食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？经过搜索整理，小编为你呈现“刚出锅的菜:西葫芦炒木耳鸡蛋”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：西葫芦1个，木耳少量，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，葱适量，生抽适量，
刚出锅的菜:西葫芦炒木耳鸡蛋的做法步骤：
2.把西胡罗切开。
3.把西胡罗切成薄片。
4.把干木耳用水泡发。
5.切好的西胡罗片放盆里备用。
6.在碗里打2个鸡蛋，鸡蛋里放少许盐和胡椒面搅拌均匀。
7.木耳泡发后洗净，去根放盆里备用。
8.锅里放油烧热。
9.油热放鸡蛋液炒散成块。
10.炒好后盛到碗里备用。
11.锅里再次放油烧热。
12.放葱炒香。
13.放木耳煽炒。
14.放西胡罗片和木耳一起煽炒片刻。
15.放生抽，鸡精煽炒片刻，放盐，盖锅盖焖一下，出锅。
16.盛到盘里准备开吃。
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鸡蛋炒西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦一根，鸡蛋3个，大蒜几片，
辅料：：玉米油适量，盐2克，
鸡蛋炒西葫芦的做法步骤：
1.提前准备好所需要的食材。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油大火将鸡蛋糊煎至两面偏黄备用。
3.锅内留底油撒入大蒜大火煸炒。
4.快速倒入西葫芦大火煸炒至软。
5.加入适量开水焖至7成熟。
6.倒入鸡蛋大火焖2分钟，加入少许盐，大火收汁。
7.盛入盘即可，成品图。
8.成品图。今天午餐。
黑木耳炒西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦265克，黑木耳10克，
辅料：：酱油适量，盐适量，
黑木耳炒西葫芦的做法步骤：
1.食材：西葫芦（已清洗切片）、黑木耳（已泡发清洗）。
2.烧锅倒油烧热，下入西葫芦和黑木耳翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水。
4.翻炒翻炒。
5.然后，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
【东北】西葫芦木耳鸡蛋水饺
食材明细：
主料：：西葫芦500克，面粉1千克，
辅料：：鸡蛋3个，泡发木耳适量，蚝油50克，酱油适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，香油适量，玉米油适量，葱适量，姜适量，
【东北】西葫芦木耳鸡蛋水饺的做法步骤：
1.西葫芦洗净擦丝，撒入少许盐，杀杀水分
2.面粉里放入少许盐，合成团醒20分钟
3.鸡蛋炒好，木耳剁碎等放入食材搅拌均匀
4.然后开始擀皮包喽
5.锅里烧开水，下饺子煮熟出锅喽
6.沾上蒜酱甚是鲜美
小贴士：
西葫芦一定得杀杀水分，不然包的时候会出汤哦！
鸡蛋虾米炒西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦2个，鸡蛋2个，虾米适量，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
鸡蛋虾米炒西葫芦的做法步骤：
1.食材洗净
2.西葫芦切片，鸡蛋打散，虾米用水洗一下，葱姜蒜切末
3.炒锅入油，烧热下入鸡蛋摊成饼，至蛋液凝固盛出
4.炒锅入油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入虾米煸炒几下
5.下入西葫芦，盐，淋少许水，继续煸炒至变软
6.下入鸡蛋翻炒均匀，
7.盛出装盘
小贴士：
西葫芦切的片不要太薄，
鸡蛋西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦1个，鸡蛋2个，
辅料：：美极鲜酱油5克，
鸡蛋西葫芦的做法步骤：
1.将食材洗净 纵向一破四瓣后 斜刀切块
2.将鸡蛋打入碗中打散
3.热锅凉油 油温6-7成热时倒入鸡蛋 鸡蛋定型后 放入西葫芦炒制片刻放入美极鲜酱油 翻炒均匀即可
小贴士：
加入美极鲜酱油比普通酱油味道更佳
黑木耳西葫芦炒素鸡
食材明细：
主料：：黑木耳5克，西葫芦150克，素鸡180克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
黑木耳西葫芦炒素鸡的做法步骤：
1.食材：黑木耳（已泡发清洗）、素鸡、西葫芦（已清洗切成片）
2.将小素鸡放在案板上切成片，待用。
3.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入西葫芦翻炒一下。
5.接着，合入切好的素鸡和焯好的黑木耳，加适量的清水。
6.翻炒翻炒。
7.然后，加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
腊肉黑木耳炒西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦215克，腊肉65克，黑木耳7朵，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
腊肉黑木耳炒西葫芦的做法步骤：
1.材料：西葫芦、黑木耳（已泡发清洗）、腊肉（已切成片）
2.将西葫芦清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入腊肉翻炒一下。
5.接着，合入黑木耳，加适量的水。
6.翻炒翻炒。
7.然后，合入切好的西葫芦翻炒翻炒至西葫芦断生。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即可。
11.出锅，装盘。
西葫芦木耳盒子
食材明细：
主料：：西葫芦1根，木耳适量，鸡蛋3个，面粉约250克，沸水适量，凉水适量，
辅料：：盐适量，无盐虾皮适量，葱末适量，姜末适量，
西葫芦木耳盒子的做法步骤：
1.面粉加沸水搅拌成絮状，放凉。
2.加凉水和成柔软的面团，饧面半小时。
3.饧面期间准备馅料。西葫芦洗净。
4.擦成丝，加点盐，拌匀，待西葫芦杀出汁液后攥干。
5.粗略剁一剁，不用剁得很碎。
6.鸡蛋加盐，搅拌均匀，盐要多加点，以此保证馅料的咸度。
7.摊熟铲碎，放凉备用。
8.泡发好的木耳切碎。
9.西葫芦、木耳、鸡蛋放到一起，加点葱姜末、熟豆油拌匀，咸淡靠鸡蛋里的盐调节，不用额外加盐，否则容易出汤。
10.喜欢吃虾皮的可以加点虾皮。
11.饧好的面团再揉揉，会很光滑。
12.面团搓长条。
13.分成一个个小剂子，按扁。
14.擀成圆饼。
15.铺上馅料。
16.对折，捏紧封口。
17.压出花边。
18.包好的盒子。
19.锅里注油烧热，放入盒子，中小火煎。
20.一面煎至金黄后翻面。
21.两面都煎好后立起来煎一煎就可以了。
22.非常鲜美。
小贴士：
馅料可以提前准备好，但不要过早混合到一起，最好包之前现拌，这样可以保证不出汤。
炒西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦1颗，蒜3颗，剁椒1勺，
辅料：：盐1勺，
炒西葫芦的做法步骤：
1.切好西葫芦及蒜。
2.凉油下锅烧热倒入蒜瓣及西葫芦翻炒加入适量盐再翻炒。
3.加入剁辣椒炒熟即可出锅。
【宁波】鸡蛋干炒西葫芦
食材明细：
主料：：鸡蛋干120克，西葫芦150克，
辅料：：盐适量，味精适量，
【宁波】鸡蛋干炒西葫芦 的做法步骤：
1.食材：鸡蛋干、茭白（已清洗切片）
2.将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒一下。
4.接着，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后，合入切好的鸡蛋干翻炒一下。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成
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