菜系及功能:家常菜谱
栗子山楂羹
原料:山楂150克,豆浆1000克,栗子100克。,糖150克,湿淀粉适量。
栗子山楂羹的做法
1.将山楂洗净,去籽。栗子去壳用刀切成黄豆大小的粒。用沸水烫3分钟,撕去外皮.
2.山楂和栗子分别放入碗中,上笼蒸40分钟至软糯时取出。山楂捣烂成泥(越细越好),加豆浆搅和均匀,放锅里,上旺火煮沸,加白糖,用湿淀粉勾芡,搅匀后撒人蒸好的栗子,分盛于小碗中即可。
特点:色泽红艳,香气四溢,酸甜开味。
提示:
1.煮羹的锅一定要洗刷干净,否则豆浆易沉淀牛奶代替。
2.此菜可做成双色:留一分豆浆,用湿淀粉勾芡后轻轻舀在山楂羹的上面。没有山楂时可用山楂糕代替。
网站小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温,安中益气,补脾胃,壮腰脚;栗子甘温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看,二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,还富含维生素c,每100克中高达40毫克。此外,富含胡萝卜素、B
食材明细:
主料::山楂20个,银耳1朵,糖适量,
辅料::水适量,
配料::盐适量,
山楂银耳羹的做法步骤:
1.银耳提前用水泡发,泡发后去根部黄色的硬心,掰成小块备用;山楂用盐水洗下,泡一会儿。
2.用小匙把抠去山楂两端,用刀沿侧面切一圈。
3.用手一转就能分开。
4.用小匙去核。
5.锅中放清水,放入山楂和银耳。
6.加入冰糖。
7.大火煮开,转小火8分钟左右,至汤汁变稠。
小贴士:
a.用冰糖来做不易上火。
b.放冰箱冷藏后,银耳的颜色会变得更红,口感也更清爽。
食材明细:
主料::鲜银耳1个,
辅料::红枣4个,山楂罐头少许,白糖适量,
红枣银耳山楂羹的做法步骤:
1.鲜银耳泡1小时。
2.洗净后摘去根部撕成小朵,放入小锅中。
3.红枣泡一会。
4.枣去核撕成小块放入锅中,连同银耳一起煮,加白糖。
5.山楂罐头一瓶备好。
6.煮好的红枣银耳羹。
7.放凉,加了些山楂罐头,更酸甜。
食材明细:
主料::雪耳1个,山楂糕5条,雪梨0.5个,枸杞15棵,冰糖8克,
雪耳山楂羹的做法步骤:
1.用温水泡发雪耳40分钟左右。
2.准备雪梨切片,山楂糕5条,枸杞15颗备用。
3.将泡好的雪耳去蒂,掰成小朵,凉水入锅,大火煮开,中小火煮炖30分钟。
4.加入山楂糕、枸杞、雪梨、冰糖,用小火再煮5分钟。
5.关火焖3分钟,盛出即可食用。
食材明细:
主料::山药60克,大枣10枚(去核),山楂糕一块,冰糖适量,
山药大枣山楂羹的做法步骤:
1.将山药洗净去皮,大枣(去核),山楂糕切丁。
2.加入冰糖,共炖烂为羹。
3.很简单,做成功了!
食材明细:
主料::银耳半朵,苹果一个,冰糖适量,枸杞20颗,山楂两枚,
辅料::清水2000ml,
银耳苹果山楂羹。的做法步骤:
4.煮好后关火同时,放入枸杞。
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