食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的毛豆煮莲藕(1)，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：毛豆330克，莲藕290克，
辅料：：生抽适量，盐适量，白糖适量，
毛豆煮莲藕 的做法步骤：
1.食材：毛豆、莲藕（已清洗去皮切开）
2.将毛豆剥壳淘洗一下。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水煮开至熟。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味翻匀，即成。
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毛豆煮土豆
食材明细：
主料：：毛豆200克，土豆2只，
辅料：：冰糖适量，生抽适量，盐适量，
毛豆煮土豆的做法步骤：
1.食材：毛豆。
2.土豆。
3.冰糖。
4.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
5.将土豆洗净、去皮。
6.放在案板上切开。
7.烧锅倒油烧热，下入土豆和毛豆翻炒翻炒，加适量的清水煮开。
8.然后，加点盐、生抽、冰糖调味煮开，煮至土豆熟软，即可。
香煮毛豆
食材明细：
主料：：毛豆适量，
辅料：：盐适量，八角适量，花椒适量，
香煮毛豆的做法步骤：
1.买来的毛豆用水洗净,毛豆外皮很脏,要好好清洗哦.
2.将毛豆两头用剪刀剪去(这样煮的时候更容易进味).
3.剪好的样子.
4.锅内加盐,倒入凉水将盐冲化,尝一下咸淡,用盐或水调节,加入适量八角和花椒,不要放得太多,以免影响毛豆本身的原香.大火烧开后中火慢煮约10-20分钟,至毛豆软熟.
5.毛豆煮好后浸泡一会儿再盛出,晾凉后开始享用吧,夏天最简单的小美味.
小贴士：
建议毛豆多煮一会儿,毛豆不熟的话吃了会中毒哟.
腊肉毛豆炖莲藕
食材明细：
主料：：莲藕350克，毛豆100克，腊肉80克，
辅料：：盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，油适量，鸡精适量，
腊肉毛豆炖莲藕的做法步骤：
1.准备食材
2.莲藕去皮洗净，切粗条，毛豆洗净，腊肉切薄片
3.取汤锅，放适量水，放下莲藕
4.放姜，葱，料酒
5.放腊肉，大火煮开，小火10分钟
6.放下毛豆，煮10分钟
7.加盐煮1分钟
8.加鸡精，葱花，滴点植物油即可
小贴士：
做此汤也可以不放油.
夏日必备煮毛豆
食材明细：
主料：：毛豆500g，
辅料：：盐4勺，鸡精2勺，酱油1汤匙，葱适量，花椒10粒，大料1颗，桂皮1块，姜适量，蒜适量，
夏日必备煮毛豆的做法步骤：
1.毛豆洗净，所有材料备好
2.锅中放凉水，葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、盐、鸡精、酱油统统放进去
3.大火煮开转小火煮半小时，关火后在水里泡2-3个小时
4.把所有配料捞出，沥干毛豆就可吃啦
小贴士：
这道菜很简单，只是盐用的比平时做菜多，因为毛豆不好入味儿，所以多放些盐缩短泡制时间。
下酒菜煮毛豆
一招制胜法做出夏日里最下酒的煮毛豆
夏天里最常吃的蔬菜之一便是毛豆。毛豆吃法很多，但我们喜欢的吃法之一便是煮毛豆。说起煮毛豆，很多人都觉得这太简单了。加点茴香，辣椒什么，一煮，过不了多久就可以吃了。没错，但是，今天Tony要给你提供一个绝招，用这个方法可以让煮出的毛豆更入味，更香，更好吃。那到底是什么秘诀呢？还是不卖关子，直接跟大家分享：那就是煮毛豆之前，先把毛豆放入油里炒一下，那样毛豆会更香，而且煮起来也会更快，更入味，煮出的毛豆自然是好吃的不得了啊！
煮毛豆原料：毛豆
调料：食用油、辣椒盐
煮毛豆的做法
1.毛豆清洗干净后剪去两端；
