食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留片刻，小编为你推荐日式豆腐鲜蔬羹，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：日式豆腐2个，
辅料：：蘑菇1个，鲜对虾20只，胡萝卜1/3个，葱适量，甜玉米半个，豌豆少许，
配料：：盐适量，味精适量，水淀粉适量，
日式豆腐鲜蔬羹的做法步骤：
1.把蘑菇、鲜玉米、豌豆、胡萝卜都洗干净，切成小丁（甜玉米我是新鲜的用到剃下来很方便）
2.将日式豆腐准备好，鲜对虾活的买来，用少许的酒和生姜在开水了煮3分钟就好，然后剥壳，去肠子切成小丁就可以啦
3.准备水淀粉水一小碗，小葱少许
4.锅里放少许油，油热后放下步骤1的所有材料爆炒
5.炒透后放没过材料的水就够了，大火煮4分钟
6.下日式豆腐和虾丁煮2分钟，先别把豆腐划太散哦
7.最后划开豆腐，加入水淀粉勾芡出锅
8.最后划开豆腐，加入水淀粉勾芡
9.出锅
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鲜蛏豆腐羹
食材明细：
主料：：蛏子500克，豆腐200克，
辅料：：口蘑50克，鸡毛菜50克，胡萝卜20克，姜丝5克，红薯淀粉10克，盐2克，生抽5ml，蒜片5克，
鲜蛏豆腐羹的做法步骤：
1.蛏子泡水中加点盐吐吐沙。半小时后洗干净备用
2.蔬菜类可自选。我放了鸡毛菜口蘑胡萝卜
3.蛏子去壳。先拿一只蛏子用手掰开取出肉.然后拿完整的一片蛏子壳插进另一个蛏子中
4.沿着外壳插进去很轻松地把壳肉分离
5.用壳慢慢地刮掉肉。用手扯的话容易把肉扯坏就不完整了
6.把配菜都切丁
7.豆腐切丁
8.锅中放适量油煸香蒜片姜丝
9.加入口蘑胡萝卜炒香
10.加入两碗水（随自己喜好添加）.再倒入蛏子中的水（剥好的肉会出一点水。 那就是鲜的味道啦）
11.蛏子中放入两勺淀粉搅匀.如果太干可加几滴水。千万不能多哦！
12.水开放入豆腐
13.汤再开后一片片地放入蛏子
14.汤煮滚后放入青菜.加入适量的盐和生抽调味
15.咕嘟一会儿淋入水淀粉。喜好稠点的就多加些按个人喜好
16.鲜美的蛏子豆腐羹就完成咯。是不是很简单。
17.秋季多喝些汤汤水水蛮好的！望亲们喜欢！
18.趁热最好吃哦！
小贴士：
蛏子最好选择裹着泥的看起来脏兮兮的那种。那种是最好吃的！没有就只能买卖家泡水的啦！淀粉最好选有颗粒的红薯淀粉裹浆会厚点。口感更好！
豆腐牛肉杂蔬羹
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：胡萝卜半根，玉米粒1把，牛肉碎50g，嫩姜1块，
豆腐牛肉杂蔬羹的做法步骤：
1.豆腐一块切成小丁。
2.将豆腐丁过水煮开，去豆腥味儿。
3.胡萝卜和嫩姜切丁，与汆过水的豆腐丁摆盘准备。
4.锅中放少量油，然后放入牛肉碎炒变色，再把各色丁放入翻炒熟。
5.小碗里放入两勺红薯芡粉，放入适当清水，搅拌均匀，准备给豆腐勾芡。
6.芡粉水分三次倒入豆腐牛肉丁里勾芡，分三次哦！
7.勾芡后汤汁浓稠，炒出，撒入芝麻点缀即可。
小贴士：
芡粉水分三次倒入豆腐牛肉丁里勾芡，分三次哦！
【山东】鲜蔬日本豆腐
食材明细：
主料：：日本豆腐4条，西红柿1个，木耳适量，洋葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，玉米淀粉适量，
【山东】鲜蔬日本豆腐的做法步骤：
1.准备日本豆腐。
