食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？有请阅读小编为你编辑的不成功的蒸饺，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：瘦肉半斤，
辅料：：饺子皮适量，香菇适量，芹菜适量，葱适量，
不成功的蒸饺的做法步骤：
1.第一步按收藏的菜谱包好了！很漂亮！很满意，期待10分钟后的美食！
2.第二步蒸了10分钟发现皮还是干的还有粉，你说能吃吗！继续
3.蒸了30分钟还没熟，有点不耐烦了！一个饺子至于吗！去掉那个碍事的这回与水蒸气更接近了吧！再来20分钟，看你熟不熟！
4.我真的放弃了！以后再也不会蒸饺吃了！！！还是水煮的实在！快！
5.这回水煮了10分钟！真的熟了！！！！我的天啊！一个多小时才吃到。哈哈哈给你们参考，顺便乐呵乐呵
6.成品图还是漂亮的！
小贴士：
为什么我的菜谱被驳回了这么多次？也不说清楚一点哪里不合适
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上海酱鸭——无鸭不成宴的做法
家宴的饭桌上永远缺不了“鸡鸭鱼肉”这四大宝。除了鸭子外，其他三样食材的做法可以说是极其丰富的。很多时候，常听到朋友抱怨，鸭子不好烧，处理不好还有一股腥气。因此，和老公偷师，在龙年春节的前夕，奉献给大家这道百吃不厌的上海酱鸭。它味道浓郁，鸭肉软而不烂，十分适合老人和孩子食用。并且，此菜可以在家宴的头一天就准备好。既不至于让您在家宴当天手忙脚乱，又是一道极其拿得出手的冷菜。至于它的味道么？让我来讲个小故事吧。和老公结婚并生了小朋友后，由于一直是自己照顾，在孩子未满月的时候，我极难得按时吃晚饭。老公就会在休息日烧一些卤味或肉类熟食给我，这样，在他晚上不在家吃饭的日子，我自己再炒个素菜就可以吃的健康又营养。在所有的菜肴中，这道“上海酱鸭”是我最中意，且一直吃不厌的。现在，六年过去了，每当我再次吃到这道美味时，初次品尝时的惊艳感觉仍然萦绕于心。现在，不仅它是我家家宴中的必备菜之一，且妈妈总会在春节前买七、八只生鸭，请老公烧好后送给妈妈的朋友们，因为这是她们“在外面都买不到的好味道”。
材料：
鸭子一只4斤左右，六月鲜特级酱油适量，葱少许，姜少许，盐少许，老抽少许，香叶适量，八角适量，桂皮适量，黄酒适量，白砂糖适量，清水适量，
上海酱鸭——无鸭不成宴的做法的做法步骤：
步骤1，选择大约4斤重的新鲜鸭子，开膛洗净后，烧一大锅水，水烧滚后，将鸭子飞水，捞出待用。
步骤2，倒少许六月鲜特级酱油在手中，将鸭子全身涂抹酱油。（之所以推荐特级酱油，因为它色泽透亮，煎过后的鸭子颜色漂亮且不会太暗）。
步骤3，大铁锅中放少许油，烧至七成热后，将鸭子放入，两面煎至变色（图中为基本煎好的鸭子，注意火候不要太大，以免焦掉）。
步骤4，准备葱，姜，八角，桂皮，香叶等香料，煎好的鸭子盛出待用。
步骤5，锅中留少许油，烧热后，将步骤四中的香料倒入，煎出香味。
步骤6，放入鸭子后，倒入料酒。
步骤7，再倒入欣和食与家特级酱油，老抽，盐和两大碗水（水大约达到鸭子三分之二处即可）。
步骤8，再倒入白砂糖（冰糖的颜色及口感都更胜一筹）
步骤9，注意，砂糖应洒在鸭子身上。
步骤10，在用炒勺将汤汁倒在鸭子身上，使砂糖溶解于汤汁中。注意照片中汤汁所处的位置，最多达到整只鸭的三分之二处即可。
步骤11，盖上盖子，用中小火焖大约一个半小时-两个小时即可。（如果经验不足，可时常检查一下鸭子的熟烂程度。此菜是一道冷菜，因此，即要软，却不能烂。时间掌握很重要）
步骤12，之后，大火收汁。收汁的同时要把逐渐粘稠的汁水淋在鸭子上。以确保口感，上色均匀。
步骤13，锅中留少许汤汁，并将鸭子盛放在一个大容器中，再将剩下的汤汁按量所需均匀的淋在鸭子身上。放置直到自然冷却为止。（一般来讲，第二天中午或晚上吃的鸭子，头一天晚上做好最宜）
步骤14，将鸭子斩块上桌。
