食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？也许"朝鲜美食—美味辣白菜饼 김치전"就是你要找的，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：辣白菜1/4颗，
辅料：：洋葱1/3个，尖椒2个，面粉约一碗半，香菇3个，清水约两碗，
配料：：辣白菜汁多半碗，
朝鲜美食—美味辣白菜饼 김치전的做法步骤：
1.1.辣白菜切成1cm的丁，挤干辣白菜汁
2.洋葱切成同样大小的丁
3.尖椒洗净切丝
4.香菇洗净切丁，以上见图左盘
5.准备辣白菜汁，多半碗，过滤除渣，见图右碗。
2.将步骤1中的食材倒入碗中，加入面粉，拌匀，再加入辣白菜汁搅拌，慢慢加入清水，拌匀成浓稠适中的面糊糊，见图。
3.锅中小火，刷油。
4.锅热后，将面糊舀入锅中。
5.将面糊在锅中抹匀，薄一点的话好熟。
6.这是抹匀以后的。
7.盖盖儿，中小火煎，煎至一面金黄（喜欢焦点的，可以煎久点，火大点，锅盖上水多可以留个缝儿，省得锅里水汽太多，饼就软了）。
8.这是一面煎熟的。
9.翻个儿，盖盖儿，煎另一面，两面金黄后，就好了，关火，上盘。
10.煎好的成品。
11.这是盛好的辣白菜饼^^。
小贴士：
1.煎的时候，喜欢焦点的，可以煎久点，火大点，锅盖上水多可以留个缝儿，省得锅里水汽太多，饼就软了。
97Msw.com相关知识
朝鲜辣白菜的做法
2。腌了半天后，挤掉水分
3。原材料：姜，蒜，苹果，梨
朝鲜族辣白菜
食材明细：
主料：：白菜1棵，
辅料：：蒜1个，姜粉10克，白糖2匙，梨1/2个，苹果1/2个，辣椒酱3匙，鸡精适量，盐适量，
朝鲜族辣白菜的做法步骤：
1.将白菜剁成寸段，用适量的盐腌制12小时左右。再清洗调过多的盐，攥干水分（建议控干一会）
2.1头蒜剥好，半个苹果半个梨削皮，都切成碎沫，蒜最好弄成蒜泥。
3.加入姜粉，白糖和鸡精
4.加入朝鲜族辣椒酱，我一般放三勺左右，看自己口味
5.辣椒酱不能马虎，成败的关键，常用“户户”的，也用过青岛产的袋装“小伙子”牌的，感觉不够辣
6.将所有材料混合，搅拌均匀
7.加入攥干水分的白菜，搅拌均匀后，翻盖好保鲜膜，放入冰箱，三天后即可食用
小贴士：
网上很多版本第一个步骤是将一颗白菜切两半，在一层层白菜邦里放盐，洗去盐，再一层层当调好的酱料。吃的时候切成小块。这种方法放盐还好，涂酱料别提多麻烦了。所以偶改良了一下，屡试不爽。
经过清洗的白菜咸淡不知，找一块尝尝，淡了就在酱料里放点盐。
朝鲜辣白菜制作方法
食材明细：
主料：：白菜1颗，
辅料：：姜适量，蒜适量，苹果适量，梨适量，
配料：：辣椒面适量，盐适量，味精适量，
朝鲜辣白菜制作方法的做法步骤：
1.白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
2.腌了半天后，挤掉水分
3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
5.辣椒面，盐，味精 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
8.搅拌
9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹
10.接着抹
11.整棵都抹好了.
12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
13.3—5天后成功
14.装盘了,呵呵~!
小贴士：
注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
李府辣白菜五花肉 배추김치삼겹살볶음
食材明细：
主料：：自制辣白菜1/2颗，五花肉1小块，
辅料：：辣白菜汁适量，韩式辣酱1/2勺，清水适量，
李府辣白菜五花肉 배추김치삼겹살볶음的做法步骤：
1.准备好食材：酸辣白菜半颗，五花肉一小块，韩式辣酱。要是买来的辣白菜，大袋的1袋即可。
2.辣白菜切成粗条，大概1CM宽，叶子部分可以宽一些，辣白菜汁留下备用。
3.五花肉切片，不要太薄，稍微厚点炒着香~另外肉肉微冻的时候最好切了^^！
4.锅中倒入适量食用油，烧热。
5.放入五花肉片，煸炒一下。
6.放入辣白菜翻炒。
7.放入辣白菜汁，炒至没有生味儿。
8.半勺辣酱兑水调稀，辣酱多少根据前一步炒菜的咸淡，咸就再少放点辣酱。
9.兑水辣酱倒入锅中，翻炒均匀。
10.放入适量清水，中小火，稍微炖一下，至收汁儿即可。要是发现菜偏咸了，汤汁就不用收太多，可以稀释一下~
11.最后盛盘，稍微点缀些香葱即可享用啦^^。
12.配着石锅饭吃，很香哦~
小贴士：
1.买的袋装辣白菜，要挑袋子膨胀得厉害的，那样的辣白菜发酵时间长，有酸味，适合炒菜，袋子扁的适合直接当小菜吃。
2.辣白菜汁要留着，放到菜里辣白菜味会很浓，更好吃。
3.辣酱宜少不宜多，辣白菜本身偏咸，少放辣酱避免太咸。
辣白菜饼
食材明细：
主料：：面粉适量，辣白菜适量，土豆适量，葱适量，
辅料：：盐适量，水适量，
辣白菜饼的做法步骤：
1.取一小碗面粉，放入大碗里；
2.土豆去皮洗净；
3.辣白菜切丝；
4.葱切碎末；
5.用磨泥器磨土豆；
6.面土豆很快就磨好了；
7.土豆泥和葱花末放入面碗里，放适量盐；
8.加水搅拌，不能太干；
9.放入把切好的辣白菜，搅拌均匀；
10.热锅倒油，待油热后倒入面糊糊，中小火煎；；
11.翻面继续煎，用平铲子转圈按压面饼，饼会更筋道；
12.盖上锅盖，用铲子挡上，漏点缝隙；
13.烙饼翻三番，再翻一下，开盖子再烙会儿，就得了；
14.蒜切末，米辣切碎；
15.放入碗里，倒入生抽；
16.饼切成小块儿，装盘；
17.成了…
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