红汤冬瓜

食材是美食最基本的构成，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你感兴趣？以下由小编为大家精心整理的“红汤冬瓜”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：冬瓜500克，红辣椒酱50克，

辅料：：油适量，盐少许，虾皮适量，葱适量，

红汤冬瓜的做法步骤：

1.把冬瓜洗净去皮。

2.然后切成宽条备用。

3.热油，炒香葱花 。

4.放入辣椒酱翻炒均匀。

5.放入冬瓜条、虾皮。

6.加适量清水，烧制5分钟左右，中间加盐调味。

7. 烧制到冬瓜软烂，即可出锅。

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猪大骨红汤冬瓜

食材明细：

主料：：猪大骨2000克，冬瓜500克，

辅料：：料酒适量，盐适量，糖适量，鲜抽适量，老抽适量，八角适量，桂皮适量，姜适量，葱适量，醋适量，味精适量，蒜适量，

猪大骨红汤冬瓜的做法步骤：

1.猪大骨用清水洗净，浸泡一下，去掉血水。

2.把猪大骨用开水焯好，漂净.

3.准备好冬瓜

4.冬瓜洗净，连皮切厚片待用。

5.取砂锅，放入猪大骨.

6.放葱结，姜片，大蒜，八角，桂皮。

7.加料酒，加清水.

8.加鲜抽，老抽.糖，中火煮开10分钟。

9.加点醋，小火闷80分钟.

10.放入冬瓜，中火煮开。

11.小火煮至冬瓜熟，加盐煮开。

12.加葱花，加味精即可。

小贴士：

1.加醋是因为让骨头里的钙更容易分解。

2.猪大骨要从当中砍断，钙质容易分解出。

3.也可以放萝卜，山药等做这道菜.

红汁冬瓜

食材明细：

主料：：冬瓜500克，葱适量，虾皮适量，苋菜红汁一碗，

辅料：：调和油适量，盐少许，芝麻油适量，

红汁冬瓜的做法步骤：

1.冬瓜去皮、去瓤切方片。

2.葱切碎。

3.苋菜红汁。

4.热锅凉油，爆香葱碎。

5.放入冬瓜略加翻炒。

6.倒入苋菜红汁。

7.撒上虾皮，加盖煮20分钟。

8.煮至冬瓜变透明，加少许盐调味。

9.盛出后加芝麻油增香。

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