俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？下面是小编精心为你整理的“咖喱猪肚冬瓜”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：冬瓜235克，熟猪肚80克，
辅料：：香葱适量，咖喱块1块，盐适量，味精适量，
咖喱猪肚冬瓜的做法步骤：
1.食材：冬瓜（已去籽去皮清洗切片）、熟猪肚、咖喱块、香葱
2.将熟猪肚放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。
4.随后，加适量的清水煮开、煮至冬瓜熟软。
5.接着，合入切好的熟猪肚，搁入咖喱块翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀。
9.最后，搁入香葱，即成。
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雪菜猪肚煮冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜290克，熟猪肚125克，雪菜90克，
辅料：：盐适量，味精适量，
雪菜猪肚煮冬瓜 的做法步骤：
1.食材：冬瓜（已去皮去籽清洗切开）、熟猪肚（已切开）、雪菜（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和雪菜翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水翻动一下煮开煮至冬瓜熟软。
4.然后，合入切好的熟猪肚翻动一下煮开。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀，即成。
冬瓜拌咖喱肉酱
食材明细：
主料：：冬瓜500克，猪肉馅400克，咖喱2块，韭王小许，
辅料：：花生油适量，食盐2茶匙，白糖1茶匙，生粉2茶匙，米酒小许，
冬瓜拌咖喱肉酱的做法步骤：
1.准备食材：冬瓜500克、猪肉馅400克、韭王小许、咖喱2块
2.冬瓜洗净，去皮、去子，切好
3.热锅中加小许花生油，将冬瓜放入锅中炒
4.加入小许水，放1茶匙食盐，煮3-5分钟
5.煮至冬瓜变透明了，装上碟
6.将冬瓜拼好
7.咖喱切开
8.将用盐、白糖、花生油、生粉、米酒调好味的猪肉馅放入锅中炒
9.将猪肉馅放入锅中炒
10.扁炒均匀
11.放入咖喱
12.加小许水
13.加入韭王一齐煮
14.煮2分钟，加入小许生粉水打芡收汁
15.咖喱肉酱就煮好了
16.将咖喱肉酱放入冬瓜中
17.成品图
18.成品图
咖喱鸡蛋炒冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜310克，鸡蛋1只，
辅料：：咖喱块1块，料酒适量，盐适量，
咖喱鸡蛋炒冬瓜的做法步骤：
1.食材：冬瓜（已去籽去皮清洗切片）、鸡蛋（已打入碗中）、咖喱块
2.在鸡蛋中加适量的料酒。
3.打成蛋液。
4.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
5.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。
6.接着，搁入咖喱块，加适量的清水煮开、煮至冬瓜熟软。
7.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
8.最后，加适量的盐。
9.调味炒匀，即可。
咖喱冬瓜鸭肉的做法
材料：
鸭肉350克，冬瓜200克，姜少许，盐少许，咖喱少许，料酒少许，
咖喱冬瓜鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜切小块，姜切片，鸭肉剁块。
步骤2，鸭肉要先煮开过冷水。
步骤3，爆香姜片，放入煮好的鸭肉加入料酒炒一会。
步骤4，放入冬瓜加盐炒软。
步骤5，加入咖喱继续翻炒。
步骤6，加水沫过冬瓜，中火煮熟，中间要偶尔翻一次，不然会粘锅。
步骤7，不仅清热解毒又下饭的一道菜。
步骤8，好吃连汁都不放过…
泰式咖喱冬瓜鸡爪(1)
食材明细：
主料：：鸡爪230克，冬瓜250克，柠檬叶3片，
辅料：：泰式绿咖喱1+1/2勺，鱼露2勺，椰糖1小匙，椰浆适量，色拉油适量，柠檬汁半个，
泰式咖喱冬瓜鸡爪的做法步骤：
1.鸡爪处理干净，冬瓜去皮切块
2.炒锅加色拉油将绿咖喱炒香加4勺椰浆拌匀，下鸡爪、柠檬叶
3.加入椰浆和椰糖煮5分钟
4.下冬瓜煮至软，调入鱼露，淋上柠檬汁即可
猪肚
食材明细：
主料：：猪肚7500克，土鸡1750克，
辅料：：胡椒15克，姜2克，红枣2克，
猪肚的做法步骤：
1.猪肚和鸡洗干净，然后把鸡装到猪肚里面，然后用针线缝合好
2.把所有材料和猪肚鸡一起放到砂锅里煲一小时
3.水开后调小火
4.时不时翻动下
5.一小时后，猪肚煲好了
6.猪肚切块
麻辣猪肚
食材明细：
主料：：猪肚0.5个，
辅料：：辣椒4个，豆瓣酱1汤匙，蒜子4棵，鸡精1茶匙，老抽1汤匙，盐1.5茶匙，香葱2支，花椒油1茶匙，干辣椒2茶匙，
