俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“三鲜炖豆腐视觉与味觉的双重满足！【素心居静庄青山】”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：嫩豆腐2块，胡萝卜20克，鲜香菇50克，黄瓜一小段，
辅料：：盐3克，白糖5克，胡椒粉2克，水淀粉少许，蘑菇精2克，
三鲜炖豆腐视觉与味觉的双重满足！【素心居静庄青山】的做法步骤：
1.鲜香菇切丁
2.胡萝卜切丁
3.黄瓜切丁
4.豆腐切丁
5.锅放少许油
6.倒入香菇丁
7.煸炒出香菇味后，倒入少午生抽提鲜。
8.倒入适量水
9.加盐、白糖、胡椒粉、蘑菇精调好味道。
10.加盐、白糖、胡椒粉、蘑菇精调好味道。
11.倒入豆腐炖煮入味
12.勾芡
13.放入胡萝卜
14.放入黄瓜
15.略微翻炒即可
16.摆盘装饰后，装碗即可。
17.摆盘装饰后，装碗即可。
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素心居静庄青山：满满的胶原蛋白，想美容的不要错过哦~
食材明细：
主料：：海茸100克，青椒1根，红椒1根，酸黄瓜1根，上海青150克，
辅料：：生抽5克，陈醋3克，豆瓣酱8克，素蚝油8克，
素心居静庄青山：满满的胶原蛋白，想美容的不要错过哦~的做法步骤：
1.上海青掰掉粗叶
2.取菜心
3.修整齐
4.青辣椒切片
5.红辣椒切片
6.酸黄瓜切条
7.烧开水
8.海茸下锅焯熟备用
9.锅放入少许油
10.放豆瓣酱
11.素蚝油
12.倒入酸黄瓜煸炒均匀
13.再放入海茸一起煸炒
14.倒入生抽
15.加少许水
16.再放入陈醋，调好味道
17.再放入陈醋，调好味道
18.最后放入青红椒片
19.翻炒即可
20.将烫熟的上海青摆盘装饰
21.然后放入炒好的海茸即可
22.成品
23.成品
小贴士：
1.黄瓜可用酸菜代替
2.煸炒海茸时只能放入少许水
3.如果水放多了鲜香味不足
4.陈醋要最后放入否则陈醋的香味不够----庄青山 素心居静
视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷
食材明细：
主料：：苹果1个，白糖3汤匙，蜂蜜2汤匙，清水3碗，
辅料：：低粉100克，黄油30克，苹果糖浆水50克，
配料：：蜜蜂适量，糖粉适量，
视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤：
1.主材料备好。
2.苹果对半切开，再从中间一分为二后切片。
3.锅里倒入清水，然后倒入白糖和蜂蜜，煮成糖浆水。
4.糖浆水煮开后，放入苹果片。
5.将苹果片煮软，约一分钟，捞起沥干水份。
6.面包机倒面粉和黄油，再倒入煮苹果放凉的糖浆水。
7.启动面包机揉成团即可。
8.案板上撒上干粉，把面团擀成约30cm长的薄片，越薄越好，然后切成约1.5cm的长条。
9.煮好的苹果片交叠码放好，一条能放6片。
10.然后从一端把苹果条卷起来，封口处捏紧，能做出8朵玫瑰苹果卷。
11.卷好的玫瑰苹果卷整理好，放入蛋挞模里。
12.再放入面包机里，启动烘焙程序，30分钟。
13.20分钟后，玫瑰苹果卷表面刷上蜜蜂。
14.再烘烤10分钟即可，吃的时间撒上适量糖粉，如果要用烤箱，180度，中层，25-30分钟，提前5分钟刷蜜蜂。
小贴士：
1、苹果切片不能切太厚，要不然不好卷；苹果片也不能煮太软，煮太软也不好卷。
2、苹果片煮软即可，捞起后一定要沥干水份，最好用厨房用纸擦干水份，要不然卷的时候面皮吸收苹果片的水份就不好卷。