2.热锅后加入一些食用油，
3.加入毛豆翻炒；
4.加入一些辣椒继续翻炒；
5.2分钟后加入水没过毛豆，加入盐；
6.盖上锅盖大火煮开后再煮两分钟，焖5分钟左右即可出锅。
注意点
1.毛豆入锅大概炒两分钟左右，时间太长容易把毛豆的外壳炒焦了；
2.如果非常喜欢吃辣的可以先放辣椒或者多放点；
3.最好加入开水，那样可以大大缩短煮毛豆的时间；
4.盐的用量比平时炒菜适当多放点，这样才能让里面的豆入味。
颜色好看，味道香浓。
其实标题我想改成最下粥的小菜。因为夏天晚上我最喜欢喝凉粥，来点毛豆，那就是最好的搭配了。
煮毛豆的做法
去市场买菜的时候看到有很多毛豆，看着还挺好，个头饱满，颜色绿绿的，多爸喜欢吃煮毛豆，虽然外面小摊也有煮好的外卖，但总没有自己煮的安全放心，于是称了两斤回来，留一点剥出豆炒菜，大部分的都用来煮着吃了。因为带着孩子，我只能趁着闺女睡觉的时候做，然后放到电饭锅里煮熟，也不用开盖，就在锅里焖泡着进味，晚上多爸下班回来就可以吃了，干净卫生，又省事方便，大夏天的还不用开灶动明火。趁着毛豆正新鲜，时不时的煮点还是不错的。煮毛豆是没有什么技术含量的事情了，最简单不过了，小的时候在家，妈妈每年都会种些毛豆，嫩的时候就摘回来给我们煮着吃，那会儿每次洗毛豆，修剪毛豆的工作都是交给我来做的，用小剪刀把毛豆的两头剪掉，一颗一颗的，纯手工作业啊！在修剪的过程中还能把不好的毛豆挑出来，所以最后入锅煮的时候，所有的毛豆都是健康、饱满的。吃起来自然很过瘾，所以每次我在外面吃饭的时候，看到不被修剪的毛豆就没有胃口，不好入味，还很容易吃到坏的或者瘪的，太影响食欲了！参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料：
毛豆，八角，香叶，盐，花椒，，
煮毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的毛豆清洗干净后，水里放些盐，浸泡10分钟左右；
步骤2，给毛豆做美容，用剪刀剪去两端；
步骤3，剪好以后的样子；
步骤4，所有的毛豆剪好以后，放进电饭锅；
步骤5，加适量水，放盐、香叶、八角、花椒；通电，煮15分钟左右；一般水开了以后煮10分钟左右，我用电饭锅，不在旁边看着，水什么时候开的我也不太清楚，所以用15分钟。
步骤6，因为是盖着盖煮的，所以颜色会有变化，如果不怕热，在灶台上开着火用锅煮，不盖盖子，毛豆皮的颜色就会是绿绿的；煮好的毛豆就放在锅里泡着，使毛豆更入味；
步骤7，晚上就可以端上桌吃了，每剥一个豆荚都有饱满的豆子在里面，这样吃起来才过瘾啊！
步骤8，煮毛豆，虽然简单，但也不能偷懒，给毛豆修剪美容的工作还是要做的，这样才能更入味，吃起来更痛快。你说呢！
毛豆咸菜煮芋艿
食材明细：
主料：：芋艿325克，毛豆肉80克，咸菜100克，
辅料：：盐适量，味精适量，
毛豆咸菜煮芋艿的做法步骤：
1.食材：芋艿（已去皮清洗）、毛豆肉（已淘洗）、咸菜（已清洗切碎）
2.将已去皮清洗好的芋艿和已淘洗好的毛豆肉下入高压锅中。
3.接着，加适量的清水。
4.盖上盖烧煮4分钟，关火。
5.焖至没气后开盖。
6.烧锅倒油烧热，下入切碎的咸菜翻炒翻炒。
7.然后，合入煮熟的毛豆肉和芋艿煮开。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀，即成。
夏季爽口煮毛豆
食材明细：
主料：：毛豆500克，
辅料：：八角3粒，干辣椒2个，花椒3克，盐适量，
夏季爽口煮毛豆的做法步骤：
1.准备食材
2.毛豆清洗后，用剪刀减去两头，以便更好地入味
3.把所有调料放入煮毛豆的水中
4.水烧开后，煮10分钟左右就好了。
5.做好的毛豆，是否非常简单吧。
小贴士：
丝巾温馨提示：煮毛豆时，时间不要太长，以免毛豆煮的太烂，影响口感。
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