食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？在这里，你不妨读读生煎小笼包（三鲜馅）(1)，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：小笼包500克，
辅料：：熟黑芝麻适量，
生煎小笼包（三鲜馅）的做法步骤：
1.食材：小笼包、熟黑芝麻。
2.在平底锅中加适量的油，放入小笼包用中火煎4——5分钟。
3.接着，加适量的水。
4.盖上盖，焖煮至水分收干。
5.然后，开盖撒上熟黑芝麻，即成。
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茶香三鲜小笼包
食材明细：
主料：：猪肉350g，虾仁100g，芹菜200g，面粉500g，鸡蛋1个，清水适量，
辅料：：葱15g，姜5g，酱油5ml，美极鲜15ml，五香粉2g，盐3g，蚝油5ml，花生油30ml，
茶香三鲜小笼包的做法步骤：
1.猪肉剁成肉荣。
2.葱姜洗净切末。
3.再加上剩余的调料，顺着一个方向搅打上劲。
4.海虾洗净去壳。
5.将虾仁切成小粒。
6.放入肉馅中搅匀。
7.芹菜洗净剁碎，攥一下水分放入肉馅拌匀。
8.面粉中加入鸡蛋和绿茶粉。
9.加适量清水揉成面团。
10.盖上湿龙布醒10分钟。
11.再取出揉至三光。
12.将揉好的面加剂子擀成皮。
13.包成包子。
14.放入蒸锅中。
15.冷水上汽，旺火蒸10分钟即可。
小贴士：
和面加鸡蛋可以使面吃起来劲道。
馅料不要太咸。
三鲜生煎包
食材明细：
主料：：肉馅150克，香菇6-8个，冬笋1块，面粉200克，
辅料：：发酵粉3克，蚝油1勺，胡椒粉1小勺，料酒1勺，生粉1勺，生姜粉1小勺，油盐适量，
三鲜生煎包 的做法步骤：
1.发酵粉温水调和， 面粉放入容器中；
2. 将它们揉成光滑的面团， 饧上20分钟；
3. 肉馅加入盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒等调味料， 沿着一个方向搅拌上劲；
4. 加入香菇丁和笋丁；
5. 再顺着刚才的方向搅拌，中间可以打入点泡香菇的水；
6. 准备包时再加入小葱末拌均匀；
7.面团擀成长条后分割成小剂子，擀成圆片；
8. 包入馅料；
9. 这样小煎包就完成了；
10. 码放在平底锅中，倒入适量的水和油；
11. 盖上盖， 先大火煎，看到包子慢慢的膨胀， 待里面的水分完时， 转为小火煎；
12. 当底面煎至金黄时，放入小葱末；
13.直接端上桌了。
小贴士：
1.生煎小包分发面和半发面两种，发面的面皮喧软些，但费时间； 而半发面只需在旁边饧上二十分，就可以放入锅中煎制；
2. 包制的方法， 左手托着， 右手拧着边向一个方向折叠， 最后收拢；
3. 煎小包时， 同时放入水和油， 加盖， 先大火， 水蒸汽使得包子成熟；待听到里面只剩油煎的声音时， 转为小火， 揭开盖， 慢慢煎， 直至底面金黄， 最后撒些小葱末。
【玩转面团】奶香三鲜小笼包
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：骨头汤适量，牛奶适量，虾仁适量，鸡肉适量，猪肉适量，
配料：：食用油适量，白胡椒适量，盐适量，姜适量，香葱适量，
【玩转面团】奶香三鲜小笼包的做法步骤：
1.牛奶稍微热一下，把酵母化开，和面粉一起揉成光滑的面团。盖上湿布发酵到两倍大。
2.鸡肉虾仁和姜末猪肉末一起剁碎。加入香葱一起剁匀。
3.放入容器内，放食用油两汤勺，盐，白胡椒，各一茶匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙。分三次加入骨头汤每次一汤匙，搅拌均备用。
4.放在干面粉上揉回原来的大小，排净气泡。
5.包成包子。
6.开水上锅，蒸20—25分钟即可。
7.关火后要等五分钟再揭开锅盖。
8.馅料可以换成自己喜欢的，荤素都可以。
小贴士：
