食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？在此，你不妨阅读一下香菇青菜小包子(1)，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：小青菜适量，鲜香菇适量，
辅料：：葱适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，
香菇青菜小包子的做法步骤：
1.小青菜焯下水切碎，挤干水份
2.香菇洗净切碎
3.爆葱油
4.小青菜和香菇碎搅拌加适量生抽、蚝油、盐、葱油搅拌均匀
5.面粉加少许盐和成硬点的面团，放一边醒15分钟，擀面皮包成这样的小包，水开上锅蒸十分钟即可。
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青菜香菇包子
食材明细：
主料：：青菜适量，香菇适量，鲜肉适量，干贝适量，全麦粉适量，
辅料：：酵母适量，水适量，
配料：：盐适量，味精适量，五香粉适量，香油适量，
青菜香菇包子的做法步骤：
1.包子馅：青菜，香菇，鲜肉，干贝。个人喜欢把鲜肉小炒一下，比较香。青菜焯水，挤干水分，切碎。干贝加黄酒蒸一下，抿成细丝，干香菇泡发洗净切碎，将所有材料和五香粉，香油拌一起搅匀即可。
2.用的是全麦粉，小麦含固有的碳水化合物，蛋白质，维生素，氨基酸等，营养丰富。而且没有增白 精加工过的哦！营养得到最大的保留。
3.和面，醒面，搓成团，擀成饼，包入陷。
4.呵呵，包子成品，褶皱有点生硬呵，全麦粉含麦麸的缘故，筋道不足。
5.上锅大火10分钟左右，就可以香喷喷的出炉了。
6.耶！颜色不是很好看，因为是全麦粉，但是麦香十足营养全面，那是白白嫩嫩的包子比不了的哦。
小贴士：
大家可以试试用平底锅煎包子哦，就像煎饺子一样，又香又脆味道好极了呢。
迷你小包子
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肉适量，
辅料：：苏打粉适量，温水适量，大葱适量，鸡蛋适量，淀粉适量，油适量，
配料：：盐适量，糖适量，
迷你小包子的做法步骤：
1.面粉，苏打粉。
2.将水徐徐倒入装着面粉的盆中，揉成面团。
3.盖上湿布，饧1小时。
4.将面团取出，再次揉紧。
5.然后，搓成长条。
6.醒5分钟，下剂。
7.在肉沫中，加入大葱沫，鸡蛋，盐，油，淀粉。
8.搅拌均匀。
9.把剂子擀圆片即成包子皮。
10.包成包子。
11.把包子放入锅里煎一煎，加入热水小火煎。
12.煎到水干，撒点芝麻。
玉面小包子
食材明细：
主料：：猪肉适量，芹菜2棵，菠菜汁适量，白面250g 250g，酵母2g 2g，温水适量，
辅料：：大葱1棵，胡麻油适量，盐适量，花椒面适量，芝麻油适量，酱油适量，老抽适量，
玉面小包子的做法步骤：
1.猪肉洗净切小块和大葱剁成肉泥
2.放入适量调料：胡麻油，盐，花椒面，芝麻油，酱油，老抽
3.用筷子顺时针搅拌肉泥和调料
4.芹菜洗净切碎，用手挤出多余水分
5.和肉馅搅拌均匀
6.用菠菜汁 250克白面 2克酵母和成绿色面团，室温醒发40分钟，排气后揉匀揉光，继续醒发10分钟
7.白面团：250克白面 2克酵母 适量温水和面，室温醒发40分钟，排气后揉匀揉光，继续醒发10分钟
8.将醒发好的菠菜面团揉成筷子粗的长条，白面团揉成和中号擀面杖一样粗的长条，切成小剂子（大小和平时包饺子大小一样）
9.将每个小剂子用菠菜长条分别包边，摁扁
10.擀皮
11.面皮中放适量馅料，从一边开始用拇指和食指捏摺
12.封口捏结实
13.包好的包子室温醒10分钟
14.大火烧开，放入包子，蒸10分钟即可，关火后焖2-3分钟，揭盖注意不要淋到包子上水
酱肉豇豆小包子
食材明细：
主料：：豇豆200g，酱猪肉丁120g（熟），盐2g，胡椒粉适量，生姜粉适量，十三香适量，
辅料：：面粉350，温水185，酵母3g，
酱肉豇豆小包子的做法步骤：
1.五得利面粉350g，温水185g，酵母2.5g和成光滑柔软面团，盖保鲜膜省发。
2.40克甜面酱，20克干黄酱，用20克水澥开。
3.35克的葱白切丁。五片生姜切末。
4.270克的带皮五花肉切丁，肥瘦分开放。
5.炒锅放入20克的油，小火炸香十粒花椒后，捞出不用。下入姜末、肥肉丁煸炒，加入适量的料酒和酱油。
6.等肥肉丁煸出油后，加入瘦肉丁炒至变色、盛出。
7.将肉丁炒出来的油过滤到炒锅中。
8.下入葱碎，小火炸出香味。
9.加入澥好的酱料煸香。
10.下入炒好的肉丁翻炒均匀，加入150g水。大火烧开，小火慢炖10分钟收汁，要注意搅拌，防止粘锅。盛出晾凉待用。
11.两百克豇豆洗干净，开水入锅焯烫一分钟，捞出过冷水、切小丁。给豇豆加个底味，加2克食盐，一点生姜粉，一点十三香搅拌均匀。
12.炒好的肉丁用勺子舀出120g拌入豇豆中。只要肉丁不要下面的油。
13.面团发至两倍大小，扒开面团能看到气孔充盈。
14.将面团揉搓排气，搓条、切剂子。每个剂子重30克。擀成中间厚，边缘稍薄的厚片。
