任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“榨菜千张炒冬瓜”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：冬瓜190克，榨菜120克，千张75克，
辅料：：盐适量，味精适量，
榨菜千张炒冬瓜的做法步骤：
1.食材：冬瓜（已去皮清洗切开）、榨菜（已清洗）、千张
2.将已清洗好的榨菜和千张放在案板上分别切开。
3.随后，将切好的千张下入清水锅中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入已切好的冬瓜和榨菜翻炒翻炒。
5.接着，加适量的清水。
6.煮开至熟。
7.然后，合入焯好的千张翻炒一下。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀，即成。
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冬瓜皮炒千张
食材明细：
主料：：千张一张，冬瓜皮适量，猪肉丝100克，红椒1个，
辅料：：蒜2瓣，油1茶匙，盐适量，椒适量，酱油适量，
冬瓜皮炒千张的做法步骤：
1.冬瓜皮洗净、切丝，用盐腌制；
2.千张红椒切丝；蒜拍破；挤干冬瓜皮的水分
3.锅烧热，倒油将肉丝滑散
4.油烧热，蒜爆香，下冬瓜皮煸炒
5.下千张丝，加少许盐翻炒均匀
6.倒入滑好的肉丝、红椒，加点酱油、胡椒翻炒均匀即可
小贴士：
冬瓜皮寒凉，故脾胃虚寒，或因营养不良所致的虚肿者慎用。
素炒千张
食材明细：
主料：：千张300g，
辅料：：胡萝卜100g，青椒100g，葱1根，
配料：：油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量，
素炒千张的做法步骤：
1.材料图，千张300g； 配料：胡萝卜100g、青椒100g。
2.千张切象眼片【菱形片】。
3.将胡萝卜切片。
4.将青椒切片备用。
5.起锅热油，爆香葱花。
6.放入胡萝卜片煸炒至断生。
7.下入千张翻炒均匀；加生抽、盐调味。
8.加适量清水，烧开后，小火煨制5分钟左右。
9.放入青椒翻炒均匀后，加味精提味，淋入水淀粉勾薄芡。
10.待芡汁糊化后即可。
11.出锅装盘，即可享用。
榨菜丝西葫芦炒厚千张
食材明细：
主料：：西葫芦205克，厚千张165克，榨菜丝80克，
辅料：：盐适量，味精适量，
榨菜丝西葫芦炒厚千张的做法步骤：
1.食材：西葫芦（已清洗切片）、厚千张、榨菜丝
2.将厚千张放在案板上切开。
3.放入保鲜盒中，倒入开水泡一下。
4.烧锅倒油烧热，下入西葫芦和榨菜丝翻炒翻炒。
5.接着，合入泡好的厚千张翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
黄瓜炒千张
食材明细：
主料：：千张一张，红椒一个，黄瓜半根，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，生抽适量，
黄瓜炒千张的做法步骤：
1.千张切丝抖散。
2.红椒和黄瓜洗净切丝。
3.坐锅烧热下少量的油。
4.放千张下去中小火翻炒2分钟。
5.放红椒丝和黄瓜丝一起翻炒1分钟。
6.加适量的盐。
7.小半碗清水。
8.适量的生抽。
9.适量的耗油。然后稍微炒几下至水分快要吸收。
10.撒点鸡精。水分炒干即可。
11.成品。
小贴士：
要放清水是因为千张是比较干的。放水下去烹饪一下调味料会入味的比较均衡，不会导致调味料混在一起。
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