食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？请阅读由小编为你编辑的鲜嫩鸡胸肉丁，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，洋葱小半个，红辣椒半个，毛豆少许，蒜2瓣，生姜3片，干红辣椒1根，
辅料：：盐适量，生抽少许，胡椒粉少许，料酒少许，玉米淀粉少许，花生油少许，
鲜嫩鸡胸肉丁的做法步骤：
1.所有配菜切好，毛豆煮熟。
2.鸡胸肉切丁，放入生抽，料酒，胡椒粉，花生油，生粉腌制10分钟。
3.最重要一步来了，锅烧热到微微冒青烟调到最小的炉心火，放入花生油，放鸡丁。鸡丁铺开在锅里，先不要翻动。
4.底部变色后再翻面，快速将鸡丁滑散开。
5.盛出备用。
6.锅里放底油，下入姜蒜辣椒。
7.放入洋葱，炒至微微透明。
8.放入红椒和青豆。
9.最后放鸡丁，调入盐和生抽，快速翻炒出锅。
10.装盘。
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鸡胸肉炒洋葱 鸡胸肉鲜嫩的窍门的做法
一个人在家，懒得做菜，于是随便炒一个鸡胸肉炒洋葱。荤素搭配，健康低脂，美味营养。
材料：
鸡胸肉1块，红皮洋葱1个，蒜头3瓣，红尖椒1个，料酒少许，黑胡椒适量，特鲜酱油适量，食用油适量，
鸡胸肉炒洋葱 鸡胸肉鲜嫩的窍门的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。鸡胸肉切片，不要切太厚，薄些易熟。
步骤2，用适量料酒、黑胡椒、特鲜酱油与鸡胸肉拌匀，腌制10分钟。鸡胸肉腌一腌，炒熟后会特别嫩。
步骤3，适量油加热，倒入鸡胸肉翻炒，鸡肉炒至白色后捞出备用。鸡胸肉完全变色后就可铲出，不可炒太久哦。
步骤4，倒入蒜蓉爆香。
步骤5，倒入洋葱翻炒变软。
步骤6，倒入红尖椒继续翻炒。一般洋葱开始变软且有点透明就是差不多熟了，熟的洋葱很鲜甜，没熟的洋葱会有点辣，可根据自己喜欢的口味去炒。
步骤7，倒入鸡胸肉翻炒均匀。
步骤8，适量特鲜酱油调味即可。
步骤9，荤素搭配，营养美味。
鸡胸肉排
食材明细：
主料：：鸡胸肉2块，
辅料：：鸡蛋1个，洋葱适量，盐少许，生抽少许，料酒适量，胡椒粉少许，番茄沙司适量，
鸡胸肉排的做法步骤：
1.鸡胸肉切块。
2.料理机里放入鸡胸肉，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，料酒，玉米淀粉，洋葱。
3.搅碎。
4.打碎的肉糜蘸面包糠，用手拍实一些。
5.2块鸡胸肉做了这么多。
6.煎。
7.煎至两面金黄
8.盛入盘中，挤番茄沙司，即可开吃喽！
小贴士：
搅打好的肉糜很黏，直接用手不好操作。用勺子舀入面包糠里，很容易成型了。
鸡胸肉炸酱
食材明细：
主料：：鸡胸1块，
辅料：：番茄1个，
配料：：干黄酱1袋，甜面酱1袋，葱适量，姜适量，蒜适量，
鸡胸肉炸酱的做法步骤：
1.鸡胸肉切小丁用蛋清、淀粉、盐腌一会，干黄酱和甜面酱加少量凉开水混合成糊糊状，把葱姜蒜切碎备用。
2.热锅倒油放姜蒜末炒出香味。
3.先把鸡肉丁炒至变色。
4.鸡肉丁不用盛出，放锅的一边。倒入香菇丁煸炒一下和肉丁翻炒均匀。
