轻松美起来—薏仁冬瓜汤

没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过搜索整理，小编为你呈现“轻松美起来—薏仁冬瓜汤”，相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：小薏仁50g，水适量，

辅料：：冬瓜100g，

轻松美起来—薏仁冬瓜汤的做法步骤：

1.准备好食材

2.小薏仁洗净后，在清水中泡4~8小时

3.冬瓜去皮去瓤

4.将冬瓜切成半厘米的薄片

5.砂锅中放入清水，水烧开后放入小薏仁，水再次沸腾后，转小火，煮熟至开花汤色微变白

6.加入冬瓜片，开盖煮5分钟即可关火

7.将煮好的汤盛入碗中，即可食用

小贴士：

1、最好选用小薏仁，相比于大薏仁，不仅味道清香，而且功效更好
2、小薏仁用水提前泡会更容易煮熟，节省煮的时间
3、将泡薏仁的水也加入到锅中，这样可以减少水溶性维生素的损失
4、冬瓜要晚一些加，煮的时间太长，冬瓜变软，口感欠佳，而且会造成营养素的流失
5、可根据个人口味，适当加入一些调味料，比如盐、味精等

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排骨薏仁冬瓜汤

食材明细：

主料：：冬瓜半个，排骨200g，薏仁80g，

辅料：：葱适量，老姜适量，盐适量，料酒适量，

排骨薏仁冬瓜汤的做法步骤：

1.1.提前准备原材料

2.2.锅内倒水，将清洗干净的排骨放入加姜片、葱结、料酒的水中煮沸，捞出清洗干净浮沫待用

3.3.将冬瓜去皮，洗干净切成块

4.4.砂锅内倒清水加姜片，下刚刚焯水的排骨大火烧开，然后转为小火；将薏仁用清水冲洗一下放入沸水中煮

5.5.因为薏仁比较赖煮，所以煲薏仁汤的时候时间煮久一点，等到排骨汤发白，薏仁膨胀时下冬瓜，冬瓜比较易熟（熬汤建议用文火）

6.6.等到冬瓜煮熟就可以关火了，全程大概1.5-2个小时

7.7.临出锅前撒盐调味，出锅后撒上葱花即可食用

小贴士：

1.排骨、薏仁比较经煮，所以煲汤的时候时间长一点，冬瓜最后才放，这样就能保持冬瓜的形状（按照食物煮熟时间先后放食材）
2.煲好汤，一定是一次性加足水，切忌中间过程再加水哦
3.煲汤的时候为了让排骨的味道充分释放出来，不放盐，最后出锅的时候才放盐哦

薏仁猪骨冬瓜汤

汤是在秋天最适合饮用的，因为汤品能更好的解秋燥，冬瓜汤是我们最常喝的一碗汤了，不过今天小编教大家做的冬瓜汤还加了很多的保健食材。

主料

扇骨

600克

冬瓜

800克

薏仁

100克

芡实

40克

辅料

盐

适量

生姜

1块

清水

8碗

步骤

1.薏仁、芡实、提前用清水浸泡20分钟，备好生姜

2.冬瓜去皮洗净、尽量大块，否则汤煲好后冬瓜不成型，全部融化在水里了

3.锅中放入适量水，将猪骨、拍扁的生姜倒入锅中，煮15分钟、将生姜丢弃、猪骨捞起，用凉水冲洗干净

4.瓦煲内倒入810碗左右清水，将切好的冬瓜放入煲内，倒入飞过水的猪骨头

5.薏仁洗净捞起，倒入瓦煲内

6.芡实洗净捞起，也倒进去

7.遮上锅盖，大火煲开后调成中火煲120分钟左右

8.汤煲好后，调入盐拌匀，舀起即可食用

食尚小贴士：我这里是6人所用的量，按食用人数增减食材，冬瓜也可以连皮一起煲汤，食用疗效更好，强迫症就把皮去掉了。猪骨头飞一飞水可以去除腥味和油脂，煲出来的汤水更鲜甜。