15.全部包完，共16个一样大小的，馅料用完。右下角最小的包了几粒酱肉丁。
16.包子省至体积变轻，开水上锅蒸十分钟。
17.小巧可爱的酱肉豇豆小包子。
18.酱香浓郁。
小贴士：
发面包子皮儿不易太薄。
蒸包子、各式小包
食材明细：
主料：：面粉1000g，肉馅500g，
辅料：：大葱2颗，粉条50g，姜1块，白菜1颗，
蒸包子、各式小包的做法步骤：
2.再将肉馅活好
3.包好后蒸20分钟即可
4.再将多余的面包洗沙小猪包，小猪的耳朵是用紫薯加面粉另活的一小块面，猪眼睛是芝麻。好看吧？我要吃掉你?。
5.还有余面在弄几个洗沙刺猬包
全麦青菜香菇包子
食材明细：
主料：：全麦面粉适量，普通面粉适量，青菜适量，香菇适量，豆腐干适量，
辅料：：生抽适量，麻油适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，
全麦青菜香菇包子的做法步骤：
1.准备材料。
2.将酵母用适量温水溶解，倒入全麦面粉和普通面粉中。
3.再加少许糖，搅拌成棉絮状。
4.和成光滑的面团。
5.放温暖处发酵至2倍大。
6.水里加少许盐、油，将青菜用水绰烫后捞出，攥干水分。
7.将青菜、香菇、豆腐干切丁。
8.加盐、糖、胡椒粉、麻油调味。
9.发酵好的面团排气。
10.分成一个个小剂子。
11.擀成中间厚，四周薄的面皮。
12.接着包入馅料，捏处包子褶子。
13.放在蒸笼上，醒发15分钟。
14.冷水上锅蒸，上气后转中小火蒸8分钟后，关火闷5分钟左右即可。
15.健康又营养的全麦青菜香菇包子就做好了。
青菜素包子(1)
食材明细：
主料：：面粉650g，酵母8g，糖5g，水350g，青菜1500g，香菇8个，木耳1把，
辅料：：粉丝适量，
青菜素包子的做法步骤：
1.面粉，酵母、糖和水按比例称好，放面包机搅拌，发面（面包机有温度，发面非常好）
2.面包机发面1:30分钟，我再放半小时，拿出来
3.分成18个（我的蒸箱，只能放这么多）
4.馅有：青菜、香菇、木耳和粉丝，倒蚝油，麻油，加鲜味粉，最后加盐（防止出水）
5.杆皮
6.可以放2勺馅
7.包了16个包子，两个馒头，放20分钟，再蒸。
8.蒸箱冷水开水蒸15分钟，然后焖5分钟再拿包子。
小贴士：
冬天水用温水，夏天冷水和面。
初做小包子
食材明细：
主料：：面粉200g，
辅料：：韭菜50g，鸡蛋1个，鸡胸肉25g，胡萝卜半根，粉丝10g，
配料：：盐适量，香油适量，酱油适量，
初做小包子的做法步骤：
1.第一种：韭菜鸡蛋鸡肉茸馅的
发面，要发成右图那种程度（网上说的）。
2.发好的面有蜂窝孔。
3.将鸡蛋和剁好的鸡肉搅拌均匀。
4.将韭菜剁好，放入葱姜末和盐。
5.锅中倒入油烧热，把步骤4炒熟，再倒入韭菜，关火用余热将韭菜和步骤4搅拌均匀。
6.把发好的面揉成圆柱状，切成小圆墩。
7.擀皮，第一次做，有点差~。
8.把韭菜包进包子皮中，第一次包，凭借记忆（妈妈包包子的方法）包的。
9.上蒸锅，15—20分钟，小包子出世了~~(^o^)/~。
10.结果发现馅儿不够了，还有一根面呢，于是用最快的速度煮好擦好的胡萝卜丝和粉丝。
11.粉丝要冲凉哦，倒入剁好的鸡肉中，用调料拌匀（带一次性手套抓匀最好）。
12.同样的包法，同样的时间，不同的味道。
小贴士：
我利用蒸最后一批韭菜鸡蛋鸡肉包时的间隔，准备了第二份馅儿，既节省了时间，有防止面变干
咸菜猪肉小包子
咸菜猪肉小包子
原料：精制面粉300克、猪肉150克、咸菜200克
配料：发酵粉3克、盐2克；清水适量；生姜适量；生抽、色拉油适量
咸菜猪肉小包子的做法
1、大碗内放入精制面粉，清水，发酵粉和盐。
2、将所有的食材混合揉至面团三光（面光、盆光，手光）
3、在面团上面盖上一块湿的纱布，放在温暖的地方发酵到两倍大。
4、用手指在发酵的面团上面戳一个小洞，不回缩就算是发酵好了。
5、咸菜先用清水浸泡半个小时。
6、将浸泡好的咸菜沥干水，然后尽量挤干水分。
7、准备好肉泥备用。
8、锅内放适量的色拉油，烧热。
9、放入肉泥翻炒。
10、放入适量的生抽和肉泥一起翻炒。
11、再放入挤干水分的咸菜一起翻炒均匀。
12、发酵完成的面团取出，排气之后搓成长条。
13、均匀下剂子后，取一个剂子擀成中间厚四周薄的皮。
14、放入炒好的馅料。
15、包成包子胚。
16、将包好的包子胚放在蒸笼内大火蒸20分钟即可。
特别提示
1、买来的咸菜一般比较咸，如果不浸泡直接吃，会比较咸。可以在发酵好面团以后就开始用清水浸泡。
2、炒肉馅的油可以多放一些，凡鸟用的是色拉油，如果不介意的话，用猪油炒会更加香。
3、炒好的馅料一定等放凉了以后再包，否则馅料温度高的话会包不起来
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
感谢您阅读“97美食网”的《香菇青菜小包子(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！
