食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“鸭肉生菜包”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：烤鸭适量，
辅料：：青红椒适量，香菇适量，蒜适量，香菜适量，生菜适量，
配料：：老抽适量，料酒适量，海鲜酱适量，
鸭肉生菜包的做法步骤：
1.将烤鸭去骨切丁，香菇，红椒切丁，蒜切末。
2.热锅冷油，下蒜末包厢，放入烤鸭丁爆香，下香菇丁翻炒。
3.锅内加老抽，料酒，再放入青红椒丁，香菜翻炒片刻即可。
4.生菜洗净，叶内涂上海鲜酱，包上炒好的鸭肉丁即可。
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鸭肉菜包
好吃又美味的鸭肉菜包步骤方法，大家动手一起跟我做一下吧
鸭肉菜包
原料：大酵面500克，鸭肉（生熟均可）250克，猪肉（瘦肉为佳）100克，去壳冬笋100克，虾子5克，青菜（白菜、油菜、芥菜等均可）150克，碱5克（加水化开），熟猪油80克，酱油50克，盐3克，白糖15克，料酒15克，五香粉1.5克，葱花15克，姜末5克，香油20克。
鸭肉菜包的做法
1、大酵面放在案板上，扒开，放入碱液，搋匀揉透，揉成光润面团。
2、加盖拧干的湿洁布，饧约10多分钟。
3、鸭肉、猪肉和去壳冬笋均洗净，分别切成0.3厘米的方丁。
4、虾子漂洗干净。
5、青菜择洗干净，入开水锅中焯烫断生，捞入冷水盆中，浸凉后捞出控水，切成碎末，包入布袋，挤去水分。
6、锅置火上，放熟猪油，烧至七成热，下葱花、姜末炝锅，出香味后。
7、再放鸭肉丁、猪肉丁和笋丁，煸炒2~3分钟，炒至变色，烹料酒略焖，加酱油、盐、白糖、虾子和少许水，汤开后沸烧片刻，至汤汁快干、鸭丁等入味上色，离火，撒上五香粉，浇入香油，冷却。
8、再放入青菜末，临包前拌和均匀成馅。
9、将酵面分块揉匀、搓条，下重50克一个的剂子，擀成圆形坯皮。
10、然后包入馅心，捏成提褶包子生坯，收口封严，间隔均匀地码入屉内，架在滚开水、冒大汽的锅上，用旺火沸水足汽蒸约15分钟即成。
特点：暄腾松软，香浓鲜醇。
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酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
生菜包鸡
食材明细：
鸡肉120克，香菇5克，洋葱70克，芹菜40克，香菜5克，生菜叶4片，红葱头末少许，柠檬汁1/2茶匙，糖1/4茶匙。
生菜包鸡的做法步骤：
1、香菇泡软，将所有材料均洗净，分别剁碎（除生菜叶外）备用。
2、起油锅，爆香红葱头末、香菇及洋葱，放入鸡肉拌炒约3分钟。
3、再加芹菜、香菜炒匀；起锅前加调味料拌匀，食用时以生菜叶包着一起食用。
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