2.去除包装切成段。
3.沾一层玉米淀粉。
4.放入不粘锅中煎制。
5.翻面煎至两面金黄。
6.洋葱切碎，葱切碎，木耳泡发洗净。
7.西红柿去皮洗净切块。
8.锅里油热加入葱炒香。
9.加入西红柿木耳洋葱翻炒。
10.加点水淀粉。
11.加入煎好的日本豆腐翻炒。
12.最后加点盐炒匀即可。
小贴士：
可以加入自己喜欢的各种蔬菜。
鸡蛋豆腐鲜虾羹
食材明细：
主料：：鸡蛋2个（约110克），豆浆140克，
辅料：：鲜虾鲜虾，海鲜菇20克，玉米10克，红椒15克，淀粉一勺，盐一点，
鸡蛋豆腐鲜虾羹的做法步骤：
1.先来做鸡蛋豆腐，食材准备好。家庭简单版的鸡蛋豆腐就是用鸡蛋和豆浆做出来的，成品比较像日本豆腐那种质地和口感。?小贴士 ：有人会问这个豆浆的稀稠度，理论上是说：比如黄豆做成豆浆，1杯干豆子加10杯水，柚子妈每次就是这么做的：豆子洗干净，直接放豆浆机里，看刚刚好铺豆浆机底部一层，再加水浸泡，第二天早上直接打。这样的浓度刚刚好。
2.下面的材料是用做出来的鸡蛋豆腐做羹汤了。其实你做出来的豆腐直接吃，凉拌、香煎、铁板，想怎么吃就怎么吃。
3. 做豆腐啦，鸡蛋2个打匀。
4.和过滤好的豆浆混合，搅拌均匀。我的豆浆有三分之二的黄豆，三分之一的红豆，所以颜色有点灰灰的。
5.过筛到垫了油纸的碗中，上锅大火蒸10分钟。?小贴士 ：你肯定要问我没有油纸，刷油行不行？可以，但尽量不要，做出来的鸡蛋豆腐很嫩，想脱模的完整一点，用油纸是最好的。如果最终直接在碗里挖着吃就无所谓脱模了。
6. 出锅~~~ 看得见的嫩。切块，放置一旁晾凉。
7. 鲜虾去虾线，去壳，虾肉剁剁碎，小窍门：剁碎后放入冷水中化开，这么做可以保证下锅的时候虾肉不结块。
8.海鲜菇切碎。
9.红椒切碎。
10.倒入稍微多一点油，中小火炸虾头。炸的时候用铲子压一压虾头。
11. 炸约4分钟，出现了橙亮亮的虾油，虾头夹出来，虾油都倒出来，只留一层底油就好。多余的虾油下次凉拌，炒菜都可以，会为菜增鲜很多。
12.加入玉米、红椒翻炒半分钟，加半碗水煮开。
13.水开后下海鲜菇，倒入鲜虾，豆腐，加点盐再次煮开。
14. 1勺淀粉加2勺水调成水淀粉，加入后再小火煮2分钟即可。?小贴士 ：这里加了淀粉，做成了羹。妈妈们想最终做成汤就省略这一步。
15.好鲜美的豆腐羹，我真的跟小柚子吃的打起来了。
16. 色香味俱全！有虾，不需要多余的调味，自带鲜美。?小贴士 ：这一碗，配粥、配饭、配面都好搭，下次榨豆浆，记得留点豆浆试一试哦。
小贴士：
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？
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杂蔬鲜虾豆腐盅
食材明细：
主料：：豆腐2个，鲜虾6个，胡萝卜0.5个，洋葱0.5个，香菇1个，甜椒0.5个，
辅料：：盐0.5匙，蚝油1勺，花生油1勺，
杂蔬鲜虾豆腐盅的做法步骤：
1.豆腐如图切好备用
2.利用小水果刀先在上面划一个正方形，再用小勺子把豆腐掏空
3.选择搭配自己喜欢的时蔬
4.保留虾尾，其余的食物切碎备用
5.切好的食物装进盘子里
6.加一点点盐
7.一勺蚝油
8.一勺花生油
9.混合调料搅拌均匀
10.用小勺子把搅拌好的馅放进豆腐里面
11.摆上虾尾装饰
12.冷水上锅蒸10分钟即可出锅了
青菜三鲜豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐300克，青菜50克，蘑菇60克，蛏子210克，虾仁70克，
