食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意为大家收集整理了“双菇牛肉丝”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：金针菇150 克，
辅料：：平菇50 克，熟牛肉丝100 克，杭椒2 个，洋葱少许，
配料：：大蒜2 根，油2 茶匙，盐少许，
双菇牛肉丝的做法步骤：
1.准备好食材。
2.杭椒洗净切块；大蒜洗净切段；洋葱切丝。
3.平菇洗净撕小条；金针菇切去老根，洗净，入开水焯一会，过凉水，沥干备用。
4.锅中油热，下入洋葱、大蒜、青椒煸炒。
5.加入平菇翻炒均匀。
6.倒入金针菇，加盐炒匀。
7.加入牛肉丝，翻炒均匀，调好味即可装盘。
小贴士：
金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。
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双菇牛肉
食材明细：
主料：：平菇250g，杏鲍菇150g，牛肉50g，
辅料：：盐适量，小葱3根，
双菇牛肉的做法步骤：
1.备齐材料。
2.鲜蘑菇和杏鲍菇洗净，鲜蘑菇用手撕成条，杏鲍菇切成条，小葱切成寸段。
3.炒锅内放适量油。
4.先将杏鲍菇放入。
5.待杏鲍菇变软，放入平菇。
6.翻炒均匀，蘑菇出水后，加盖焖煮一会儿，再把牛肉放入。
7.快速翻炒均匀，加盐，放入葱段，再翻炒均匀后关火。
小贴士：
1、按照软硬度，杏鲍菇先炒制，后平菇，这样可以缩短时间。
2、蘑菇出水后少焖煮就好了，不要煮过久，以免营养流失。
双菇炒肉丝
食材明细：
主料：：白蘑菇200克，肉丝80克，新鲜大香菇4个，青红椒少许，
辅料：：植物油适量，盐少许，料酒2勺，白胡椒粉少许，淀粉少许，葱花少许，
双菇炒肉丝的做法步骤：
1.猪肉丝放入碗里加点料酒、盐、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制一会
2.白蘑菇洗净后都切小备用
3.香菇洗净后都切小备用
4.青红椒洗净后都切小备用
5.起油锅，先放入猪肉丝翻炒
6.翻炒至变色，盛出备用
7.另起油锅，放入白蘑菇、香菇炒匀加点料酒和盐调味
8.接着放入炒过的猪肉丝一起炒匀
9.最后放入青红椒炒匀
10.起锅前撒点葱花
11.即可出锅
小贴士：
食材品种自己根据家里有的，调整就好
牛肉炖双菇
食材明细：
主料：：牛肉600克，
辅料：：罐头小口蘑115克，Kantareller（小蘑菇）150克，洋葱一个，
配料：：高汤400ML，面粉2汤匙，Oxfond1汤匙，红酒100ML，盐1茶匙，黑胡椒适量，油2汤匙，
牛肉炖双菇的做法步骤：
1.牛肉切成2厘米的小方块，放盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
2.平底锅放油烧热，放入牛肉块煎至上色，移到炖锅里。
3.洋葱切大块放入平底锅炒变色也放到炖锅里。
4.加入Oxfond（牛肉浓缩汁）和红酒翻炒1-2分钟。
5.加入2汤匙面粉炒匀至没有面疙瘩。
6.倒入高汤大火煮开后盖盖子转小火炖40分钟。
7.倒入两种蘑菇再炖30分钟。
8.最后大火烧至汤汁浓稠即可。
双菇牛肉丸
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：香菇适量，双孢菇适量，洋葱适量，青红椒适量，高汤少许，水淀粉适量，鸡蛋1个，葱姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，五香粉适量，料酒适量，味极鲜适量，
双菇牛肉丸的做法步骤：
1.准备材料
2.剁碎的牛肉馅中加入葱姜水，搅匀去腥
3.打入鸡蛋搅匀
4.洋葱、香菇和双孢菇剁碎末搅入肉馅
5.搅好的馅中加五香粉、鸡精、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀
6.加入适量水淀粉，将馅搅打至有弹性，制丸
7.将制好的丸子放入8、9成热的油锅炸熟
8.复炸一遍。着色均匀后捞出
9.少许高汤加热，加盐、鸡精、少许水淀粉烧开，撒上青红椒碎沫关火，浇到牛肉丸上即可
小贴士：
1、牛肉丸加上蔬菜给孩子吃食材丰富而且不至于口感太硬。
2、两次调味，不可过咸。
双菇牛肉面
食材明细：
主料：：炖好的牛肉适量，切面适量，牛肉汤适量，
辅料：：油菜适量，海鲜菇适量，香菇适量，鸡蛋适量，
双菇牛肉面的做法步骤：
1.主要原料。(牛肉洗净，焯水去浮沫，加入葱姜大料桂皮小茴香，料酒盐，酱油甜面酱白糖，加水炖熟,，炖烂）
2.海鲜菇，香菇洗净焯水备用。
3.油菜洗净焯水备用。
4.将海鲜菇香菇，煮熟的鸡蛋放入牛肉汤中煮开即可。
5.开水煮面条。
6.煮熟的面条盛碗里。
7.浇上牛肉汤，放油菜，加牛肉卤鸡蛋即可。
蟹味菇抄牛肉丝
瘦肉切丝加胡椒粉、料酒、姜蒜和淀粉略腌，蟹味菇焯水备用。热油下肉丝煸炒至白色。下红椒和洋葱同炒，加盐、白糖。
材料：
主料：蟹味菇250g，，
辅料：植物油适量，胡椒粉5g，料酒10g，淀粉10g，洋葱50g，辣椒50g，鸡精5g，，
蟹味菇抄牛肉丝的做法步骤：
1. 瘦肉切丝加胡椒粉、料酒、姜蒜和淀粉略腌，蟹味菇焯水备用。
2. 热油下肉丝煸炒至白色。
3. 下红椒和洋葱同炒，加盐、白糖。
4. 翻炒均匀。
5. 最后加入鸡精即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《双菇牛肉丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉酱的做法专题，希望您能喜欢！
