金针菇拌鱿鱼

食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过搜索和整理，小编为大家呈上金针菇拌鱿鱼，请收藏好，以便下次再读！

食材明细：

主料：：鱿鱼适量，

辅料：：金针菇适量，

配料：：蒸鱼豉油适量，

金针菇拌鱿鱼的做法步骤：

1.鱿鱼洗净，去掉外膜。

2.把鱿鱼切圈状。

3.姜，葱。红辣椒。切成末。

4.鱿鱼热水烫灼一下。然后冷水浸一下，会比较脆。

5.金针菇也热水烫灼一下。

6.把烫好的金针菇摆上

7.接着把鱿鱼放上去，把姜，葱，红辣椒放在上面。放入蒸鱼鼓油适量。

8.热锅上油，油热后，把锅中的油浇在鱿鱼上即可。

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菠菜拌金针菇

食材明细：

主料：：菠菜200克，金针菇1包，胡萝卜1段，

辅料：：醋适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，

菠菜拌金针菇的做法步骤：

1.菠菜摘洗干净，切段。

2.入锅焯水。

3.金针菇剪掉根部，洗净。

4.焯水。

5.胡萝卜去皮洗净切丝。

6.菠菜，金针菇，胡萝卜放入干净盆中。

7.加入味极鲜酱油。

8.加入蚝油

9.加入醋拌匀即可。

小贴士：

加入蚝油后的咸度基本上够了，可以根据自己口味加入辣椒油等调味料。

海带拌金针菇

海带是一种比较家常的食品，含有丰富的碘、钙、铁、甘露醇以及碳水化合物等营养元素，经常食用，能治疗甲状腺低下，还可以利尿消肿和防癌抗癌，海带最常见的做法就是凉拌海带，这道凉拌菜口感更为丰富，营养更为全面。

海带拌金针菇

材料：海带丝150克，金针菇100克，枸杞10克，香油、姜丝、白芝麻、精盐各适量。

海带拌金针菇的做法

1、将干海带丝用水泡开，再用热水烫一下，捞出后放凉待用。

2、将金针菇洗净，用热水煮软后捞出待用。

3、最后，将海带丝、金针菇、枸杞放入一个大盘中。

4、然后加入适量香油、姜丝、白芝麻、精盐拌匀后即可食用。

功效：海带丝富含纤维素，很容易增加妈妈们的饱腹感；金针菇具有降胆固醇的作用，两者都属热量低的食品，是产后妈妈瘦身的很好选择。

做法小技巧

1、将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

2、金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。

网站小提示

黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效

葱油拌金针菇

食材明细：

主料：：金针菇180g，

辅料：：胡萝卜40g，黄瓜50g，小葱4根，

配料：：醋10ml，生抽5ml，盐2g，蜂蜜5g，熟芝麻适量，

葱油拌金针菇的做法步骤：

1.原料：金针菇，胡萝卜，黄瓜，小葱。 味汁：醋，生抽，盐，蜂蜜，熟芝麻。

2.黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段。

3.锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇。

4.烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用。

5.锅内放油，（最好不要放香味很浓的油，不然会掩盖葱油本身的味道了），加入葱段。

6.中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出。

7.锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面。

8.调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。

小贴士：

**葱油一次可以多做一些，待凉后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存，不过我觉得还是现做比较好，香味犹存。

金针菇拌生菜

食材明细：

主料：：金针菇300g，生菜1棵，

辅料：：盐适量，陈醋适量，海天味极鲜适量，糖适量，自制剁椒适量，花生油适量，

金针菇拌生菜的做法步骤：

1.金针菇去根洗净，生菜洗净并切丝。

2.锅里加清水，并放少许盐和花生油，水开后金针菇放入煮至快熟时放入切好的生菜煮半分钟。

3.金针菇和生菜捞出（可以留一点点汤，拌起来更好吃），加入味极鲜、醋、糖以及剁椒（我还放了一点点盐），拌匀即可。

小贴士：

我是农村的土包子，生的生菜吃不惯，所以这里的生菜是有入水煮的，若是喜欢吃生的生菜，是可以不用开水捞的。

秋葵拌金针菇

食材明细：

主料：：金针菇200g，秋葵50g，蒜瓣2颗，

辅料：：泡椒1个，生抽1匙，醋1匙，香油1匙，

秋葵拌金针菇的做法步骤：

1.食材图。

2.金针菇和秋葵先用开水焯熟，焯水后过凉水。

3.秋葵切段，泡椒切细丝，蒜瓣切末。

4.秋葵和金针菇放一起，蒜末和泡椒丝，生抽，醋，香油拌成味汁。

5.把味汁浇在金针菇和秋葵上。

6.拌匀即可。

小贴士：

泡椒的量自己调整，不喜辣的可以不放。

瓜拌金针菇

食材明细：

主料：：黄瓜适量，金针菇适量，葱适量，蒜适量，

辅料：：盐适量，辣椒油适量，蚝油适量，味精适量，糖适量，醋适量，香油适量，

瓜拌金针菇的做法步骤：

1.金针菇摘洗干净，焯水

2.黄瓜洗净切丝

3.都装入容器中，加入所有调料（调料按自己口味加即可）

4.拌匀即可

【金针菇拌豇豆】

食材明细：

主料：：豇豆200g，金针菇200g，

辅料：：蒜适量，

配料：：生抽一大勺，醋两大勺，油泼辣子一小勺，糖一小勺，香油一小勺，盐适量，鸡精适量，

【金针菇拌豇豆】的做法步骤：

1.1、金针菇切段用开水烫十秒备用。

2.2、豇豆角切寸段。

3.3、蒜切末备用。

4.4、锅中坐热水叫少许盐和油把豇豆炒熟。

5.5、把豇豆角过凉水。

6.6、把豇豆和金针菇放到拌菜盆中备用。

7.7、准备小碗把生抽一大勺，醋两大大勺，糖一大勺，油泼辣子一小勺，香油一小勺，盐和鸡精适量。调制成碗汁。

8.8、碗汁倒入拌菜盆内搅拌均匀。

9.成品

小贴士：

提示：1、金针菇只需开水烫一下，时间太久就老了就没有爽滑的口感了。

2、豇豆角一定要焯烫熟。

3、此菜的碗汁中糖的比例可以大些，这样有酸甜的口感，如果不喜欢可以去掉糖和醋叫蒜蓉或者姜汁同样不错

醋拌金针菇

食材明细：

主料：：金针菇适量，新鲜香菇适量，胡萝卜适量，

辅料：：醋适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，酱油膏适量，辣椒酱适量，香油适量，

醋拌金针菇的做法步骤：

1.全部食材

2.全部放进沸水里汆一下。

3.汆好后放凉，也可以放进冰水，口感更脆。

4.汆的时候，顺便把调料拌好。

5.搞定。

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