变色。
4.倒入胡萝卜丁和玉米粒，快递翻炒均匀，途中要加入适量的水炒熟肉丁。
5.起锅前加入适量的蚝油提鲜。
6.可装盘食用了。
玉米粒炒肉丁
食材明细：
主料：：嫩玉米一根，红柿子椒一块，大蒜瓣两瓣，玉米淀粉适量，香油适量，
辅料：：猪肉150克，生姜一小块，盐适量，生抽适量，油适量，
玉米粒炒肉丁的做法步骤：
1.准备好原材料
2.玉米掰下玉米粒
3.玉米粒入锅煮熟，然后控水待用
4.红柿子椒切成小颗粒
5.生姜、大蒜瓣切成末
6.猪肉肥瘦肉分别切成丁
7.瘦肉里加入适量香油、生抽、少许盐，适量玉米淀粉，抓匀
8.锅里放入适量油烧到五成热，倒入瘦肉翻炒至熟，出锅待用
9.锅里留底油，放入肥肉煸炒
10.加入红柿子椒颗粒、姜蒜末，翻炒
11.加入玉米粒，加入适量盐，少许生抽，翻炒均匀
12.加入炒好的肉丁，翻炒均匀
13.出锅了
小贴士：
一、瘦肉里可以加入少许鸡蛋清，炒出的肉更加嫩滑；
二、玉米最好一粒一粒掰下来，不要用刀切，用刀切玉米胚芽全留在玉米芯上了。
感谢您阅读“97美食网”的《毛豆玉米炒肉丁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒毛豆的做法专题，希望您能喜欢！