3、面团擀薄片越薄越好，这要吃起来口感更好。
4、一条苹果卷最好放5-6朵苹果片，这样卷出来的苹果卷比较漂亮。
5、烤箱温度不同，所以烤的时间也可以随机调整，只要烤到喜欢的状态就可以了。
6、如果要用烤箱，180度，中层，25-30分钟，提前5分钟刷蜜蜂。
蚝油土豆拼西蓝花，好看又好吃，美味挡不住！【素心居静庄青山】
食材明细：
主料：：葱少许，土豆200克，红椒适量，西兰花300克，
辅料：：盐2克，白糖5克，素蚝油10克，胡椒粉2克，
蚝油土豆拼西蓝花，好看又好吃，美味挡不住！【素心居静庄青山】的做法步骤：
1.蒸熟的土豆去皮 ，切块。
2.西蓝花切均匀大小的朵块
3.红椒切小粒，葱切葱花。
4.锅内放水
5.加少许盐
6.水开
7.倒西兰花焯熟
8.将焯熟的西兰花摆好盘备用
9.锅放少许盐 ，倒入素蚝油。
10.煸炒至出香味
11.倒入适量水
12.放入土豆块
13.加红椒粒
14.加盐、白糖、胡椒粉，调好味道。
15.烧至收汁
16.装入摆好西兰花的盘中
17.最后撒上葱花即可
18.成品摆盘
白玉丸子洁如玉，素心居静爱生活
食材明细：
主料：：豆腐2块，生姜一小块，胡椒粉3g，
辅料：：鲜香菇2朵，盐5g，
白玉丸子洁如玉，素心居静爱生活的做法步骤：
1.备齐材料。
2.豆腐用刀背压碎成泥，越碎越好，可以来回反复几次压成为豆腐泥。
3.香菇切细丁备用。
4.生姜拍碎切末备用。
5.将豆腐泥，香菇末，生姜末一起放入盆子里调制豆腐泥。
6.顺着一个方向不断的搅拌，并且加入盐，蘑菇精，胡椒粉调好味道。
7.然后抓一把豆腐泥用手挤压，用调羹舀成豆腐丸子放入清水中，如果你刚才搅拌的好，这个豆腐丸子是可以浮起来的。
8.这个是全部挤好的豆腐丸子。然后接下来小心的倒入锅内，烧开了就可以，记住不能一直煮，水开了就好了，要不味道会差很多。
9.煮好后小心的一个个捞起来摆盘。
10.这个是全部制作好的丸子，现在开开动你的筷子了。欢迎关注素心居静微信suxin366，我会经常做素食菜谱，和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友，大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言，我会每条看过，期待交流。大兵工作室发布
小贴士：
注意事项以及要点：
1.也可以用老豆腐，不过要将老皮切去；
2.香菇洗好后要挤干水，否则因为会出水会影响豆腐泥；
3.搅拌时候要顺一个方向不停搅拌，这样豆腐丸子才能浮在水上，口感才更加细腻。
素鱼香肉丝的最新创新素心居静青山客做法
食材明细：
主料：：杏鲍菇1根，干黑木耳10g，青椒1根，红辣椒1根，
辅料：：生姜3片，葱2根，郫县豆瓣酱3茶匙，辣椒酱18g，蘑菇精适量，陈醋15g，番茄酱3茶匙，干淀粉200g，水淀粉适量，白糖白糖，
素鱼香肉丝的最新创新素心居静青山客做法的做法步骤：
1.备好材料
2.葱切葱花，姜切末，所有原料均切丝备用。
3.锅内放水烧开，放些盐和蘑菇精调味，然后放入杏鲍菇丝大火煮开后小火焖煮三分钟。
4.然后装入碗里浸泡备用。
5.捞出菇丝，挤干水份（一定要挤干水），然后裹干粉，（注意一定要拍均匀并且多拍些粉，否则炸的时候回粘在一起）。
6.锅里油烧至高温，然后将菇丝入锅炸至金黄色，要注意炸的时候备用粘连一起。
7. 锅内留底油，煸炒姜末，然后放入豆瓣酱，辣椒酱，番茄酱炒出红油，然后黑木耳入锅，再放些水，生抽，糖，蘑菇精，陈醋调好味。
8. 调味后菜放青红辣椒丝（放早了颜色会发黄，影响菜品卖相），最后放入炸好的菇丝略翻炒就可以出锅。青红椒可以起到增加菜品漂亮的作用，不能炒黄了，这点一定要注意，炒的时候时间要控制好。