薏仁和芡实多洗两遍，再浸泡20分钟左右，这样可以同时与猪骨头、冬瓜同步熟透软绵。薏仁芡实可以食用的哦。

小编有话说：以上就是小编教大家做的薏仁猪骨冬瓜汤，鲜甜温润的一碗汤，好喝极了。

海带薏仁瘦肉冬瓜汤

食材明细：

主料：：瘦肉200g，海带150g，冬瓜250g，

辅料：：枸杞适量，薏仁适量，百合适量，红枣适量，姜片适量，茨实适量，盐适量，

海带薏仁瘦肉冬瓜汤的做法步骤：

1.红枣去核，其他药材类洗干净拿去侵泡，准备2片姜片。

2.冬瓜切块，留皮，冬瓜皮也是有一定功效的。海带切适当大小。

3.冷水下锅，把猪肉汆水。

4.所有材料入高压锅，除了枸杞。

5.加入8分满水，差不多没过所有食材 ，炖煮35分钟，加入枸杞，适量盐，煮5分钟左右，就可以了。

小贴士：

1.材料注意了，前面简介有说明。
2.喜欢清爽的用瘦肉，不加油，喜欢有点油脂的用大骨什么都行。
3.姜片记得要放哦。

冬瓜薏仁汤

食材明细：

冬瓜500克，薏仁50克。

冬瓜薏仁汤的做法步骤：

1、将冬瓜去瓤子，洗干净切块；薏仁淘净，放入清水内浸泡一晚

2、第二天，两料同放入一锅内，加适量水煎汤。待40分钟左右就可以了。

冬瓜薏仁水鸭汤

时间过得可真快呀，又到了湿热的夏季了，这个时候降暑去湿是非常有必要的，吃得什么好呢?冬瓜薏仁水鸭汤是个不错的选择，新鲜的冬瓜、薏仁搭配水鸭，鲜美清爽的口感、底料十足，让人吃起来很舒服。

食材：

水鸭、冬瓜、薏仁、水、盐、鸡精

做法：

1、薏仁洗净，泡清水1小时。

2、水鸭剁块。

3、将水鸭滚水汆烫后捞出放电焖锅里，电焖锅加入沥干水的薏仁。

4、倒入适量的矿泉水，强火炖煲。

5、约一小时后再将切好的冬瓜放入，约半小时后到至冬瓜熟软即可

6、调入适量盐和鸡精。

小提示：

1、电焖锅各家功率不同，请自行掌握时间。

2、据说冬瓜皮一起煲汤效果更好，可是我怕农残，还是去皮了。

3、我把水鸭内脏放里面了，所以汤有点儿浊。

冬瓜的营养价值冬瓜与它同吃减肥更能治病

冬瓜，是我们常吃的蔬菜，但你知道它有哪些营养价值吗?下面，小编为你介绍它的营养价值，还有冬瓜与它同吃减肥更能治病，让你补充营养的同时还能治病。

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。

冬瓜的功效与作用：

1、降血压：由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

2、保护肾脏：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌酐含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

冬瓜和什么搭配吃更有效?

一，冬瓜+鸡肉消肿清热利尿

1.准备好调料，葱，姜，蒜，料酒，白胡椒粉

2.冬瓜切块，香菇泡发去蒂，鸡肉洗净沥干水分

3.热锅，下鸡块煎(不用放油)，煎的过程中放入姜片，香菇，煎到两面都发黄的时候倒入料酒，洒一点白胡椒粉

4.换入另一个锅中，把鸡块，姜片，香菇放入锅中，煎出的油扔掉不要，加水，加葱段，冬瓜，蒜

5.大火滚开之后，转小火炖40分钟

6.炖好之后出锅之前再放入盐，白胡椒粉

二，冬瓜+甲鱼润肤明目减肥

1.甲鱼宰杀洗净后，斩成寸方块，入盆加料酒、细盐、湿淀粉适量拌匀;

