没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐简式意面，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：意面适量，胡萝适量，香菇适量，
辅料：：肉馅适量，香肠适量，西红柿适量，
简式意面的做法步骤：
1.胡萝卜、香肠、香菇、西红柿切丁
2.锅里加油下肉馅，加点蚝油上色提味，炒熟出锅备用
3.锅里加油下蔬菜丁翻炒
4.炒熟的肉馅倒入锅里，稍加点水，小火煮开
5.菜熟后加番茄汁，酱汁浓稠后关火
6.意面煮熟后加点橄榄油防黏连，下好就吃的话也可以不放，酱汁浇上就可以享受美味啦?
小贴士：
煮意面时要加点盐，面不容易粘在一起。正宗的意面少不了洋葱，因为家里没有了就简化了。
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泰式凉拌意面
头伏马上就要过去了，进入二伏天气会愈加闷热，更要吃些营养丰富又开胃的食物。
头伏的饺子二伏的面，这种闷热天气也就吃面还省事一点，吃面当然要吃拌面，平常的炸酱面、打卤面或是麻酱面都是经典的吃法，家家都很常见。其实夏天用意面来做拌面也很不错，意面的口感更弹一些，这次用泰式的酸辣口味来做拌面的主味，特别适合夏天食用。
这款拌面里的料比较多，做起来感觉有点复杂，光看要准备的材料那么多可能都不想做了，可是这些材料都比较常见，只要备齐材料，做起来并不难，相信你吃过这一次下次就一定不怕麻烦还会想再做再吃的。
一碗酸爽开胃的拌面泰式凉拌意面
材料：意面适量，猪瘦肉50克，冰鲜虾仁12只，冰鲜墨鱼仔两只，虾皮适量，芹菜一根，柠檬一个，洋葱半个，蒜八瓣，味极鲜酱油一匙，糖一匙，盐适量，辣椒粉适量，蒜蓉辣酱一匙，料酒一匙，生粉少许，白酒半匙，生菜三叶。
泰式凉拌意面的做法
1.意面先用水浸泡二十分钟；虾仁与墨鱼仔室温解冻；
2.猪肉切丝，用少许料酒和淀粉拌匀，腌制十分备用；虾皮用水略冲洗，加半匙料酒和半匙白酒腌制十分钟捞出备用；墨鱼仔切小条备用；
3.芹菜洗净，生菜洗净，洋葱切末，柠檬榨汁，蒜切末备用；
4.锅中注入适量水，烧开，先放意面煮5－8钟至软硬适中，捞出，过冷水备用；
5.接着用煮意面的水放入芹菜略焯烫，捞出，切末备用；再下虾仁和墨鱼仔煮变色，捞出，待凉备用；
6.炒锅注入适量橄榄油，温油时放入蒜末煸炒，炒至蒜末微微变黄，放入虾皮和洋葱转中火炒出香味，最后放入猪肉丝炒匀，调适量盐翻匀关火；
7.取一个大点的盆，先将生菜叶撕成大块铺在下面，然后放煮好的意面，放入虾仁和墨鱼仔、芹菜，浇上刚刚炒好的调料，最后调入柠檬汁，味极鲜酱油，糖，辣椒粉，蒜蓉辣酱，拌匀即可。
此面特点：酸爽微辣，清香开胃。
经典西式简餐【芝香肉酱意面】
食材明细：
主料：：意面一人份，洋葱半个，肉丝适量，芹菜适量，
辅料：：切打芝士适量，意面酱适量，
配料：：橄榄油适量，盐适量，白糖适量，黑胡椒粉适量，
经典西式简餐【芝香肉酱意面】的做法步骤：
1.准备材料。
2.先来腌肉。把牛肉在案板上剁碎成肉丝。
3.芹菜一截切碎。
4.把肉丝和芹菜装在容器里，用腌肉料腌制2小时。
5.腌好的肉丝。
6.烧一锅水，面条成螺旋状散开放入煮7分钟。
7.洋葱切碎。
8.芝士切小块。
9.煮面的同时炒酱。热锅下油，下洋葱煸香。要炒至变色发软。
10.下肉丝一起翻炒。
11.加入一大勺意面酱。
12.加少许开水，中火煮开。
13.加入芝士熬化，酱汁浓稠即可。
14.煮好的意面装盘，撒少许胡椒粉。
15.浇上酱即可。
小贴士：
煮面的同时炒酱，可以防止面条煮好后放置过久变干。
肉丝是腌制过的，如果最后要加盐，要酌情加。
爱吃芝士味儿重的，还可以在浇上酱后再撒一层芝士。
意式肉酱意面