9. 起锅装盘，制作完成。白板商学院发布。
小贴士：
鱼香味是酸甜微辣，糖和醋和辣椒的比例为1:1：1.2，这个比例直接关系到这菜品的味道，第一次做不好的朋友可以多试几次，特别是放糖和醋的时候，一般视觉上面是糖多放些的，醋放了多了口感会很差。
西式奶酪芦笋素心居静素食素菜美食
食材明细：
主料：：芦笋5根，椒盐少许，千岛酱少许，
辅料：：小番茄2颗，盐3g，
西式奶酪芦笋素心居静素食素菜美食的做法步骤：
1.备齐材料
2.芦笋洗净，刨掉根部老皮，注意芦笋很脆，容易断，刨的时候需要小心的用力。
3.将刨好的芦笋切3公分的段，小番茄一切为四份备用。
4.锅里水烧开，放少许盐，然后放入芦笋烫熟后捞起来沥干水。
5.然后按图摆好芦笋和小番茄，要摆的整齐并且有意境，这道菜非常简单，创意就在摆盘和清新健康，摆好后在上面撒些椒盐。
6.然后再在最上摆上芦笋头，以及一勺奶酪。
7.最后在盘子旁边挤上千岛酱，吃的时候可以蘸着芦笋食用，这道健康美丽的西式奶酪芦笋就做好了。
小贴士：
注意事项及要点:
1.芦笋刨皮时候只要刨掉根部老的部分;
2.淖水时候要加些盐,可以起到保持芦笋碧绿的作用,当然淖水时间不能太长;
3.喜欢吃清淡的人可以不放椒盐。
西式奶酪芦笋素心居静素食素菜美食的做法
经历的越多越明白取舍的意义。越来越喜欢简单的表达方式和简单的生活，但是却并不排斥“复杂”。我一直认为素食烹饪不单是一项技能，而是特殊的表达方式。素心居静希望通过这种方式引起大家对心灵，对环境保护，对于爱有更深的理解和感悟。一直以为素食和环保的关系是大家都理解的常识，原来不是，原来许多人还不了解一餐饭，素食和吃肉，所产生的碳排放量相差有20-40倍之多。所以，光从这一点来说，我就觉得我做的这件事情非常有意义。更别说增加素食比例对于身体的好处以及由此带来的内心宁静祥和进而心生柔软和爱惜万物。芦笋清脆略带苦味，食则回甘，这道西式芦笋奶酪仿西餐做法，操作简单，吃的是原汁原味，营养却一点也不少，适合清淡口味的人士。
材料：
芦笋5根，小番茄2颗，盐3g，椒盐少许，千岛酱少许，，
西式奶酪芦笋素心居静素食素菜美食的做法的做法步骤：
步骤1，备齐材料
步骤2，芦笋洗净，刨掉根部老皮，注意芦笋很脆，容易断，刨的时候需要小心的用力。
步骤3，将刨好的芦笋切3公分的段，小番茄一切为四份备用。
步骤4，锅里水烧开，放少许盐，然后放入芦笋烫熟后捞起来沥干水。
步骤5，然后按图摆好芦笋和小番茄，要摆的整齐并且有意境，这道菜非常简单，创意就在摆盘和清新健康，摆好后在上面撒些椒盐。
步骤6，然后再在最上摆上芦笋头，以及一勺奶酪。
步骤7，最后在盘子旁边挤上千岛酱，吃的时候可以蘸着芦笋食用，这道健康美丽的西式奶酪芦笋就做好了。
庄青山：地瓜地瓜，我是土豆~什么穿上马甲你就不认识我了？素心居静
食材明细：
主料：：杏鲍菇200克，土豆条200克，
辅料：：番茄酱30克，盐2克，糖20克，白醋5克，胡椒粉1克，
庄青山：地瓜地瓜，我是土豆~什么穿上马甲你就不认识我了？素心居静的做法步骤：
1.杏鲍菇切段
2.再切成片
3.放入蒸柜蒸十分钟
4.蒸软
5.取橙子 、黄瓜切片摆盘做装饰
6.取一片杏鲍菇一个土豆条，卷起来成半包围。
7.用牙签固定
8.用牙签固定
9.用牙签固定
10.起油锅，将拍好干粉的土豆卷入锅炸制
11.将炸好的土豆卷取出牙签备用
12.锅留底油，倒入番茄酱
13.煸炒片刻
14.加适量水
15.加糖、盐
16.白醋
17.胡椒粉制成糖醋汁
18.最后勾芡
19.土豆卷摆好盘
20.土豆卷摆好盘
