食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？以下是由小编为你整理的《鲜虾西葫饺子》，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：生面团1份，
辅料：：西葫芦适量，五花肉适量，基围虾尾适量，鸡蛋适量，葱适量，姜适量，熟花生油适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，醋适量，
鲜虾西葫饺子的做法步骤：
1.原料：西葫芦，五花肉，基围虾尾，葱，姜，鸡蛋一个，熟花生油，料酒，生抽，盐，白糖，醋，生面团一份
2.花生油置热锅中，烫熟，凉凉备用
3.花生油置热锅中，烫熟，凉凉备用
4.五花肉制成肉馅，加入葱，姜末
5.加入生抽
6.加入料酒
7.白糖少许
8.老陈醋滴几滴就可以
9.搅打上劲
10.加入鸡蛋1个
11.西葫芦擦丝
12.放入盐腌渍
13.将西葫芦水分挤出
14.盛入容器里备用
15.虾尾处理后切段，用盐，料酒，胡椒粉腌制
16.虾仁加入肉馅里
17.加入盐
18.放入凉凉的熟花生油
19.顺一个方向搅打上劲，打出的肉馅会粘嘟嘟，且抱团
20.顺一个方向搅打上劲，打出的肉馅会粘嘟嘟，且抱团
21.加入西葫芦丝，搅打成饺子馅
22.丫丫也加入包饺子的行列了，且包得有模有样的。
23.丫丫也加入包饺子的行列了，且包得有模有样的。
24.丫丫也加入包饺子的行列了，且包得有模有样的。
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28.丫丫也加入包饺子的行列了，且包得有模有样的。
29.丫丫也加入包饺子的行列了，且包得有模有样的。
30.煮好饺子啦
31.吃着自己包的饺子，格外的香
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西葫三鲜水饺
食材明细：
主料：：西葫芦两个，鸡蛋两个，海米适量，粉条适量，木耳适量，
辅料：：盐适量，姜粉适量，胡椒粉适量，十三香适量，香油适量，
西葫三鲜水饺的做法步骤：
1.木耳和炒好的鸡蛋都剁成细末。
2.海米用温水泡好后同样剁成细末
3.西葫芦切沫，用盐腌一下，再压去水份。
4.粉条如水焯好，切成细末。
5.调好馅的我给忘了拍了。把上面的这些食材全部放在一起，倒入香油、十三香、高汤精、姜粉、少许盐、少许胡椒粉，调好就可以了。包饺子的过程就不用叙述了吧，绝大多数中国人都知道滴。
6.咬开半个里面是这样的，西葫三鲜水饺，不比韭菜的差，味道可能更好的
番茄西葫
食材明细：
主料：：西葫400g，西红柿2个，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，糖适量，香油少许，葱适量，
番茄西葫的做法步骤：
1.所有食材:西葫洗净切小片，西红柿去皮切块，鸡蛋打碗里，葱切葱花。
2.把鸡蛋用油划散盛出备用。
3.用炒鸡蛋的余油，放葱花炝锅。
4.放西红柿煸炒。
5.下盐和糖炒匀。
6.把西红柿炒出酱汁，这样口感更好。
7.放西葫炒至发软。
8.放鸡蛋炒匀，淋香油关火。
9.成品。
北极虾炒西葫的做法
材料：
西葫芦半个，北极虾7只，小米辣椒两个，盐，白糖，料酒，白醋，姜丝，
北极虾炒西葫的做法的做法步骤：
步骤1，西葫芦切片备用
步骤2，油热后把姜丝下锅炒香西葫芦入锅翻炒加入料酒盐白糖等调料
步骤3，西葫芦炒至7分熟时把北极虾和小米辣椒加入翻炒最后加少许白醋出锅即可
西葫煎饺