2.冬瓜去皮洗净切成2厘米厚的块状;姜块去皮用刀拍松。

3.炒锅加入油烧热，甲鱼入锅煸炒后，中入冬瓜、高汤650毫升、少许盐、姜块，盖上烧煮，待甲鱼、冬瓜烧至熟透，去掉姜块盛碗即成。

三，冬瓜+猪小排祛湿

1.冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。

2.小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。

3.将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)

4.重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。(其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。

5.然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右。

6.最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。

喜欢吃冬瓜的朋友在买冬瓜时有没有注意挑选呢!

1.冬瓜的外皮

冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑，没有坑包的。

2.冬瓜的颜色

大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。

3.冬瓜的大小

一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。

4.冬瓜的软硬

切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。

5.冬瓜的重量

挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。

结语：原来小小的冬瓜竟有这么多的好处，回家赶紧吃冬瓜吧。

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我们平时会吃各种各样的蔬菜，但很多时候都是依据自己的喜好来选择的，下面就为你介绍常见一瓜的种子功效这么神，吃了身体的病全好了。

冬瓜子的功效

相信很多人都有买过冬瓜子食用过，那大家在吃冬瓜子的时候，有想过冬瓜子对人体有什么好处吗?估计没有几个人会想这个问题。那下面小编就来为大家介绍一下冬瓜子的功效吧，也好让大多了解一下冬瓜子。

1、治肠痈脓未成，少腹肿痞，按之即痛，如淋，小便自调，时时发热，自汗出，复恶寒。

2、治男子白浊，女子白带。陈冬瓜仁炒为末。每空心米饮服五钱。

3、冬瓜子具有治疗小便多，以及治消渴不止的症状。

4、冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

5、冬瓜子含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。

6、冬瓜子中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽;另外冬瓜子还可以促进人体的免疫功能。

冬瓜子的药用价值

味甘，性寒。具有清肺化痰，消痈排脓的功能。生冬瓜子长于清肺化痰，消痈排脓。多用于肺热咳嗽，肺痈、肠痈初起。

冬瓜子的作用

上面我们看了冬瓜子的功效之后，我们就再来看一下冬瓜子的作用吧。可能很多人以为功效和作用其实是一样的。然而并不是，大家看完之后就会知道为什么是不一样的了。

1、免疫促进作用

冬瓜子热水提取后，经透析得透析内液，此液对小鼠淋巴细胞的致丝裂活性呈浓度依赖性。透析内液为B细胞致丝裂剂，有PBA(无性系B细胞激活剂)活性及佐剂活性，使PFC(宽斑形成细胞)数显着增高，呈现免疫促进作用。

