食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？有请阅读小编为你编辑的“快手素菜”韭菜炒蘑菇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：蘑菇约100克，韭菜茎杆50克，花生油3克，食盐0.5克，鸡精小许，
辅料：：红椒适量，
“快手素菜”韭菜炒蘑菇的做法步骤：
1.蘑菇洗净撕成条。
2.韭菜洗净，取茎杆部分。
3.茎杆切段，放蘑菇里。
4.略靠近叶子部分单独放。
5.红椒切丝。
6.热锅冷油。
7.油热放食盐。
8.倒入蘑菇翻炒。
9.炒至蘑菇变软，放红椒翻炒。
10.放绿色部分。
11.翻炒至变色放鸡精。
12.炒均匀即可。
13.成品
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#快手素菜#大蒜炒萝卜
食材明细：
主料：：萝卜2只，大蒜2根，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
#快手素菜#大蒜炒萝卜的做法步骤：
1.萝卜去皮洗净切片，大蒜洗净切断。
2.萝卜过下水。
3.起油锅加热，放入大蒜 煸炒。
4.再放入萝卜煸炒炒透。
5.然后放入适量的盐煸炒。
6.最后放入适量的生抽炒匀即可。
7.成品图。
韭菜炒蘑菇
食材明细：
主料：：蘑菇适量，韭菜适量，
辅料：：小红椒适量，蒜适量，食用油适量，盐适量，鸡精适量，
韭菜炒蘑菇的做法步骤：
1.蘑菇洗净泥炒，切成适合的大小。
2.韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。
3.蒜去皮切片，小红椒切段备用。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，放入蒜片和小红椒煸香。（油和蒜片要稍多一些）
5.放入蘑菇翻炒几下，然后盖上盖子中小火焖熟蘑菇。（略焖三分钟）
6.放入韭菜段翻炒熟。
7.调入盐和鸡精炒匀即可关火食用。
#快手素菜# 海米腐竹炒黄瓜
食材明细：
主料：：海米一把，腐竹适量，黄瓜一根，葱适量，
辅料：：植物油适量，生抽一勺，盐适量，淀粉适量，
#快手素菜# 海米腐竹炒黄瓜的做法步骤：
1.腐竹提前泡发。
2.海米泡发。
3.黄瓜切菱形片。
4.葱切碎。
5.腐竹切小段。
6.小碗中放入一勺生抽，适量淀粉，适量清水，调匀。
7.锅中放入适量植物油，爆香葱花。
8.放入黄瓜片翻炒。
9.加入腐竹翻炒。
10.小碗中的海米和泡海米的水一同倒入锅中，加入适量盐。
11.倒入小碗中的调料。
12.大火烧开，翻炒均匀关火出锅。
13.成品图
蒜蓉粉条（快手素菜）
食材明细：
主料：：粉条适量，青椒1个，
辅料：：蒜蓉酱1勺，生抽1勺，
蒜蓉粉条（快手素菜）的做法步骤：
1.粉条掰小段，用凉水浸泡。
2.起锅烧水，放入泡好的粉条煮开。
3.煮软的粉条捞出过凉水。
4.炒锅烧热下少许油，放入青椒。
5.青椒略微翻炒，放入粉条，加小半碗清水。
6.放入一勺自制的蒜蓉酱。
7.一勺生抽。
8.蒜蓉酱有咸味，不需要单独放盐，翻炒均匀即可。
9.简单快手素菜——蒜蓉粉条。
“快手素菜”凉拌火腿
食材明细：
主料：：黄瓜一根，火腿一半，大蒜一头，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，
“快手素菜”凉拌火腿的做法步骤：
1.黄瓜洗净。
2.火腿一半。
3.火腿和黄瓜切丝。
4.装入盘中.
5.大蒜打成蒜泥，加所备调料，到入盘中。
6.拌均匀，没味可口，简单方便。
快手素菜〜腊肠焖饭
食材明细：
主料：：大米适量，小米适量，腊肠适量，小青菜适量，泡发香菇适量，黑木耳适量，
辅料：：玉米油适量，盐适量，
快手素菜〜腊肠焖饭的做法步骤：
1.大米小米混合洗净，加水没过米粒即可，水量比平时煮饭水要少些。
2.小青菜洗净，切碎备用。
3.腊肠、香菇、木耳切碎备用。
4.锅里放适量玉米油烧热，放青菜，然后依次放香菇腊肠木耳煸炒。
5.将炒好的菜料全部倒入电饭锅内，与淘洗好的米粒翻拌均匀即可开启煮饭键。
6.一个煮饭程序后，香喷喷的腊肠饭就做好了。
小贴士：
煮饭完成后，可以放些盐调味。
#快手素菜#小白菜炒豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，小白菜一把，
辅料：：盐适量，生抽适量，植物油适量，
#快手素菜#小白菜炒豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成小块。
2.葱蒜切片，姜切丝。
3.小白菜洗净，切小段。
4.锅烧热，放入适量植物油，烧至冒烟，放入豆腐，不要用铲子铲，晃动锅，不糊就行。
5.放入葱姜蒜，继续晃动炒锅。
6.加入适量生抽，适量盐，继续晃动炒锅。
7.把小白菜放入炒锅的一边，用铲子翻动。
8.小白菜预热变软，炒出水份。用铲子稍微翻炒均匀关火出锅。
9.成品图。
#团圆饭##快手素菜#清炒菠菜
食材明细：
主料：：小菠菜适量，
辅料：：玉米油适量，姜适量，花椒适量，干红辣椒适量，盐适量，生抽适量，葱适量，
#团圆饭##快手素菜#清炒菠菜的做法步骤：
1.小菠菜择洗净。
2.开水中绰一下捞出。
3.锅内适量油烧热，姜葱，花椒，干红辣椒炒香。
4.绰好的菠菜放入。
5.适量盐，生抽(鸡精亦可)调味。
6.翻炒均匀关火盛盘。
7.成品。
8.成品。
菠菜炒粉条（快手素菜）
食材明细：
主料：：菠菜150g，粉条适量，
辅料：：青椒1个，食盐半勺，生抽半勺，香醋半勺，大蒜3瓣，
菠菜炒粉条（快手素菜）的做法步骤：
1.粉条掰成小节，提前浸泡。
2.菠菜洗净，用小苏打浸泡十五分钟。
3.起锅烧水，将粉条放入水中，放半勺食盐，少许橄榄油，水开后将菠菜放入焯水。一分钟后将粉条和菠菜捞出过凉水。
4.另起一锅烧热放油，将青椒丝和蒜末放入锅中炒香。
5.放入粉条和菠菜，倒入半勺生抽。
6.倒半勺香醋，翻炒均匀，关火出锅。
7.非常简单的快手素菜——菠菜炒粉条。
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