食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编收集并整理了“金针菇火腿肠炒蛋”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，金针菇180克，火腿肠一个，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，味精适量，葱适量，
金针菇火腿肠炒蛋的做法步骤：
1.金针菇切掉根部，撕开洗净
2.锅中水烧开焯金针菇
3.锅中水烧开焯金针菇
4.金针菇过凉，沥干水分
5.鸡蛋加少许盐搅匀
6.鸡蛋加少许盐搅匀
7.火腿肠切片，葱切末
8.热油锅，倒入鸡蛋液
9.热油锅，倒入鸡蛋液
10.将鸡蛋翻炒熟后盛出备用
11.放入葱末炒香
12.放入金针菇翻炒
13.倒入适量蚝油炒匀
14.放入炒好的鸡蛋翻炒均匀
15.最后放入适量盐和味精炒匀即可
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金针菇炒蛋
食材明细：
金针菇50克，鸡蛋100克，花生油60克，大蒜(白皮)3克，盐2克，酱油2克
金针菇炒蛋的做法步骤：
1. 蒜头去衣拍扁剁碎；
2. 金针菇切去老根，洗净沥干水；
3. 鸡蛋打入碗里，加1克盐，用筷子搅匀；
4. 烧热锅，加50克油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固；
5. 然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起；
6. 添入10克油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下；
7. 加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼；
8. 炒至金针菇变软后，加2克酱油和2克盐，即可上桌。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
金针菇虾仁炒蛋
食材明细：
主料：：虾200g，金针菇若干g，鸡蛋3个，
辅料：：色拉油适量ml，盐适量g，葱花适量，
金针菇虾仁炒蛋的做法步骤：
1.金针菇去根切成2断，洗净沥干备用。虾洗净去头剥壳（虾头留着做虾头油）。鸡蛋加适量盐打散
2.热锅冷油高火（电陶炉铁板烧功能高火温度也没有很高，所以如果普通铁锅还是要控制下温度）炒鸡蛋，鸡蛋微成型后装碗备用
3.继续加油，油热后倒入虾仁（我的虾仁有点大，最好要对半切开，我偷懒了），微微翻炒至变色
4.加入金针菇，继续翻炒
5.加入适的盐，这里在鸡蛋里已经加过盐了，所以要控制盐的量
6.岀锅前加入炒好的鸡蛋，再翻炒几下
7.哦了，岀锅装盘撒上葱花。
金针菇香菇炒蛋
食材明细：
主料：：金针菇一把，香菇3个，蛋1只，
辅料：：葱花适量，盐适量，油适量，生抽适量，姜片数片，
金针菇香菇炒蛋的做法步骤：
1.预备材料，清洗干净
2.香菇切片，打好蛋
3.热油，下姜片
4.下香菇炒几下
5.再下金针菇，翻炒至熟
6.金针菇差不多7成熟加下蛋浆
7.等蛋浆有些凝结，加下点生抽盐调色调味
8.最后就下葱花
9.成了
木耳金针菇炒蛋
食材明细：
主料：：木耳适量，金针菇适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，鲜酱油适量，葱适量，
木耳金针菇炒蛋的做法步骤：
1.木耳焯水后切丝。
2.金针菇切段。
3.鸡蛋打散。
4.锅内热油下木耳小火炒一分钟。
5.下金针菇炒软。
6.倒入蛋液。
7.凝固后翻面炒几下，加点盐、鲜酱油炒匀。
8.放入葱花出锅。
9.成品图。
火腿卷金针菇
食材明细：
主料：：金针菇300克，火腿肠200克，
辅料：：盐1克，油3ml，番茄酱适量，孜然适量，
火腿卷金针菇的做法步骤：
1. 准备好食材：金针菇、火腿；
2.火腿薄切片；
3.金针菇去头，一根一根撕开，洗净捞出沥干水，待用；
4.火腿片包好金针菇，用牙签固定好；
5.热锅，倒油；
6.放入卷好的金针菇，小火煎；
7.微黄，翻转另外一面煎，撒一点盐、孜然粉；
8.煎好的火腿金针菇，放在盘上；
9.在火腿卷金针菇上，再淋上一些番茄酱即可。
小贴士：
1.洗净的金针菇，要沥干水；
2.火腿要切薄片；
3.卷金针菇的时候用牙签固定。
火腿肠炒双菇
食材明细：
主料：：新鲜香菇4朵，杏鲍菇半根，火腿肠2根，
辅料：：盐适量，
火腿肠炒双菇的做法步骤：
1.食材：新鲜香菇
2.杏鲍菇
3.火腿肠
4.将新鲜香菇洗净捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.取出半根杏鲍菇清洗一下。
7.放在案板上切成滚刀块，待用。
8.将火腿肠去包装，放在案板上切成滚刀块，待用。
9.烧锅倒油烧热，下入切好的新鲜香菇和切好的杏鲍菇翻炒一下。
10.接着，加一些清水煮开，上煮5分钟。
11.然后，合入切好的火腿肠翻炒翻炒。
12.最后，加点盐。
13.调味炒匀，即可。
火腿肠
食材明细：
主料：：猪肉适量，鸡腿2个，肠皮适量，
辅料：：花椒粉适量，姜适量，大蒜适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，
火腿肠的做法步骤：
1.猪肉肥瘦3：7，鸡腿去皮两个
2.把鸡肉剁成茸
3.猪肉剁成茸（这部一定要有耐心呐！）
4.全部剁好的
5.剁一些蒜末和姜末（蒜要多一点）肠皮的一头用绳系紧
6.肉茸里加入盐
7.加入花椒粉
8.加入姜末和蒜末
9.料酒
10.少许淀粉
11.调料都放好了用手抓匀
12.准备一个塑料瓶剪下顶端口和肠皮接在一起系紧口
13.开始灌肠，慢慢灌好就行了，按自己喜欢分段系紧
宝宝餐-金针菇炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2颗，金针菇50g，胡萝卜少许，香葱1颗，虾米少许，
辅料：：食用油少许，盐小半勺，
宝宝餐-金针菇炒蛋的做法步骤：
1.准备食材，将金针菇去根洗净，控干水分，胡萝卜洗净去皮，香葱洗净。
2.将金针菇，胡萝卜五片，香葱，虾米全部切碎。
3.将鸡蛋打入碗中，加入少半小勺盐（一定要少放一点，因为有虾米）搅拌均匀。
4.锅中倒入少许油，中火将金针菇、胡萝卜、香葱、虾米末倒入锅中炒匀，倒入鸡蛋液翻炒至鸡蛋金黄熟透，完成！
5.金针菇炒蛋！
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