食材明细：
主料：：意面适量，牛肉碎适量，
辅料：：洋葱适量，胡罗卜适量，西芹适量，蘑菇适量，蕃西适量，
配料：：芝士粉适量，番茄酱适量，阿里根奴适量，
意式肉酱意面的做法步骤：
1.意面煮熟锅下黄油洋葱炒香下意面稍炒出锅装盘浇上肉酱撒上芝士粉放上蕃西
2.洋葱。胡罗卜，西芹切粒。蘑菇切片加黄油稍炒加蕃茄酱炒散。
。
3.牛肉小火炒至香干，加入高汤。阿里根奴香叶下盐糖鸡粉煮至软糯。
韩式辣酱卷心菜意面
食材明细：
主料：：意面80g，卷心菜50g，火腿40g，胡萝卜25g，
辅料：：黄油20g，洋葱40g，蒜5g，韩式糖醋辣酱适量，
韩式辣酱卷心菜意面的做法步骤：
1.煮锅中煮开水，下入意面，煮至熟。
2.将胡萝卜去皮，切成条状。
3.将卷心菜清洗，切成条状。
4.将洋葱切成条状。
5.将蒜切成片。
6.将火腿切成条状。
7.将煮熟的意面捞出，沥去水，加少许橄榄油拌匀备用。
8.炒锅烧热，放入黄油，小火融化后放入洋葱、蒜片，翻炒。
9.放入胡萝卜，略炒；放入卷心菜，略炒。
10.放入意面，翻炒。
11.放入糖醋辣酱、少许水，翻炒。
12.放入火腿，翻炒均匀后盛出即可。
小贴士：
1. 煮意面时在水开后下面前放少许盐和橄榄油，使面更筋道入味。
2. 最后也可以根据自己喜好再加些糖、醋，味道更浓。
泰式鳗鱼意面(1)
食材明细：
主料：：鳗天下蒲烧鳗鱼100g，意面50g，番茄适量，芦笋适量，胡萝卜适量，
辅料：：蚝油适量，蜂蜜适量，柠檬适量，大蒜适量，小米椒适量，黑胡椒适量，盐适量，橄榄油适量，
泰式鳗鱼意面的做法步骤：
1.准备材料：鳗天下蒲烧鳗鱼，螺丝意面，番茄，芦笋，胡萝卜，耗油，蜂蜜，青柠檬，大蒜，小米椒，黑胡椒，盐，橄榄油。
2.将鳗天下蒲烧鳗鱼提前解冻，切成条状备用；
3.将蔬果洗净，番茄切半，芦笋切斜刀，胡萝卜切菱形块，小米椒切小段，蒜头切粒备用；
4.将青柠檬切半后挤出汁过滤后备用；
5.锅中水烧开后放入半勺盐和几滴橄榄油，将芦笋和胡萝卜焯30秒捞出放入凉开水备用；
6.将螺丝意面放入，按照包装上的时间煮熟后捞出，拌入橄榄油备用；
7.准备一个深一些的碗，将切碎的大蒜和小米椒以及耗油、青柠汁、蜂蜜和番茄放入，再加少许盐和现磨黑胡椒，用擀面杖捣几下，试下味道，再根据个人口味调整咸甜度；
8.接着倒入螺丝面，搅拌均匀后放入鳗鱼（鳗鱼可以用烤箱或者微波炉热一下更好吃）；
9.拌匀后即可装盘开吃。
10.意面可以换成任意自己喜欢的品种，如果有芝士粉也可以撒上去一些，味道会更浓郁哦~
11. 每一根螺丝意面和烤鳗鱼都沾满了酸酸甜甜的酱汁，同时又带着点辛辣，鳗鱼很肥美，意面很Q还带着一点嚼劲，蔬菜很脆，口感极其丰富，超级开胃~
12.色泽诱人的鳗鱼意面，鲜香可口，荤素搭配得宜，营养丰富，酸甜的酱汁改善食欲，促进消化，吃上一盘刚好填饱肚子，唔~真是简单好吃又省时呢~
13.成品。
泰式酸辣凉拌意面
看到这个拌面，会不会觉得我疯了呢？其实真的是有这样做法的，只不过我把方便面换成了更健康的意面而已。以前在泰国的时候，同事有时午餐就做这种拌面当午餐，而我当然会凑这个热闹加入到队伍之中。现在回想起来那情场是相当美好温暖人心的。
拌面的佐料可以是海鲜、肉类跟各种肉制品，这次我用的就是冰箱里的各种肉制品。在吃腻了各种重油重口味的外餐后，偶尔来盘看似小清新，口味酸、辣、鲜的拌面是非常好的选择。没用一滴油的，完全零脂肪滴。
这道拌面一定要用鱼露来调味哦，不然风味全无，这就是泰国菜的特点之一。
如果有青柠檬汁是最好的，没有的话就用柠檬汁来代替。这个也是不可缺少的。
当然辣椒也是必不可少的。
泰式酸辣凉拌意面
用料：三色螺旋意面、肉制品、洋葱、芹菜、辣椒、小番茄、柠檬、盐、鱼露、白糖。
泰式酸辣凉拌意面的做法
