食材在我们生活中随处可见，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编花时间特意编辑了金针菇鱼丸汤，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：金针菇适量，自制鱼丸适量，新鲜的香菇适量，葱适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，胡椒粉适量，
金针菇鱼丸汤的做法步骤：
1.准备好食材，香菇切片。
2.起锅烧水。
3.水开后，放入鱼丸和金针菇。
4.放入香菇。
5.大火煮开，加盐、鸡精、耗油、胡椒粉调味。
6.加葱花，起锅。
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金针菇鱼丸肉片汤
食材明细：
主料：：金针菇适量，鱼丸适量，瘦肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，
金针菇鱼丸肉片汤的做法步骤：
1.原料图
2.瘦肉切片，加生抽和生粉腌制一会，葱姜蒜切末
3.姜蒜末爆香
4.倒入肉片煸炒，加少于盐
5.倒入适量清水
6.倒入金针菇和鱼丸，加鸡精和胡椒粉
7.倒入葱末，加点生抽提鲜
金针木耳鱼丸汤
食材明细：
主料：：金针菇一小把，鱼丸四个，鱼豆腐四个，木耳适量，
辅料：：油适量，盐适量，水适量，
金针木耳鱼丸汤的做法步骤：
1.木耳泡发洗净，金针菇切去根部洗净，鱼丸解冻
2.热油放金针菇和木耳翻炒至变软
3.加入水烧开
4.放入鱼丸鱼豆腐再次烧开调入适量盐
5.煮至鱼丸泡开，如担心鱼丸不易熟透，也可以把鱼丸鱼豆腐拦腰切断
6.待熟透就可以开吃了。盐可以适量加多点，鱼丸鱼豆腐本身是很鲜的，盐适量多点可以调出它的鲜味，不用放鸡精。
平菇鱼丸汤
食材明细：
主料：：平菇250g，鱼丸150g，
辅料：：葱花10g，姜末3g，盐适量，清水适量，香菜少许，花生油15ml，
平菇鱼丸汤的做法步骤：
1.平菇洗净撕成小块。
2.热锅下油，访日少许葱姜末炝锅。
3.放入平菇翻炒出香味。
4.加入剩余的葱姜末，清水大火烧开。
5.放入鱼丸和盐炒匀。
6.盖盖转小火炖8分钟关火。
7.撒少许香菜末出锅即可。
小贴士：
没有鱼丸可用普通肉丸代替。
盐不要加太多。
金针菇鱼丸木耳汤的做法
周六到上海水产批发市场买了两斤潮汕鱼丸，周六当晚吃掉一斤，剩下一斤，昨晚吃掉半斤，还剩半斤，今晚也要赶紧吃掉，鱼丸是不能冷冻的，冷藏也不宜超过三天，要不然就浪费好东东啦。以前夫君可以独自吃掉一斤鱼丸的，这几天发现夫君的适量变少啦，有所节制啦，真好！
材料：
金针菇60g，木耳36g，潮汕鱼丸250g，鸡粉适量，油适量，味椒盐适量，猪骨汤适量，，
金针菇鱼丸木耳汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材：鱼丸、金针菇和泡发好的木耳。
步骤2，预先煲好的猪骨汤，将猪骨捞起，留汤。
步骤3，将食材全部洗净，放入煮锅中。
步骤4，盖锅盖，大火，煮10分钟。
步骤5，揭盖，加入适量的鸡粉。
步骤6，倒入适量的味椒盐。
步骤7，煮滚，即可关火。
金针菇牛骨汤
食材明细：
主料：：牛骨350G，西红柿1枚，金针菇200G，
辅料：：葱适量，大料适量，番茄沙司适量，姜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，
金针菇牛骨汤的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.牛骨过水去血水。
3.牛骨放到高压锅里压40分钟。
4.西红柿去皮切丁 金针菇过水焯熟
5.锅中加大料姜 煸炒一下，加葱。
6.加西红柿翻炒，然后加番茄沙司。
7.加入牛骨和金针菇翻炒。
8.放料酒 加三碗水，烧开。
9.放到砂锅中，煲1小时。放酱油盐调味。
10.盛出，撒葱花点缀。
肉末金针菇汤
食材明细：
主料：：金针菇50g，肉末50g，
辅料：：盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡精适量，
肉末金针菇汤的做法步骤：
1.金针菇去掉老根洗净、切成段。
2.锅加油烧热、下姜蒜末炒香，加入肉末炒至变色。
3.加入适量的清水烧开。
4.加入金针菇、再次烧开，加盐、鸡精调味即可。
5.成品。
6.成品。
鱼头金针菇汤、
食材明细：
主料：：鱼头一个，金针菇350g，
辅料：：生姜4片，小葱一根，
配料：：盐4g，味精2g，鸡精1.5g，白醋4g，
鱼头金针菇汤、的做法步骤：
1.鱼头中间破成两瓣，金针菇去跟（粘在一起的根部），姜，葱洗净待用。
2.锅先预热（温度稍微高点），倒入油（温度也偏高些），鱼头下锅，煎至两面微黄。
3.倒入清水（末过鱼头2厘米高），大火煮至7分钟，将汤上的白沫盛出（这样汤能更白点），倒入金针菇转中火煮至5分钟便可。
4.装碗前先在碗里倒入白醋，然后装碗，出锅洒上一点葱末（当然不喜欢也可以不要）。
小贴士：
注：白醋预先倒在碗里是因为这样酸味不容易流失，
另外，如果不喜欢放醋可以放泡野山椒，同样可以去腥，但是不要放多，两棵左右就行，这样的汤更是一种味道了。
哦，鱼一定要煎好哦，不然腥会比较重的。
油条金针菇汤
食材明细：
主料：：金针菇250克，油条二根，
辅料：：盐适量，麻辣汁适量，鸡精适量，香葱适量，
油条金针菇汤的做法步骤：
1.油条切璺，金针菇少许，
2.锅里放进清水，喜欢吃辣的调时麻辣汁，
3.放点盐烧开，
4.再放进洗好的金针菇，
5.烧开，
6.煮软入味，调点鸡精提鲜。
7.放进油条，
8.关火装盘。
小贴士：
将金针菇煮好后放进油条混合就香，不需要再煮了，油条煮的太软不好吃。
金针菇肉片汤
食材明细：
主料：：金针菇400克，瘦肉300克，
辅料：：大葱1根，淀粉两勺，姜片2～3片，鸡精适量，
金针菇肉片汤的做法步骤：
1.买回来的金针菇去根弄开～用水浸泡四五分钟，反复清洗两至三次～捞起来备用
2.肉切成片用冷水反复清洗，去血水，捞起来去多余水份备用
3.加入蛋清，淀粉，适量玉米油，和匀腌制五六分钟备用
4.锅中加入食用油，六分热加入一碗清水，加入金针菇
5.锅中沸腾了加入肉片，大葱，放入盐，鸡精
6.待肉熟了之后就可以起锅了～
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