食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的茭白炒腊肠(1)，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：茭白一根，腊肠半根，青椒适量，红椒适量，
辅料：：玉米油适量，姜适量，花椒适量，盐一点，生抽一点，蒜适量，
茭白炒腊肠的做法步骤：
1.茭白，腊肠，青红椒。
2.茭白切斜片。
3.腊肠切斜片，青红椒切斜段。
4.茭白绰水捞出备用。
5.锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。
6.腊肠放入，翻炒几下。
7.茭白青红椒放入，一点盐，生抽，翻炒一两分钟。
8.关火盛盘。
9.成品。
10.成品。
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茭白炒腊肠的做法
第一次做茭白，成功！
材料：
腊肠半根，茭白2根，蚝油一勺，葱苗2根，盐1勺，，
茭白炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，茭白2根
步骤2，剥开茭白切片片，不要嘲笑我的刀工我尽力了～
步骤3，不知名的肠肠，反正冰箱里有我就拿来炒了
步骤4，葱苗切葱花备用
步骤5，腊肠切片片～
步骤6，蒜蓉来点（上道菜剩的、要不要都行）
步骤7，先把切好的茭白扔下去，翻炒两下，再下葱花，蒜蓉，还有腊肠片～～加一小勺蚝油～加一勺盐～
步骤8，味道果真棒棒哒～空盘啦～
芹菜炒腊肠(1)
食材明细：
主料：：芹菜两棵，腊肠一根，
辅料：：盐适量，鸡精适量，姜适量，醋适量，生抽适量，青椒适量，
芹菜炒腊肠的做法步骤：
1.准备食材
2.芹菜切斜刀片
3.腊肠切斜刀片
4.姜 辣椒切丝
5.油热后放入姜丝
6.姜香后，放入腊肠翻炒，，加半勺醋，半勺生抽，翻炒至七八成熟后成出
7.放油至八成热，放入芹菜、青椒翻炒，加少许盐（腊肠是咸的），鸡精
8.放入翻炒过的腊肠，加半勺生抽
9.成出装盘
腊肠炒蒜薹(1)
食材明细：
主料：：自制腊肠两根，蒜薹适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
腊肠炒蒜薹的做法步骤：
1.主料
2.蒜薹洗净切段
3.腊肠洗净蒸熟，我是放在米饭里一起蒸的
4.蒸熟的腊肠切片
5.锅里到入少量的油加热，倒入蒜薹翻炒
6.倒入腊肠翻炒，腊肠怕肥的可以先炒下，我不喜欢炒太干的
7.加入鸡精，盐调味，腊肠是咸的盐要酌量
8.装出食用
小贴士：
腊肠带有咸味，盐要酌量
腊肠炒白菜(1)
食材明细：
主料：：白菜四片，腊肠四根，
辅料：：盐适量，
腊肠炒白菜的做法步骤：
1.腊肠洗净切片。
2.白菜洗净切宽丝。
3.冷锅热油，下腊肠炒香。下白菜炒熟。下盐调味即可装盘。
小贴士：
白菜手撕更好吃。
茭白炒肉片(1)
食材明细：
茭白4条，瘦肉1块，姜1片，生抽适量，老抽适量，油适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，生粉适量
茭白炒肉片的做法步骤：
第1步茭白剥去老叶，斜切成片。瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。
第2步下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用。继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜。
第3步最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。
小贴士：
茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃~肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥。加点白糖可以提鲜。
茭白炒鸡丝(1)
食材明细：
主料：：茭白适量，鸡胸肉适量，
辅料：：料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，白糖适量，葱末适量，淀粉适量，
茭白炒鸡丝的做法步骤：
1.原料：茭白、鸡肉
2.鸡肉切丝，用料酒、胡椒粉，淀粉抓均，稍稍腌渍一下。
3.茭白剥去老皮，切成丝。葱切成末。
4.炒锅烧热，放底油把鸡丝滑炒变色
5.滑炒好的鸡丝捞出备用。
6.锅中放少许底油，放入葱末爆香。
7.放入茭白丝，稍稍加些清水烧一下。
8.放入滑好的鸡丝。烹入料酒。
9.加入生抽，少许白糖提鲜，快速煸炒。
10.翻炒均匀，放入少许水淀粉勾芡即可。
11.鸡丝滑嫩，茭白清爽。
酸菜炒茭白(1)
食材明细：
主料：：茭白230克，酸菜100克，
辅料：：盐适量，味精适量，
酸菜炒茭白的做法步骤：
1.食材：茭白、酸菜（已切碎）
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。
5.接着，合入切好的酸菜，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀，即成。
茭白炒肉丝(1)
食材明细：
茭白500克，猪肉150克，花生油50克，酱油20克，精盐3克，味精2克，料酒10克，鸡蛋半个，水淀粉15克，葱末10克，姜末10克。
茭白炒肉丝的做法步骤：
1.将猪肉顺切成片，再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝，用鸡蛋，水淀粉浆匀。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。
2.把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油。油热后，下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后，下入葱末，姜末、酱油、料酒炒拌均匀，接着下入茭白丝、精盐、味精，炒拌均匀即成。
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