食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编收集整理的“香菇番鸭汤”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：老番鸭半只，
辅料：：香菇适量，生姜适量，盐适量，味精适量，料酒少许，
香菇番鸭汤的做法步骤：
1.将番鸭先进行烫水后备用
2.将烫过水鸭肉放入高压锅，放入香菇，生姜，盐，大火压上一个小时，
3.煮好后的香菇鸭汤
4.汤煮好之后，可以将鸭肉捞出，切片进行凉拌，这样就是一鸭两煮了。
小贴士：
1. 之所以需要用高压锅大火压一个多小时，是因为我用的是老番鸭，真的是肉质很硬。
2. 因为我的家人煮在汤里的鸭肉，因为肉质硬，都不吃，所以我就把它捞出搅拌，这样家人都爱吃，方便又好吃。
97msw.cOm延伸阅读
爆炒江西正番鸭
食材明细：
主料：：正番鸭半只，
辅料：：姜1块，蒜苗8颗，芹菜2颗，辣椒2个，红萝卜1个，菜油30ml，
爆炒江西正番鸭的做法步骤：
1.1锅烧热放菜油(可以多放点油)
2.2辣椒
3.3放鸭肉(切成块放进锅里一起炒香)
4.4红萝卜
5.5蒜苗
6.6芹菜(然后一起爆炒五六分钟盖盖子几秒后打开装碗)
7.8成品(我放了我们家里秘制的酒辣椒去爆炒炒出来一股酒的清香)
香菇老鸭汤
食材明细：
主料：：老鸭半边，鲜香菇适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，
香菇老鸭汤的做法步骤：
1.老鸭半边洗净
2.香菇洗净切厚片，挤干水分备用
3.将老鸭放入电饭锅中，加入姜、料酒、水
4.放入电饭煲中，按煲汤健2小时
5.烧开后用汤勺撇去浮末
6.剩余时间40分钟时加入香菇(如果是干香菇就同老鸭一同放入）
7.时间剩余10分钟时加入盐，直到保汤时间结束，这道老鸭汤就做好了
8.成品图
9.成品图
冬瓜薏米煲番鸭（消暑去湿汤）
食材明细：
主料：：老番鸭650克，冬瓜750克，玉米1根，
辅料：：薏米1把，扁豆1把，沙参适量，玉竹1根，蜜枣2个，陈皮1块，
冬瓜薏米煲番鸭（消暑去湿汤）的做法步骤：
1.主要食材（鸭肉请老板帮忙剁成大块）
2.辅料泡浸半个小时。
3.鸭肉去掉肥油和皮焯水捞出（肥皮去掉汤就清各人喜好）
4.用清水冲洗干净。
5.将清洗干净的食材全部放入锅中，加入适量的清水。
6.盖上盖子大火烧开。
7.将冬瓜的籽去掉，用水凊洗净瓜皮（冬瓜皮有利尿消暑作用）
8.冬瓜切成大块，玉米切段备用。
9.汤开后将浮物捞出。
10.然后加入冬瓜和玉米大火煲20分钟，转小火煲50分钟（电汤锅就省事调好时间就0k）
11.一个多小时后汤好加入适量盐调味（扁豆泡的时间短豆子还没软，没问题主要是去湿）
12.成品。去湿消暑靓汤很美味呢！大热天来一碗可好！
养肝四物番鸭汤的做法
中医认为，四物汤的功效主要是调理肝血，而女性血虚，应该注重调肝，因为肝和血密切相关：肝脏具有贮藏血液和调节血量的功能，就像一个人体血库一样，当人体因为疾病或者生理活动需血量增加时，肝脏就把贮藏的血液排出来，以供机体活动的需要。如果肝脏有病，藏血的功能失常，就等于血库枯竭了一样，根本不能满足人体的各项功能，比如，不能滋养眼睛，则两目昏花、干涩、夜盲；不能充盈血海，则妇女月经量少，甚至闭经；若是肝失疏泄，就像血库漏水一样，则藏血不固，易引起出血病变，如衄血、妇女月经过多或崩漏等。女人常喝四物炖补的药膳汤能帮助人体活血化瘀、排除血块，还可以减轻月经期间的疼痛感，改善贫血状况，让手脚不易冰冷，能让人脸色红润、肌肤更光滑。对于男性则补中益气，补肾壮阳。无论是作为进补，调理身体，都是绝佳的选择
材料：
正番鸭1只（四五斤），四物汤药材一包，