1、洋葱半个切丝后泡在凉白开里，小番茄切对半，芹菜切段。
2、大锅把水煮沸加盐后把螺旋面放入锅煮熟后捞出。
3、肉制品氽烫至熟后捞出沥干水备用。
4、把意面、肉制品、洋葱丝、芹菜、辣椒、番茄加到大容量里拌均。
5、加鱼露、白糖调味，再挤上半个柠檬的汁水充分拌匀即可。
小贴士
1、因为是凉拌，所以意面一定要煮熟透。
2、这个泰式的拌面一定要加鱼露调味才够风味。
简之约
食材明细：
主料：：牡蛎4千克，海兽1只，
辅料：：芥末少许，醋少许，
简之约的做法步骤：
1.净水冲洗。
2.放入锅中，少量加水。
3.煮至五分，关火焖制，十分即可。
4.芥末少许，加醋调匀。
5.出锅装盘。
6.牡蛎孔雀。
7.简单组合。
8.撬开贝壳。
9.小寄居蟹。
10.简单而不简约，才能体现出食材对味蕾的冲击。
11.加一瓶冰冰凉的汽水，口感会更霸道哦。
小贴士：
切记火候不要煮大喽?！趁热吃味道会更鲜美！芥末醋浓度可以根据个人口味调整。简单的吃法，才能体现出食材对味蕾的冲击。
牛扒意面：至简但丰富的午餐的做法
简单腌制的牛扒，加点意面与卷心菜，简单却又美味，而且有肉有菜有面，营养丰富。再加上一杯单枞茶，惬意得很。
材料：
牛肉500g，意面适量，生抽2汤匙，黑椒粉1/2茶匙，食用油适量，盐适量，卷心菜1/2个，，
牛扒意面：至简但丰富的午餐的做法的做法步骤：
步骤1，选牛里脊肉，切成厚约0.5厘米的大薄片。
步骤2，用松肉锤将牛肉锤松，放进容器中。
步骤3，加入生抽与黑椒腌制2个小时。
步骤4，煮开水，加盐与油，下意面。
步骤5，煮开，转中火约煮10分钟左右。
步骤6，将煮好的意面捞起，放入盘中。
步骤7，取一平底锅，热油，下牛扒，用中火。
步骤8，一面煎好，翻过另一面。
步骤9，将煎好的牛肉盛入盘中待用。
步骤10，煎牛肉的锅中，下洗净撕碎的卷心菜。
步骤11，炒至卷心菜变软，加点盐调味，熄火。
步骤12，将牛扒与卷心菜摆放在意面上，即可食用。
意式肉丸红酱意面
食材明细：
主料：：猪肉糜680克，隔日面包170克，鸡蛋3只，嫩豆腐1/2盒，牛奶50克，
辅料：：辣椒粉适量，意式香料适量，蒜粉适量，黑胡椒粉适量，番茄5只，洋葱2个，胡萝卜1根，干牛至碎适量，干罗勒碎适量，意面适量，芝士1片，
配料：：盐适量，辣椒粉适量，意式香料适量，黄油50克，糖适量，
意式肉丸红酱意面的做法步骤：
1.隔日面包切小丁。
2.肉糜中加入盐、辣椒粉、意式香料、蒜粉、黑胡椒粉拌匀。
3.鸡蛋打散，与牛奶混合。
4.肉馅中加入切好的面包丁、鸡蛋牛奶液，沿一个方向搅打上劲。
5.锅中放油，可适量多一些，将肉馅用虎口整形成圆形，放锅中煎炸。
6.炸好的肉丸子。
7.准备红酱的原料。
8.洋葱切丁、胡萝卜切末、番茄去皮料理机打成泥。
9.热锅放黄油融化。
10.先放胡萝卜炒到油变红色。
11.加入洋葱丁炒到洋葱变色出香味。
12.加入番茄泥。
13.加入干牛至碎、干罗勒碎、盐、糖。
14.放入意式肉丸。
15.中小火慢煮半小时。
16.煮好盛起备用。
17.按需煮熟意面。
18.倒去煮意面的水，按需放煮好的红酱，略煮，使意面吸收酱汁的味道。
19.加入芝士1片，加热到芝士化开即可。
20.哈哈！被你们看到了，这是我带去公司的饭盒。
小贴士：
1.番茄去皮，可用刀在番茄顶部划十字，然后用开水烫一下就很容易去皮的。
2.做肉丸和少红酱的时候不用放味精、鸡精等提鲜的材料，食材本身就很鲜美了，各种香料也有提鲜的作用。
3.烧在红酱里的肉丸不用炸到全熟，定型即可，如要直接吃的话要多炸一会，最好再高温会炸一次，可是表面松脆。
4.同样可以一次多烧点，冷却后分装成小包，日后随用随取。
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