抄袭成功的：粉蒸肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，土豆一个，蒸肉粉半包，
辅料：：葱花适量，蒜粒适量，
配料：：老抽一匙，生抽两匙，绍酒一匙，精盐少许，
抄袭成功的：粉蒸肉的做法步骤：
1.带皮五花肉刮净毛，洗净沥干。切片前放进冰箱里冰一下会容易切薄片。
2.切薄片的五花肉拌进一匙老抽和绍酒，两匙生抽，蒜粒，少许精盐搅拌腌制1小时以上！土豆、蒸肉粉备用。
3.五花肉腌制了1小时后，起个锅，下很少量的油小火爆香五花肉。
4.爆出香味的五花肉加进小半包蒸肉粉搅拌均匀，每片肉都能沾满蒸肉粉为准。
5.土豆切块，以精盐及少许蒸肉粉搅拌好垫于肉下，水烧开了放进盘子，转小火蒸。
6.盖上锅盖小火蒸半小时或一小时。本人蒸了一小时，肉很绵软好吃。
7.一小时后可出锅了，撒上葱花。蒸的过程注意看锅子里的水有没被蒸发没了。
小贴士：
虽然腌制和蒸的过程久，但肉很香很好吃。要是能用自家制作的蒸肉粉就更完美了。
本人用的土豆少，肉多，所以吸不完肉的油份，下次得试用茄子来垫底会不会比土豆好呢~
五花肉油多，这制作过程中爆香肉这里千万别下太多油，丁点儿就好，也只这步骤需要油。
蒸饺的做法
冬至快到了，饺子要做主角了。平时做水饺比较多，今天换个口味儿，蒸饺做起来哦。今天选了金龙鱼饺子专用麦芯粉因为它是精选全球优麦，麦芯精华，它专业的配比，所以色泽自然，触感相当细腻，以至在饺皮擀制时完全没有回缩现象。做出来的成品色泽乳白透亮，吃起来，口感筋糯爽滑！
材料：
金龙鱼饺子专用麦芯粉300g，清水150g，饺子馅适量，，
蒸饺的做法的做法步骤：
步骤11，金龙鱼饺子专用麦芯粉和饺子馅
步骤22，将500g面粉加250克水和成面团静置30分钟左右
步骤33，时间到取出稍揉整型
步骤44，将面团搓成长条备用
步骤55，用刀将面团分成若干大小均匀的剂子
步骤66，将剂子擀成薄片，这里真得说道一下，这个饺子专用麦芯粉在擀的过程中真的是完全没有回缩的现象，擀制一气呵成！
步骤7，取一个面皮，把肉馅放在面皮上，将其中一边头部捏紧，左右各捏褶，左一下右一下捏到头！
步骤88，包好后入蒸锅（箱）水开后20分钟即可蒸熟哦！
终于成功的戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉85g，玉米油40g，酸奶41g，绵白糖44g，鸡蛋5个，
辅料：：柠檬汁适量，
终于成功的戚风蛋糕的做法步骤：
1.食材集合图（玉米油除外）
2.蛋黄打在干净的容器里用手动打蛋器搅打均匀
3.倒入酸奶拌匀
4.倒入玉米油拌匀
5.筛入提前过筛两遍的低筋粉
6.搅拌均匀蛋黄糊就完成了
7.蛋清中挤几滴柠檬汁，加入一半的糖用电动打蛋器打发
8.打发至鱼眼泡时再加入另一半白糖继续打发
9.蛋白打至硬性发泡状态，就是提起打蛋器蛋白能成直立的小三角蛋白的打发就完成了
10.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中切拌翻拌均匀
11.接着再倒回到剩余的蛋白中
12.切拌翻拌均匀细腻的蛋糕糊做好了
13.把蛋糕糊倒入电饭煲内胆里
14.就
15.烤箱130度上下火预热10分钟后把容器放入烤箱里，时间定了55分钟
16.45分钟后表面上色已经很好了，担心底部着色差，就把上加热管关了
17.烤制结束后的样子感觉还不错就是有点开裂（这是什么原因呢？）
18.倒扣在烤网上晾凉
小贴士：
蛋白要打在无水无油的容器里。
改良成功的【酸辣菜花】
食材明细：
主料：：菜花300g，西红柿2个，
辅料：：甜辣酱适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，
改良成功的【酸辣菜花】的做法步骤：
1.准备原料。
2.这是自制的甜辣酱 可以连接看做法
3.菜花焯水备用
4.热锅凉油炒香葱花和甜辣酱
5.倒入切好的西红柿炒出汁子
6.倒入菜花炒匀，中间可以加少许水。