食材明细：
主料：：西葫芦1个，海虾仁5只，青虾10几只，鸡蛋2个，木耳1把，面粉3杯，
辅料：：盐少许，生抽适量，香油适量，白胡椒少许，料酒少许，淀粉少许，
西葫煎饺的做法步骤：
1.3杯面粉（电饭煲中赠送的量杯），加清水，和成软硬适度的面团。醒发10多分钟的时候再揉一次面，面团会更加光滑。然后继续醒发半小时以上。
2.海虾去头去壳去虾线。
3.为了便于入味，海虾切成小块，用盐、白胡椒、料酒腌制。
4.这是青虾。
5.同样去头去壳，与刚切好的海虾块放到一起腌制入味，进冰箱内冷藏。（夏季的北方太热，虾容易变质。）
6.木耳泡发好，掐去根，放搅菜器中搅碎。
7.鸡蛋搅打均匀，趁锅内的油不太热时倒入蛋液，马上用筷子划动，使蛋液成为蛋碎。
8.如果感觉蛋碎中有大块的，借助铲子切一切。
9.西葫洗净，一分为二。
10.用擦丝器擦成丝。（不要擦成最细的丝，西葫杀水后会变很软，选用最细的就成西葫芦泥了。）
11.这是最后剩下来的瓜瓤，扔掉不要。（不要提前去除瓜瓤，就整个西葫芦开始擦，擦到瓜瓤就用刀切去一块，再继续擦，有瓜瓤撑着好操作。）
12.用盐杀水10分钟后，挤出多余水份。
13.倒入木耳碎，鸡蛋碎，虾仁碎。
14.馅料用盐，生抽，香油调味，搅拌均匀。备用。
15.一勺粉：半勺面粉、半勺淀粉。
16.加入一碗清水，搅拌均匀至没有颗粒。
17.揉面，搓条，切剂。
18.擀成饺子皮，放入馅料。
19.包好。
20.热锅，入油，油量为不粘锅的锅底薄薄一层。
21.摆入饺子。（我用了一个很小的锅，对比得饺子好大。）
22.先用中小火把饺子底部煎黄。
23.再画圈状淋入面粉水，立马盖上锅盖。水量为饺子高度的一半。依然保持中小火，收干水份的时间大约在5分钟左右。
24.透过玻璃锅盖看到锅内水份收干时，打开锅盖。期间不要打开锅盖放跑热气。
25.反扣入碟子，再把锅倒扣回来，使冰花保持完整。
26.这是我用正常锅煎的。
小贴士：
1、掌握好面粉水的比例是出冰花的关键，我是1勺粉配1碗水。
2、做煎饺使用不粘锅的优点是，煎饺出锅时能完美离锅。
3、锅盖最好选用玻璃材质的，便于观察锅内煎饺的状态，因为煎饺成熟过程中不能总掀开锅盖。
4、锅盖密封性要好，煎饺需要借助锅内的热气成熟。
藕遇西葫
食材明细：
主料：：莲藕一节，西葫芦一个，瘦肉丁一小碗，
辅料：：酱油一汤勺，蚝油适量，葱适量，姜适量，醋适量，花椒粉适量，蒜适量，辣椒面适量，鸡精适量，
藕遇西葫的做法步骤：
1.西葫芦切片，摆盘，形状随自己喜欢，西葫芦的顶部可以留下备用。做艺术摆放肉末，加辅料炒熟，铺放在盘西葫芦中间
2.莲藕切片，焯水，过冷水，去掉多余水分，摆盘西葫芦的顶部，放在最中间，可以打上鸡蛋，可以当自己喜欢的口味和其他颜色的配菜。
3.放入锅内蒸10分钟。
4.葱姜蒜放在小碗里，加酱油，鸡精，盐，蚝油，辣椒面等配料，热锅内放入油，烧热将油倒入碗内，这样葱姜蒜等被油爆过，香脆可口。加入醋，开水，口味轻重根据爱好。蒸好以后，浇上汤汁，藕遇西葫，做好啦。
西葫炒肉
食材明细：
主料：：西葫芦一个，瘦肉适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，酱油适量，十三香适量，盐适量，
西葫炒肉的做法步骤：
1.西葫芦洗干净，切片！
2.肉适量，切丝！
3.锅里适量油，葱姜干椒爆锅！
4.肉炒熟，适量十三香，耗油，酱油！
5.西葫芦翻炒，适量盐，水淀粉适量，炒熟，出锅！
6.成品！
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