排骨双菌汤
天气热不想在厨房呆那么的时间,就做一个排骨汤,把所有的放入就不用管了,时间到了就可以吃了,这锅里是有动植物的鲜全在汤里了夏天也要补补呀。
食材配方
主料:
排骨
500g辅料:
杏鲍菇
适量蟹味菇
适量葱
适量姜
适量料酒
适量花椒
适量大料
适量
做法 共9个步骤
1.排骨洗干净用水焯一下,再洗洗
2.取高压锅,放入水,加入葱姜花椒和大料
3.再把洗好的排骨放入
4.这是切好的杏鲍菇
5.这是蟹味菇
6.把这二个菇统统地放入
7.加入盐
8.加入料酒
9.我又放了点胡椒碎,盖上锅就开炖吧,开锅后20分钟,就行了。关火,等气小了把盖子打开就开吃
食材明细:
主料:排骨100克
辅料:香菇5个,金针菇100克,鸡腿菇2个,平菇100克,白玉菇100克,白虾100克,盐5克,黄芪5克,小人参2棵
排骨菌菇煲的做法步骤:
1,将人参、黄芪用纱布袋包好待用
2,再炖两三分钟放入白虾就可以出锅啦
3,锅中放适量水先放人排骨、人参包炖半小时
4,半小时后放入菇类
5,继续炖制10几分钟,撇去上面的浮沫,放入适量的盐巴拌匀
6,再炖两三分钟放入白虾就可以出锅啦
7,家中有小酒精炉可以再边炖边吃~?
8,营养鲜美~?
9,冬~一人 一锅 一碗⋯⋯?
小贴士:
多芸碎碎念:因为肉包刚到长身体的年龄,所以菌菇煲里加了几味中草药。平时煮制这道煲时除了盐就不加其他任何调料,这么几样菌菇放一起煮制已经足够鲜美了~?
食材明细:
蘑菇四朵,鲜香菇四朵,草菇八朵,秀珍菇十个,肉丝一小把,鸡毛菜一小把,盐适量,味精适量,淀粉适量,麻油适量
菌菇汤的做法步骤:
第1步蘑菇洗净,切比较厚的片鲜香菇洗净,去根一切三或四块
第2步草菇洗净,一切二秀珍菇洗净
第3步肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀鸡毛菜去黄叶老叶,洗净
第4步锅内入油,油热加入腌过的肉丝煸炒至变色,盛出锅洗净擦干,再入油,油热加入蘑菇、鲜香菇、草菇、秀珍菇煸炒,加肉丝,加盐,加水(较多)烧开,转中小火烧煮三五分钟,开大火加鸡毛菜,加味精调味,淋麻油盛出,就完成了。
小贴士:
1、各种原料可多可少,根据实际的情况。也可以加入其它的菌菇。2、今天因为做竹笋炒肉丝,正好有肉丝,所以在菌菇汤里加入肉丝,味道就更鲜美了。加入鸡毛菜,营养更全面,颜色也更漂亮。 3、我这次做的菌菇汤,照片拍得不太好,望大家多多包涵。但味道还是相当的鲜美,老公还以为是鸡汤呢。4、菌菇是营养保健的食物,多吃可防癌哦。
鱼头豆腐菌菇汤
超级爱吃鱼,各种鱼都喜欢。呃,好吧,我不吃生的--刺身之类的碰都不碰,高大上是扮不成了,咱就家常菜吃吃吧。 鱼汤要做成乳白色,关键是要先用油煎鱼,然后热水下锅,
食材配方
主料:
鱼头
豆腐
油
盐
葱
姜
葱花
猴头菇
白玉菇
香菇
做法 共8个步骤
1.鱼头处理干净后用厨房用纸吸干水分。菌类洗干净切成片状。白玉菇切除根部洗干净。葱姜切大片。
2.多倒点油,烧到6成热的时候,关小火,放入鱼头炸制。
3.闻到肉香后翻面继续煎炸。
4.炸好后倒出部分热油,锅里留少许,炸香葱姜。
5.倒入热水。
6.放入各种菌菇,烧开后,关小火炖。
7.炖个半小时,此时汤色已经是乳白色的了。
8.加入豆腐,火稍微开大。最后放适量盐,盛出后洒少许葱花即可。
西红柿菌菇鱼头汤
