超级下饭辣三丁

食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编现在向你推荐超级下饭辣三丁，供你参考和使用，请收藏和分享。

食材明细：

主料：：青椒三个，香菇5朵，洋葱半个，

辅料：：香辣酱适量，盐适量，

超级下饭辣三丁的做法步骤：

1.准备好几种食材，清洗干净。

2.将青椒、香菇、洋葱分别切成丁。

3.锅内油烧热。

4.将三种材料一起下锅翻炒。

5.加入盐及香辣酱继续翻炒。

6.其间可淋入一些水。

7.出锅装盘。

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辣三丁面

转眼又是冬笋上市的季节了，嘴馋的姐最近忽然就很想吃苏州面馆的辣三丁面。以前是多讨厌吃这种面，说说是三丁，其实里面的笋丁和肉丁少得可怜，大部分都是豆腐干，有些店还会用很差劲的辣酱来做，肉和豆腐干的去腥处理也做得不好。总之，一碗面怪味杂陈。所以，想吃到好的，必须得自己做啊！

新买的福建冬笋昨天刚到，就迫不及待做了辣N丁。家里做料就是丰富，香菇、白蘑、冬笋、豆腐干，还用了上好的里脊肉和很香的湖南辣酱。这种辣酱比较接近上海本地辣酱，口味还更好一些呐。晚餐的时候，放在桌上，被粑粑下饭就吃掉好多。姐今早煮了面，一碗下去通体舒畅啊！

辣三丁面

原料：猪里脊或五花肉250克，菌菇4个，香豆腐干3块，冬笋1个，生抽适量，白糖1小勺，黄酒2大勺，玉米淀粉1小勺，葱一根，白胡椒粉适量，湖南辣酱2-4大勺，植物油适量

辣三丁面的做法

1、葱洗净后，切成葱末。

2、猪肉切丁，放入生抽适量，白糖1小勺，黄酒2大勺，玉米淀粉1小勺，葱一根，白胡椒粉适量，植物油1大勺，拌匀。腌制15分钟以上。

3、菌菇洗净后切成丁；豆干用开水煮1分钟后，洗净，切丁；冬笋切丁后，用开水煮滚，再过冷水，除掉涩味。以上材料均需沥干水分，待用。

4、锅烧到冒烟，放入4大勺植物油，烧到八成热。倒入肉丁煸炒至7分熟，盛在碗里。

5、锅里再加4大勺植物油，烧到八成热。倒入菌菇丁、笋丁、豆干丁，煸炒1分钟，根据各人口味加入湖南辣酱和适量生抽调味。（辣丁作为面浇头要比一般菜更咸辣一些）将肉丁倒入锅中，加一大碗水，煮开后，中小火加盖炖5分钟。

6、打开锅盖，大火翻炒均匀后装盘。作为面浇头需要带些汤汁，不需收干汁水。

网站小提示

生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状

菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰

超级下饭菜【辣炒章鱼草菇】

食材明细：

主料：：草菇500g，章鱼一只，五花肉200g，

辅料：：姜3片，蒜2瓣，青辣椒2根，红辣椒2根，

配料：：郫县豆瓣酱一汤匙，红酒4汤匙，耗油1.5汤匙，生抽适量，淀粉适量，香油适量，

超级下饭菜【辣炒章鱼草菇】的做法步骤：

1.章鱼中等大小的一只，去掉眼睛和头里的所有东西，洗干净；五花肉200g左右，去皮洗净切成肉末用生抽和淀粉腌制。

2.草菇用小刀切掉硬根部，洗干净后一切为二（对半切开）备用。

3.章鱼放在热水中焯烫一分钟。

4.清水冲去章鱼的浮沫后切成丁。

5.两根青辣椒、两根红辣椒洗净去蒂切丁；姜去皮切丝；蒜两瓣去皮切碎。

6.调料拍张图，郫县豆瓣酱、红酒、耗油。

7.热锅凉油，下入五花肉丁翻炒变色后盛出备用。

8.锅内留适量油，烧5成热，下入一汤匙郫县豆瓣酱小火翻炒出红油。

9.姜丝、蒜末、辣椒放入翻炒两下。

10.下入章鱼丁、四汤匙红酒大火翻炒。

11.下入草菇、1.5汤匙耗油、半小碗水中大火翻炒。

12.收干汤汁，出锅前倒入肉末，点几滴香油即可装盘。

小贴士：

eykier的唠叨：

   1、章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤掉。肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。

   2、草菇要稍微炖一会，保证它熟透。也可以选择提前用水烫两分钟，再爆炒节省时间。

   3、郫县豆瓣酱、耗油都是咸的，我没放盐，吃着刚好。

   4、家里有点青菜用水烫熟了垫在盘底。

下饭菜 粉皮拌三丁

食材明细：

主料：：黄瓜2条，圆葱1个，粉皮1袋，花生适量，

辅料：：香菜适量，蒜适量，芝麻酱适量，柠檬1片，酱油适量，糖适量，香油适量，麻油适量，

下饭菜 粉皮拌三丁的做法步骤：

1.花生炒熟。

2.准备好的材料。

3.圆葱切丁 黄瓜去皮切丁

4.放入一勺芝麻酱 一片柠檬 糖 酱油2勺 香油和麻油少量，撒入香菜和蒜末，搅拌均匀即可。

5.装盘。

感谢您阅读“97美食网”的《超级下饭辣三丁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了辣辣的美食专题，希望您能喜欢！