养肝四物番鸭汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备一个很大的炖汤瓦罐，放入冷水。
步骤2，然后将药材（当归、熟地、川芎、白芍）放入一同煮开（一定要冷水下药材）
步骤3，将清洗斩件的鸭肉放入罐中，没有任何技术含量，据我的经验好的四物，不需要加任何酒和姜去腥，看食材多少，我一般开大火炖开，然后小火慢慢的炖3个小时左右，这么大一只番鸭也可以很软烂了。
用食物来调理身体---四物番鸭汤
食材明细：
主料：：番鸭600克，熟地1个，川芎8克，当归10克，白芍5克，生姜4片，
辅料：：盐巴适量，
用食物来调理身体---四物番鸭汤的做法步骤：
1.1.材料：番鸭600克 川芎8克 当归10克 白芍5克 熟地1个 生姜4片 调料：盐巴
2..先把砂锅坐好倒入冷水，在把药材用水冲掉灰尘装入棉布袋绑好。
3..把药材放入砂锅内。
4..放入鸭子，大火烧开，在转小火慢炖1个半小时。
5..在出锅前倒入适量的盐巴。
小贴士：
*上锅炖药材必须用冷水。
*水要一次性加足不能半中间加水，不然破坏汤里的营养。
*药材别太多了不然会发苦的，避免影响口感就用小袋子把药材装起来和肉隔离开来苦味就不会直接进入到鸭肉里。
番汁鲳鱼
食材明细：
主料：：鲳鱼3条，
辅料：：葱适量，姜适量，面粉适量，盐适量，花生油适量，
番汁鲳鱼的做法步骤：
1.尝一口酸酸甜甜好味道，相信这都是用了新疆日照长的番茄所特有的浓郁味道，直接吃也是很棒的哦。
2.把鲳鱼去掉内脏洗净，表面划花刀，撒上葱姜，一点盐腌渍约10分钟。
3.把鱼的表面均匀的粘上一层面粉。
4.平锅里加入花生哟，煎至金黄色捞出。
5.重新锅里留底油，下蒜末爆香。
6.加入红果果番茄酱。
7.炒匀，稍微加一点水稀释一下，熬到冒泡。
8.直接把鱼放入裹上番茄酱。
小贴士：
美味就这么简单，喜欢酸甜口味的就来吧，红果果给你方便快捷，质量杠杠的番茄酱，让你的餐桌上美味更丰富。
常为家人煲碗汤---【茶菇煲番鸭】(1)
食材明细：
主料：：番鸭半只，
辅料：：茶菇适量，生姜适量，香葱适量，枸杞适量，
配料：：食盐2茶勺，料酒1汤勺，
常为家人煲碗汤---【茶菇煲番鸭】的做法步骤：
1.番鸭清洗干净，砍成小块。
2.茶菇提前浸泡好，洗净。
3.锅中加入适量水，放入鸭肉和几片拍碎的生姜和一个葱结。
4.煮开后加入1汤勺的料酒，再次烧开，关火。
5.鸭肉捞出冲洗干净。
6.放入压力煲的内胆中，加入适量清水和2片姜。
7.加入茶菇和少许枸杞，调入食盐，轻轻拌匀。
8.装入压力煲，启动煲汤功能里的鸡鸭肉键即可。
香菇炖鸭汤（少脂版）
食材明细：
主料：：大鸭腿肉300g，水发香菇100g，水发木耳50g，
辅料：：姜片25g，大红袍花椒5g，白胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，水约450ml，
香菇炖鸭汤（少脂版）的做法步骤：
1.鸭腿肉
2.鸭腿肉洗好切块
3.水发香菇洗好切块
4.水发木耳洗干净
5.鸭腿肉凉水下锅焯
6.锅开即可捞出鸭腿肉，洗净，放入炖盅中
7.洗好的鸭腿肉放入炖盅中
8.姜片
9.大红袍花椒
10.将香菇、木耳放入炖盅中
11.加入姜片、大红袍花椒、盐、料酒，放入电子炖锅中
12.盖上盖子，设定炖5小时，根据食用的时间预约开始炖的时间，炖好后会自动进入保温状态待用
13.吃时打开锅
14.撇去浮油（为了尽量减少脂肪摄入），加入适量料酒、胡椒粉即可
15.装碗即成
相信《香菇番鸭汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了香菇玉米排骨汤专题，希望您能喜欢！