2、对胰蛋白酶的抑制作用

从冬瓜子中分离纯化出胰蛋白酶抑制剂，得到4个具有抑制胰蛋白酶活力的组分，其中两个组分属小分子胰蛋白酶抑制剂。

3、保健、抗衰老

冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

4、利湿

冬瓜子性凉，味甘。具有清肺化痰，消痛排脓，利湿的功效，中医临床用来治疗痰热咳嗽，肺痈，肠痈，白浊，带下，水肿，脚气等症。

冬瓜子的吃法

一、现炒冬瓜子

材料：生冬瓜子200克左右。

做法：

1、将生冬瓜子放进微波炉专用的玻璃钵里面。

2、将玻璃钵放进微波炉。

3、用微波炉默认程序，调到适当时间。

4、转两分钟以后，拿出来翻一翻。

5、再放回微波炉里继续转，这时选择的时间要比先前的短一点了。

6、在拿出来翻一翻，捻起一颗尝一尝。

7、重复上面2-6的过程，直到瓜子达到你想吃的程度就好了。

二、冬瓜子酥

材料：冬瓜子仁40克、低筋面粉40克、蛋白40克、糖粉40克、色拉油40克。

做法：

1、色拉油(无色无味的植物油，炒菜的油)加入糖粉搅拌均匀。

2、再加入一个蛋白搅拌均匀。

3、低筋面粉过筛。

4、将面粉倒入蛋白中。

5、搅拌均匀。

6、冬瓜子烤箱150度预热，中层烤5-8分钟左右。

7、将蛋白面糊用小勺子舀入放入模具中成型。

结语：很多食物的子比食物本身更有营养，像南瓜子，冬瓜子，西瓜子都不错哦。

干贝冬瓜薏仁汤

食材明细：

主料：：干贝适量，冬瓜适量，薏米适量，枸杞适量，龙骨适量，

干贝冬瓜薏仁汤的做法步骤：

1.材料：干贝，冬瓜，薏米，枸杞，龙骨。

2.锅内烧水，等水开时，投入龙骨（即猪脊骨）焯水，去掉血水倒出待用。

3.取瓦煲一个，加入冬瓜，薏米，枸杞，干贝，龙骨，注入适量清水，用小火煲约一个小时。

4.然后调入盐即可食用，此汤因有干贝在里面，所以无需再加鸡精或味精之类的了，干贝本身就十分的鲜美 。

小贴士：

这个汤清淡可口，有清暑热，祛暑湿的功效

螃蟹冬瓜汤

食材明细：

主料：：螃蟹2只，冬瓜315克，

辅料：：料酒适量，盐适量，

螃蟹冬瓜汤的做法步骤：

1.食材：螃蟹（已清洗）、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）。

2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。

3.烧锅倒油烧热，下入已剪开的螃蟹，加适量的料酒。

4.翻炒一下。

5.接着，合入冬瓜，加适量的清水。

6.翻动一下、煮开至熟。

7.然后，加适量的盐。

8.调味翻匀即成。

水鸭冬瓜汤

食材明细：

主料：：水鸭半只，

辅料：：冬瓜200克，

配料：：盐适量，鸡精少许，

水鸭冬瓜汤的做法步骤：

1.水鸭洗净剁块，放清水里泡30分钟去血水。

2.冬瓜洗净切块备用。

3.汤锅加适量清水，放入水鸭和冬瓜，加盖大火烧开。

4.撇去白沫。

5.加盖转小火煲40分钟左右。

6.开盖调入盐和鸡精即可关火。

7.炎炎夏日喝上一碗这么清甜的汤，清热解毒，还强身健体。

海带冬瓜汤

食材明细：

主料：：海带适量，冬瓜200g，排骨500g，

辅料：：黄豆一把，

配料：：盐适量，鸡精适量，

海带冬瓜汤的做法步骤：

1.冬瓜洗净留皮，切块备用。

2.海带洗净切块，排骨黄豆洗净备用。

3.把除了盐鸡精以外的材料放入高压锅中，加清水，大火煮至上气，转小火煮40分钟。

4.下气后，开盖加适量盐和鸡精即可。

瘦肉冬瓜汤

食材明细：

主料：：猪后腿肉500克，冬瓜500克，

辅料：：盐适量，白酒半汤匙，葱1段，姜几片，八角2粒，胡椒粉半茶匙，香油几滴，香菜少许，粉丝适量，

瘦肉冬瓜汤的做法步骤：

1.猪肉切块，焯水。

2.焯出血沫后捞出，洗净。

3.放入压力锅，加白酒，姜片，葱段，热水，八角，压20分钟。

4.压好的肉。

5.冬瓜去皮切块。

6.冬瓜放入锅里，加姜片，肉汤。

7.加炖好的瘦肉。

8.加粉丝，盐，一同炖制。

9.炖制冬瓜入味即可关火，放香菜，撒少许胡椒粉，淋几滴香油。

10.盛入碗中。

小贴士：

冬瓜易熟，不要和肉一起放入压力锅炖制，否则冬瓜会炖的太烂。

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