5.这时倒入酱料、番茄丁和适量水熬煮7分钟左右，期间要不停的翻炒以免糊锅，达到粘稠状后关火放葱花和适量鸡精就可以出锅了。
鸡胸肉·咖喱
食材明细：
主料：：鸡胸肉100g，
辅料：：土豆丁1勺，豌豆1勺，胡萝卜丁1勺，玉米粒1勺，藕丁1勺，
调料：：咖喱2块，纯牛奶150g，水2勺，
鸡胸肉·咖喱的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁。
2.各种丁（胡萝卜、豌豆、土豆、玉米），备好。
3.咖喱2块，纯牛奶，零卡油。
4.炒菜丁。
5.加入鸡胸肉。
6.加入半瓶牛奶。
7.再加2勺水，慢慢煮。
8.加入两块咖喱，不用再加其他调料了，因为咖喱就够了。
9.慢慢收。
10.成品。
缤纷鸡胸肉
食材明细：
主料：：鸡胸肉根据自己食用的量定，
辅料：：彩椒适量，木耳适量，胡萝卜适量，洋葱适量，油根据个人口味定量，蒜姜少许，淀粉少许，生抽适量，鸡精适量，盐适量，料酒适量，十三香适量，
缤纷鸡胸肉的做法步骤：
1.鸡胸肉和配菜切丝，刀功不佳也可以把鸡胸肉切粒，
2.锅内放入少量的油，放入姜蒜微炒，放入鸡丝，炒制鸡丝微熟盛出，
3.用锅里剩下的油和炒鸡丝剩下的汤汁先下入胡萝卜翻炒
4.胡萝卜超软以后，下入所有的配菜翻炒，
5.配菜炒软，下入鸡丝！炒制三四分钟！用生抽 料酒 盐，十三香鸡精 再放入少量的淀粉兑一碗料汁调匀翻去锅内！翻炒均匀就可以出锅了！！
6.完成！料汁的量根据个人口味而定！淀粉一定不要太多！
小贴士：
配菜每种不用太多，太多了 到时候放在一起会更多！不容易翻炒！
凉拌鸡胸肉丝
食材明细：
主料：：鸡胸肉一块，
辅料：：黄瓜丝适量，木耳适量，白醋3勺，香油1勺，凉拌汁4勺，盐1匙，辣椒油4勺，熟芝麻适量，
凉拌鸡胸肉丝的做法步骤：
1.我用的是发布另一煲汤菜谱里的鸡胸肉和木耳。亲们也可以直接买块鸡胸，洗净放入凉水锅中煮熟捞出沥干即可。
2.鸡和木耳捞出晾凉，拆骨取鸡胸肉。
3.鸡胸肉撕成丝、木耳切成丝、青瓜切丝。
4.把所有调料一起放入，搅拌均匀即可装盘。
5.成品图
6.成品图
7.成品图
8.成品图
9.补张撒芝麻的图
小贴士：
一道开胃小菜。可按自己的喜好添加调味料。
煎鸡胸肉
煎鸡胸肉是特意为口袋饼量身制作的。口袋饼是中东一带人喜欢的烙饼，是中空的，有点像口袋似的，因此叫口袋饼。吃法有点类似西北的肉夹膜。又到周末总有时间捣鼓一些新鲜的东西，发了些面粉烙了几个口袋饼，然后就将煎好的鸡胸肉连带蔬菜装了进去。煎好的鸡胸肉也可配杂粮面包片做为早餐，或便当。
材料：
主料：鸡胸脯肉200克，，
辅料：洋葱半个，甜椒1额，青椒1个，蒜1头，植物油适量，食盐适量，黑胡椒适量，，
煎鸡胸肉的做法步骤：
1. 备好材料：鸡胸肉一块、洋葱半个、甜椒一个、青辣椒1个、蒜头一个。
2. 鸡胸肉清洗干净，剖成薄片。
3. 锅中油烧热，先下蔬菜翻炒。注：洋葱、甜椒和青辣椒切粗丝，蒜头拍碎。
4. 蔬菜划两下就可，然后拨到旁边，将鸡胸肉片放入锅中间，中火煎。
5. 撒点黑胡椒和盐。
6. 一面煎变色，翻面煎另一面。注：肉变色，无血丝就可以了，如煎成焦黄色就老了。
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