1，包包子的酵母粉，要比馒头的多放一点，发酵的时间也要长一点。蒸好要等包子自己发酵好，才上锅。一定要开水上，定型了就不塌。
2，牛奶稍微热一下，有点温度就好，不要烫手了。要是烫手可能会把酵母烫死，就失效了。
3， 牛奶揉面，比例就是把牛奶当水用，蒸馒头和包子超级柔软好吃。
三鲜馅水煎包
食材明细：
主料：：面粉500克，韭菜250克，鸡蛋4个，虾仁100克，
辅料：：酵母5克，无铝泡打粉5克，白糖10克，温水280克，盐适量，五香粉适量，淀粉适量，
三鲜馅水煎包的做法步骤：
1.韭菜处理干净切好备用。
2.鸡蛋里面加几滴清水，搅拌开，油高温时候，煎蛋，然后快速搅拌成小块晾凉备用。此步骤一定要多加油。
3.虾仁处理干净
4.韭菜加鸡蛋还有煎鸡蛋时候，锅里面多出的熟油，拌匀，包馅的时候，加盐和五香粉，虾仁拌匀就可以。
5.将面粉和泡打粉，白糖（加速发酵的作用）混合备用。
6.将酵母用100克温水（和体温大约一样的温度，避免温度过高烫死酵母）融化开。将酵母水一点点加入面粉中，然后再准备温水180克左右。和好的面团装保鲜袋里面，温暖处10分钟就可以制作了。
7.搓条
8.下剂子
9.擀剂子包馅
10.包好
11.不粘锅里加少许底油，温热的时候，将包子摆好（留空隙）。火力最最小。
12.盖锅，大约2分钟焖。让包子底部定型阶段。然后往包子锅里加清水，水位达到包子的三分之一就可以。
13.小火，继续盖锅盖，此时是包子第二次发酵的时间，不要揭锅盖。包子上汽的时候，火力改中火。
14.准备半碗玉米淀粉水（冰花全靠它）。包子即将成熟时候，加玉米淀粉水，收汁。
15.底部冰花形成，关火。
16.翻面
小贴士：
韭菜馅不要太早放盐，避免出水。
水煎包小笼包
食材明细：
主料：：面粉700g，肉末400g，
辅料：：鸡蛋1个，香菇4个，玉米粒100g，洋葱半个，大葱10g，老抽1勺，鸡精1勺，十三香3g，盐1勺，姜1块，酵母粉1勺，糖1勺，温水250ml，
水煎包小笼包的做法步骤：
1.准备好所需食材，如图
2.加入盐酵母粉糖，以及温水
3.揉成面团放入保鲜袋中发酵半小时
4.届时开始准备馅料
5.姜香菇洋葱大葱切丁备用
6.这时把之前准备好的所有配料依个人口味加入，搅拌均匀
7.倒入热油炝一下，
8.搅拌均匀后就可以包了
9.面团发酵好了
10.擀皮，包馅
11.平底锅加入适量的油将包子放入煎至1分钟左右
12.加水淹过包子的3分之一盖好锅盖中火5分钟左右待水烧干包子底部呈现焦黄就可以出锅了
13.好好享受美食带来的乐趣吧、配上一碗粥
14.剩下的包子还可以上锅蒸好当早餐
猪肉白菜馅小笼包
食材明细：
主料：：面粉适量，发酵粉适量，食用碱适量，温开水适量，猪肉馅适量，白菜适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，醋适量，鸡精适量，蒸肉粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大香粉适量，花椒粉适量，姜粉适量，十三香适量，
猪肉白菜馅小笼包的做法步骤：
2.剁好的肉馅加入蒸肉粉，淀粉，盐，鸡精，酱油，醋，腌制再拌入白菜里加入剁好的葱姜蒜里，加入大香粉，花椒粉，姜粉，十三香搅拌均匀
羊肉小笼包(1)
食材明细：
主料：：羊肉350克，面粉400克，
辅料：：发酵粉3克，香葱约50克，姜1小块，
配料：：盐2茶匙，胡椒粉适量，生抽1勺，花生油1勺，香油适量，
羊肉小笼包的做法步骤：
1.面粉加一杯子水约170ml放进面包桶，再放3克发酵粉，桶面包机发好面。
2.羊肉选稍微带点肥肉的，葱姜洗净。
3.羊肉和姜一起剁成细馅。
4.肉馅放入盆中，加生抽和胡椒粉朝一个方向搅拌。
5.加入切碎的香葱末，拌匀。
6.加香油和花生油，拌匀。
7.面揉好，分剂子，擀皮，包包子，不再罗嗦
8.包好的包子上锅大火蒸15分钟。
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