辅料：：水淀粉适量，料酒适量，盐适量，
青菜三鲜豆腐羹的做法步骤：
1.食材：豆腐（已撕开包装用刀划开）、青菜（已清洗切碎）、蘑菇（已清洗切片）、蛏子（已清洗焯熟）、虾仁（已清洗）、水淀粉
2.将焯熟的蛏子剥壳，待用。
3.在已清洗好的虾仁中加适量的料酒拌匀，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜和蘑菇翻炒翻炒。
5.随后，合入拌好的虾仁翻炒一下。
6.接着，合入豆腐，加适量的清水煮开。
7.然后，合入剥了壳的蛏子，加适量的盐。
8.调味翻匀。
9.最后，加入水淀粉勾芡翻匀，即成。
鲜虾豆腐羹的做法
材料：
鲜虾五只，南豆腐一小块，白菜2片，大葱一根，味精少许，盐少许，面粉少许，，
鲜虾豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，豆腐，虾切丁，白菜切丝
步骤2，白菜入锅炒
步骤3，加入高汤，盐少许调味
步骤4，开后放入豆腐，豆腐煮久一点入味
步骤5，再放入虾
步骤6，最后放入葱，勾芡
步骤7，最后放少许味精，出锅啦！
鲜菇菠菜豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐350g，菠菜100g，鲜菇100g，
辅料：：水淀粉适量，盐适量，油适量，鸡精少许，
鲜菇菠菜豆腐羹的做法步骤：
1.豆腐切小方块。
2.菠菜、鲜菇。
3.砂锅先煮开水，放入豆腐和鲜菇中火炖熟。
4.炖熟后加入油、盐。
5.再放入菠菜。
6.放入水淀粉，汤汁开始浓稠，最后撒点鸡精，完成。
7.热腾腾一碗的三素羹，最适冬天。
日式拌豆腐
凉拌豆腐是夏日家常菜中的经典啊，不管是小葱拌豆腐，还是皮蛋豆腐，都很好吃呀~（话说昨晚在外面就吃到了很难吃的皮蛋豆腐）家常口味吃多了，就换个做法呗，试试nipon人的口味~
日式拌豆腐，我觉得柴鱼片是灵魂，其次是海苔碎
然后酱油最好用日式的鲣汁酱油，这样才有和食的风味
另外，加上一些榨菜碎和葱花，是不是有点像咱的豆腐脑啊？
家里没有葱花了，摘了几片薄荷叶剪碎了撒上去
又是另一番清凉的味道！
其实，你还可以加点芥末，也很不错哦~
总之，是开胃、爽口的一道拌豆腐。
适合懒洋洋不想动的夏天。
这么简单，都不好意思叫料理。
日式拌豆腐
原料：嫩豆腐两盒（冰镇过后风味更佳）
配料：榨菜、海苔碎、木鱼花、薄荷叶
调料：日式酱油
日式拌豆腐的做法
1.嫩豆腐在碟中摆好，先浇上日式酱油；
2.榨菜切碎，放到豆腐上；
3.再依次放上海苔碎、木鱼花和剪碎的薄荷叶；
一人一份，和食的风格~
这种盒装豆腐不错，价格也很不错的！
做法这么简单，这是要罢厨的节奏咩~
豆腐属于蛋白质、低脂肪的健康食品，具有降血压、血脂、胆固醇的功效，适合大多数人的体质，夏天食用可以款中益气、调和脾胃、清热散血；海苔是用条状紫菜做的，紫菜味甘咸、性寒，能清热、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑热、补身体的作用；木鱼花汤是烹制日餐不可缺少的配料，由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
感谢您阅读“97美食网”的《日式豆腐鲜蔬羹》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了日式菜谱专题，希望您能喜欢！