21.土豆卷摆好盘
22.土豆卷摆好盘
23.土豆卷摆好盘
小贴士：
1.土豆条买成品也可以按需要自己切
2.杏鲍菇要买粗些这样切出来的片才能包住土豆
3.炸制土豆卷时土豆条不容易成熟要略微多炸一会-----庄青山素心居静
素心居静苦瓜酿紫薯清凉一夏
食材明细：
主料：：苦瓜1根，
辅料：：紫薯150g，蜂蜜50g，盐盐，
素心居静苦瓜酿紫薯清凉一夏的做法步骤：
1.备齐材料。
2.紫薯洗干净切两半。
3. 入锅蒸熟备用（水烧开上蒸汽后再蒸八分钟）。
4.然后苦瓜切一厘米的厚片，挖去内核成苦瓜圈备用。
5.锅内水烧开，放一茶匙盐 将苦瓜放入开水锅内烫熟捞起。
6.然后马上投入到冷水里面过凉，沥干备用。
7.蒸熟晾凉后的紫薯去皮，压成紫薯泥，一定要将紫薯泥压的均匀不要有颗粒状。
8.然后将紫薯泥加入蜂蜜搅拌均匀。
9.将搅拌好蜂蜜的紫薯泥填入到苦瓜圈里面，压实填平，成饼状。
10.回甘清甜苦中有甜的苦瓜酿紫薯制作完成。好了，苦瓜酿紫薯就做到这里，是不是对这个色香味俱佳的美味动心了呢。动心咱们就行动吧！欢迎关注素心居静，我会经常做素食菜谱，和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友，大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言，我会每条看过，期待交流。大兵工作室发布。
小贴士：
注意事项：
1.苦瓜淖水的时候一定要掌握好时间，不能烧过了时间，烫熟了就要马上捞起来投入冷水里面，这样出来的苦瓜颜色才会有碧绿色的美感；
2.苦瓜投入冷水放凉以后捞起来要沥干水分，要不然紫薯填入以后水分分泌出来影响美观。
素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼
食材明细：
主料：：长茄子1根，青豆10g，玉米粒10g，香菇1个，胡萝卜一小块，
辅料：：盐10g，白砂糖20g，番茄酱20g，胡椒粉2g，蘑菇精3g，白醋5g，生粉200g，
素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼的做法步骤：
1.备齐材料。
2.茄子切五公分长的段。
3.然后再用“十字花刀”切成花。
4.将切好花的茄子段撒上盐腌制，目的的将茄子里面水分逼出来腌软。
5.大约腌制15分钟以后，茄子腌软出水，然后再用清水洗掉盐份并且略微挤干水分。
6.胡萝卜，香菇均切丁，生姜切末和青豆，玉米粒放一起备用。
7.将处理好的茄子拍裹干粉，注意粉要拍裹均匀。（下一步是油炸，茄子上的干粉要保持干燥炸出来才好看好吃，所以这一节要注意时间控制好）。
8.这是包裹好干粉的茄子花样子，尽量整理成为菊花的形状。
9.接下来入锅高温油炸。
10.炸制时候需要多放些油，这样炸出来形状才好看。
11.炸好后沥干油装盘备用。然后锅留底油，煸炒姜末，依次放入香菇丁，玉米粒，青豆，胡萝卜丁炒至断生，加入番茄酱，适量水，生抽，白糖，白醋，胡椒粉，少许盐，蘑菇精调好味后勾芡。
12.最后浇在炸好的“菊花”上面就可以了。
13.快乐好了，美哒哒的美味素菜茄子素菊花鱼完工了，流口水了没，赶紧去做吧。大兵工作室发布。
小贴士：
注意事项及要点：
1.切花时候可以切至四分之一处，别切断了。
2.盐腌过后一定要将盐洗了，要不太咸，水分也要挤干。
3.拍裹干粉一定要均匀，并且不能太提早，否则干粉被茄子里面的水分润湿了炸出来不好看，口感也会受到影响。(收起)
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