7.加一大勺蚝油，适量盐和鸡精即可
小贴士：
提示：1、此菜酸甜略带辣味，女士一定喜欢
2、由于甜辣酱有盐所以放盐时候慎重。
3、加入蚝油很提鲜，但是不要加酱油以免破坏颜色
愤怒的小鸟蒸饺
食材明细：
主料：：糯米粉50g，澄粉100g，植物油30g，瘦猪肉馅200g，
辅料：：紫甘蓝少许，南瓜少许，竹炭粉少许，红曲少许，抹茶粉少许，乌江榨菜1袋，
配料：：豆瓣酱1勺，
愤怒的小鸟蒸饺的做法步骤：
1.准备好食材，紫甘蓝榨汁加少许碱面（蓝色）、南瓜蒸熟捣泥备用（黄色）。
2.锅里放水加食用油烧开。
3.将糯米粉和澄粉筛入开水中迅速搅拌成雪花面，紫甘蓝汁也烧开加入6分之一的面粉搅成蓝色雪花面包上保鲜膜醒发片刻。
4.将面团揉成光滑面团，分成几份分别加入竹炭粉、南瓜泥、红曲、抹茶调色，想要更鲜艳的颜色可以加少量食用色素。
5.将榨菜切碎备用。
6.肉馅加入豆瓣酱、乌江榨菜碎搅拌均匀。
7.静置一会使肉馅充分吸收入味即可。
8.取出一块面团擀成皮，放上馅料。
9.收口团成需要的形状。
10.取竹炭面团捏出小鸟的尾巴，用水沾上即可。
11.竹炭面团搓细条在眼睛外面围一圈线条。
12.依次做出嘴巴和脸蛋。
13.照此法做出其它几只小鸟和小猪即可。
14.上锅蒸15-20分钟即可食用。
芸豆蒸饺的做法
材料：
肥瘦肉馅500g，芸豆1斤，面粉500g，葱姜末适量，酱油适量，胡椒粉适量，盐适量，油适量，十三香少许，，
芸豆蒸饺的做法的做法步骤：
步骤1，芸豆摘洗干净，水开放到锅里焯水
步骤2500，可面粉里加入开水，边加水，边用筷子打散面粉，使面粉充分打成絮状
步骤3，将絮状面粉活成面团，放在一旁盖盖子醒好
步骤4，将焯好的芸豆过凉
步骤5，剁碎过凉的芸豆
步骤6，肉馅放入熟豆油，葱姜末，十三香，胡椒粉，酱油，盐搅拌上劲
步骤7，这是搅拌好的肉馅
步骤8，将芸豆末和肉馅充分搅拌，加入适量熟豆油，酱油，盐，十三香
步骤9，面团醒好了，分成一样大小的剂子
步骤10，擀皮
步骤11，这是包好的
步骤12，上锅开始蒸，上气15分钟，就好了，这是蒸好的
试做多次，终于成功的木瓜牛奶
食材明细：
主料：：木瓜适量，
辅料：：冰糖适量，
配料：：牛奶适量，
试做多次，终于成功的木瓜牛奶的做法步骤：
1.木瓜切开，去籽。
2.去皮。
3.切丁
4.加水放冰糖
5.开始炖
6.炖到木瓜很软，加入牛奶炖。
7.牛奶放入，只要稍热即可关火。
8.成品。
小贴士：
牛奶千万不要先加，炖过的牛奶会变成蛋花状，影响品相和口感。
蒸饺(1)
食材明细：
酱油50克，猪油25克，芝麻油15克，葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克，精盐1.5克，精粉500克，猪肉250克，青菜250克。
蒸饺的做法步骤：
1.将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2.把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3.左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4.将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。
金山蒸饺
食材明细：
酱油，精盐，味精，黄酒，猪油，笋末，芝麻油，鲜汤各适量，面粉，猪腿肉，虾肉。
金山蒸饺的做法步骤：
1.将面粉4成用开水烫面，6成用凉水拌和，二者合一，揉匀成面团。
2.猪腿肉、虾肉分别剁碎，合在一起，加酱油、精盐、味精、黄酒、猪油、笋末、芝麻油、鲜汤，用力顺向搅和成馅。
3.面团搓条，500克面下30个剂，擀皮、放馅，皮子卷边呈三角形，尖角捏拢，皮边翻上，推捏成裙边，上层用旺火蒸10分钟。
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