麻辣猪肚的做法步骤：
1.半只猪肚切丝（处理方法：猪肚清理干净、放入清水、桂皮1片、八角2颗，煮至筷子可以轻易插穿。整个猪肚我大火煮了35分钟。特意煮至依然略有嚼劲）
2.蒜子、青椒、红椒切好。我选的很辣的青椒红椒。
3.大火烧红放油，倒入辣椒和蒜子片炒2分钟后捞出。
4.不要洗锅。调制中火，用剩下的油，放入1汤匙豆瓣炒出红油。
5.倒入猪肚，转大火翻炒5分钟。
6.至猪肚均匀上色。
7.倒入之前炒过的辣椒和蒜子片翻炒2分钟
8.加入盐、鸡精、干辣椒粉、老抽、花椒油再翻炒至调料均匀上色
9.关火，倒入切好的葱段再炒1分钟至炒出葱香
10.盛盘享用吧
人参猪肚
食材明细：
糯米100克，猪肚500克，人参10克，茯苓15克，甜杏仁10克，枣(干)12克，陈皮5克，奶油30克，花椒5克，姜3克，大蒜(白皮)15克，大葱10克，盐2克，味精1克，黄酒5克，白胡椒1克
人参猪肚的做法步骤：
1.将人参洗净，置旺火上煨30分钟，切片留汤。
2.猪肚两面洗净，刮去白膜，用开水稍烫。
3.杏仁用开水浸泡后再用冷水搓去皮，晾干。
4.枣洗净去核；茯苓洗净；陈皮洗净，破两半；姜、蒜拍破；葱切段；糯米淘净。
5.把人参、茯苓、杏仁、枣、陈皮与糯米、花椒、白胡椒同装纱布袋内，扎口，放猪肚内。
6.把猪肚置一大盘内，加适量奶油、料酒、盐、姜、葱、蒜，上屉用旺火蒸2小时，至猪肚烂熟时取出。
7.待稍凉取出糯米药饭留用；再从中取出人参、杏仁、红枣留用；其余取出不用。
8.将枣放小碗内，猪肚切薄片放其上，人参放猪肚上。
9.把盘内原汤与人参汤倒入锅内，待沸，调味精。
小贴士：
1. 补脾益肺，滋养补虚。2. 用于各种劳伤、贫血、胃病、中气不定、精神萎靡、水肿、肺结核、小儿营养不良、发育迟缓及大病后或手术后等。3. 每周服1-2次，长期服食效佳。急性发作期不宜用。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
老干妈猪肚+酸菜猪肚面
食材明细：
主料：：猪肚2个，蒜苔4条，芹菜5棵，大红辣椒2个，姜片适量，潮汕酸菜1包，西红柿1个，香菜适量，面饼2块，
辅料：：老干妈豆豉适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
老干妈猪肚+酸菜猪肚面的做法步骤：
1.开水煮猪肚啊！（这应该是这道菜里边最不招人喜欢的步骤，因为洗猪肚好麻烦呀！我买的是别人有把里边的脏东西清理掉了的，回来先用清水洗净，再用开水煮过，然后再来洗，这样把里边不要的油去除就比较容易了。）
2.清水煮过后再来洗。
3.把猪肚里边翻出来去油。
4.、猪肚油去干净之后再用清水洗净。
5.将猪肚切条。（大小根据自己喜好就好，我刀工不好，有长有短，但是对菜的美味不影响，哈哈……请叫我苹果Q姐，自我安慰能力不低！）
6.用砂锅开炖猪肚。将切好的猪肚放入干净的砂锅，放入适量姜片，加入清水，开炖！（家里有高压锅的亲，完全可以用高压锅代替砂锅，时间可以缩短很多，我家的高压锅已经退休，所以我用的是砂锅。将猪肚炖烂真的用了挺长时间啊，大火煮开到小火慢炖，起码3个小时是有的！不过这汤真的是好靓啊！）
7.猪肚炖烂至自己可接受程度即可。（看这汤，乳白色的呀，难怪说猪肚汤是下奶汤！看着都觉得营养！）
8.将要做成老干妈猪肚的份量盛出来备用啊！多少人吃需要多少自己斟酌。
9.猪肚在慢炖过程中可以将配菜先准备好！酸菜切丝，西红柿切块。
10.芹菜，蒜苔和大红辣椒都切段。
11.开煮酸菜猪肚面。将准备好的酸菜和西红柿放入猪肚汤中一起煮。
12.待汤煮开之后再加入面饼，直到面条熟透。
13.在煮好的猪肚面中加入盐和鸡精调味即可。
14.将面条盛出，撒上切成段的香菜即可食用。（孩子的做好了，接下来做大人的啦！）
15.炒锅加油，油烧热，将准备好的芹菜，蒜苔和红辣椒一起倒入油锅中翻炒。
16.倒入准备好的猪肚。
17.加入适量水。
18.加入老干妈辣椒酱，我用的是2大勺。
19.翻搅均匀之后加入适量酱油。
20.加入适量盐。
21.翻炒均匀。
22.出锅装盘。
猪肚鸡汤
食材明细：
主料：：鸡半只，猪肚半个，鸡腿菇一小根，玉米半只，
辅料：：姜适量，白胡椒适量，红枣6颗，胡萝卜几片，盐适量，
猪肚鸡汤的做法步骤：
1.原材料:先煮好的猪肚，姜，白胡椒，玉米，鸡腿菇。
2.焯过水的鸡肉，用流动的水冲洗干净。
3.锅里放油烧热，油不要太多，我喜欢清淡一点的。加入姜片，炒一下，加入鸡肉，猪肚，翻炒几下。
4.加入玉米，鸡腿菇，几片胡萝卜配一下色，红枣，加水，煮20分钟就好了。
5.做好了，喜欢加入猪肚，白胡椒的味道，想喝辣一点的汤，就多加点白胡椒，有胡椒的辣味更好喝。简单，清淡，白色的汤，味道很香。盐不要太多，要喝汤就要淡一点，吃肉觉得淡可以自己加点调料。
小贴士：
猪肚是先煮好的，我买一个猪肚，一次一半，可以做两次。买回来的猪肚用面粉加盐洗又快又干净，洗干净以后放入锅中，加入白胡椒粒，水开以后小火住30分钟就好了。
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