中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？经过收集并整理，小编为你呈上排骨豆芽汤，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：排骨适量，豆芽500g，生姜1块，葱1颗，蘑菇100g，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，醋少许，
排骨豆芽汤的做法步骤：
1.葱洗净，生姜切片，豆芽蘑菇洗过备用
2.把排骨剁好放水里煮下，然后控干水分备用
3.生姜葱排骨放入电饭煲里，加入水开始煮
4.烧开了加入豆芽蘑菇开始煮
5.煮好加入盐，胡椒粉，几滴醋少许香油出锅
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黄豆芽蕃茄排骨汤
食材明细：
主料：：排骨适量，黄豆芽适量，蕃茄一个，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，香葱适量，小米椒适量，香油适量，
黄豆芽蕃茄排骨汤的做法步骤：
1.黄豆芽适量洗净。
2.小米椒，香葱。
3.西红柿切薄片备用。
4.排骨绰一遍水，再用温水洗净。
5.洗过的排骨。
6.锅中适量水烧热。
7.排骨，姜片放入大火煮开，中小火炖四十分钟。
8.黄豆芽放入。
9.蕃茄放入。
10.煮十分钟左右关火。
11.适量盐，胡椒粉，香油，香葱，小米椒调味儿。
12.成品。
13.成品。
黄豆芽排骨
食材明细：
猪排骨(大排)500克，黄豆芽250克，盐4克，料酒5克，味精3克，酱油5克，大葱10克，姜5克
黄豆芽排骨的做法步骤：
1. 将猪排骨洗净，切块；
2. 黄豆芽洗净；
3. 葱姜洗净，葱切段，姜切片；
4. 将猪排骨用沸水过后，撇去浮沫；
5. 加黄豆芽、调味料同煮，炖肉烂。
小贴士：
此菜具有补虚充钙的作用。适用于治疗骨质疏松症，症见腰膝酸软无力、四肢关节疼痛或足跟痛。
豆芽猪肝汤
食材明细：
主料：：猪肝300克，金针菇150克，豆芽150克，
辅料：：生姜1块，胡椒粉适量，料酒1勺，香菜少许，盐少许，
豆芽猪肝汤的做法步骤：
1.准备的原料。
2.猪肝切片，加清水，料酒浸泡一刻钟。
3.水烧开，加姜片，猪肝汆烫变色。
4.汆好的猪肝洗净血沫，加姜片。
5.再加清水，豆油烧开。
6.加入豆芽，金针菇。
7.烧开。
8.加盐，香菜沫，胡椒粉调味就可以。
9.豆芽猪肝汤就做 好了。
小贴士：
1.猪肝要汆水，时间不要太长，会变老，要吃嫩点猪肝可以切厚点。
豆芽丝瓜汤
食材明细：
主料：：豆芽适量，丝瓜一根，西红柿一颗，青菜适量，
辅料：：玉米油适量，盐一小勺，
豆芽丝瓜汤的做法步骤：
1.提前准备材料备用。
2.豆芽清洗干净备用。
3.锅烧热倒入玉米油，大火煸炒西红柿。
4.倒入豆芽一起煸炒。
5.倒入适量水，烧开。
6.倒入丝瓜，煮几分钟，倒入青菜。
7.加入一勺盐，拌均匀。
8.盛碗中，成品图。
西红柿豆芽汤
食材明细：
主料：：西红柿一个，豆芽200g，
辅料：：盐适量，猪油适量，
西红柿豆芽汤的做法步骤：
1.把西红柿切成块，豆芽用凊水淘过
4.加入西红柿。煮至豆芽熟后便可倒入碗中。
鲫鱼豆芽汤
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，
辅料：：黄豆芽适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，白胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，
鲫鱼豆芽汤的做法步骤：
1.鲫鱼宰杀，洗净。
2.加入少许料酒，腌一下，取出腥味。
3.锅子烧热，倒入油，烧热，放入鲫鱼，两面煎黄。
4.烧过烧水，将煎过的鲫鱼放入锅内。
5.放入葱段、姜片和八角，中火炖至汤浓颜色发白。
6.将豆芽洗净，放入锅内。
7.放入白胡椒粉、盐、鸡精、香油调味即可。
豆芽肉饼汤
食材明细：
猪肉(肥瘦)250克，黄豆芽200克，冬菜50克，鸡蛋50克，酱油8克，姜10克，大葱8克，胡椒粉5克，味精5克，盐10克，淀粉(玉米)15克
豆芽肉饼汤的做法步骤：
1. 猪肉剁细，装入碗内，加鸡蛋、干淀粉、盐、姜、葱及冷汤，搅拌均匀成馅，做成直径约15厘米的肉饼；
2. 将豆芽掐足洗净；
3. 冬菜洗净切成3厘米的节；
4. 分别将豆芽、冬菜放入装有鲜汤的锅内煮，加盐、酱油、胡椒、味精等调味；
5. 上味后，连汤（1000毫升）带菜翻入汤碗内，将肉饼放在菜上，上笼蒸熟即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
豆芽猪蹄汤
食材明细：
猪蹄350克，黄豆芽300克，八角3克，盐3克，味精2克
豆芽猪蹄汤的做法步骤：
1. 将鲜猪蹄残毛清除干净，再用刀将皮刮至白净；
2. 每支猪蹄剁6至8块，洗净；
3. 沙锅内倒入清水，放入八角、猪蹄，旺火煮开，撇去浮沫，再用小火煮3小时；
4. 投入黄豆芽再煮40分钟，起锅时放入精盐、味精调味。
小贴士：
煮猪蹄时，应一次加足水，加盐不宜过早，否则猪蹄不易烂。此汤菜具有健脾益气，止咳化痰的作用。适用于治疗久病虚劳喘息、咳嗽、咯痰、气短、乏力。
秀珍菇绿豆芽排骨汤
食材明细：
主料：：排骨230克，绿豆芽100克，秀珍菇65克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，
秀珍菇绿豆芽排骨汤的做法步骤：
1.食材：排骨（已清洗焯水）、绿豆芽和秀珍菇（都已清洗）。
2.将已焯好的排骨下入高压锅中。
3.加入一些清水，加适量的料酒。
4.接着，盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.然后，合入绿豆芽和秀珍菇翻动一下煮开煮上2分钟。
7.最后，加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.调味翻匀即成。
黄豆芽炖排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，黄豆芽适量，枸杞适量，
辅料：：盐适量，姜适量，料酒适量，肉蔻适量，
黄豆芽炖排骨的做法步骤：
1.食材：排骨600克 黄豆芽400克 盐 料酒 姜2克 枸杞少许 肉蔻一个
2.把排骨切大块洗净
3.用开水焯水，去掉血沫，捞起
4.黄豆芽去皮洗净沥干水分 ，姜切片
5.枸杞泡软洗净
6.把排骨放在煲里加凉水姜片料酒肉冠大火烧开
7.转小火慢慢煲一小时左右
8.加盐黄豆芽
9.枸杞
10.再煲10放在左右就可以吃了
小贴士：
小火慢慢煲
黄豆芽最好炖熟烂
枸杞就是一种装饰，也可以不要
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