平时做鱼喜欢红烧的,觉得入味。现在天气寒冷,喝点鲜美的鱼汤感到很舒服,放些西红柿,带点酸甜口味。再放些海鲜菇,更提升的汤的鲜度。真的挺好喝。 鲢鱼能提供丰富的胶
食材配方
主料:
鲢鱼头
500g海鲜菇
200g西红柿
200g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量开水
适量姜
适量料酒
适量蒜
适量
做法 共11个步骤
1.准备食材
2.西红柿去皮切块1,大蒜、生姜切片
3.鱼头清洗干净,海鲜菇去根洗净
4.起油锅煸香姜蒜
5.放入鱼头两面煎一下
6.放料酒去腥
7.放入西红柿
8.放超过鱼头的开水
9.大火烧开后放盐,改中火
10.等鱼头煮熟时放入海鲜菇
11.煮开后放入葱花即可
羊骨汤菌菇煲
冬天到了,在这个寒冷的季节里经常食用一些暖性的食物,有助于御寒、养生。因此,我们家也炖了一锅接一锅的羊骨汤。每当炖菜或炖汤时,就可以用羊骨汤来制作,对身体大有益
食材配方
主料:
羊骨汤
1000g辅料:
平菇
适量盐
适量香菇
适量娃娃菜
适量胡椒粉
适量黄豆芽
适量做法 共10个步骤
1.准备羊骨汤。
2.黄豆芽是我自己发的,芽很短,但很好吃。
3.准备平菇和香菇。
4.把平菇和香菇洗净。把香菇切花刀,平菇撕成小朵。
5.娃娃菜洗净,剖成4~6瓣。
6.把羊骨汤烧开,放入黄豆芽。
7.当黄豆芽炖熟后加入香菇和平菇。
8.菌菇炖熟后放入盐。
9.再放入娃娃菜煮软即可。
10.出锅后撒入胡椒粉调匀即可。
食材明细:
主料:口蘑适量,平菇适量
辅料:油适量,盐适量,鸡精适量,葱少许
美味菌菇汤的做法步骤:
1,将两种菌菇放少许盐浸泡十分钟后,清洗干净。
2,清洗干净的菌菇。
3,口蘑切片,平菇撕成小块备用。
4,热锅冷油,把菌菇下锅翻炒五分钟左右。
5,菌菇翻炒至有点汤汁时,倒入适量热水煮。
6,加盖大火煮廿十分钟左右,调入适量盐,鸡精即可。
7,出锅装入容器中,撒入点葱花即可。
8,美味菌菇汤完美呈现了,成品图。
小贴士:
鲜美的菌菇汤,好喝零负担。
食材明细:
猪蹄膀(猪肘)适量,干香菇适量,葱姜少许适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量
菌菇蹄膀汤的做法步骤:
第1步干香菇用清水浸发,捞出洗净切块;猪蹄膀入清水烧开煮5分钟,捞出洗去血沫;
第2步将猪蹄膀放入锅中,倒入足量的清水,加入葱段和姜片;水开后加料酒,小火炖1个半小时,再放入浸发好的香菇快;
第3步烧滚后小火炖15分钟,放盐和鸡精调味即可。
食材明细:
嫩豆苗 (baby pea sprout) 100g
白玉菇 (white beech mushroom) 80g
松茸菇 (brown beech mushroom) 80g素
高汤 (vegetable stock) 500ml
开水 (boiling water) 500ml
盐 (salt) 1小匙 (tsp)
香菇粉 (mushroom powder) 1/3 小匙 (tsp)
菌菇豆苗汤的做法步骤:
1) 豆苗洗净,沥干水分;
2) 白玉菇和松茸菇去根;
3) 锅中放素高汤,水和菌菇,煮开后,用中火煮5分钟;
4) 熄火,加香菇粉调味后,放豆苗搅匀,淋几滴香油。
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