食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？经过整理，小编为你呈上揉香椿，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：香椿适量，
辅料：：食盐适量，
揉香椿的做法步骤：
1.中大雨后的香椿，小雨不行哈
2.雨水晾干后，掰下来
3.备好食盐
4.香椿放大碗里，加食盐用手揉搓至香椿变色
5.叶梗比较粗，颜色变得慢，盖起来捂着
6.叶梗也变色就好了，可以食用啦。
7.成品
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揉香椿芽
香椿芽儿春天里的鲜美小菜，而用生豆油调香椿芽儿拌豆腐是我们老家潍坊的吃法，可能有朋友不会喜爱这种由生豆油调制的香椿芽儿豆腐，但一地儿有一地儿的风土人情。接下来我就把我老家的香椿芽儿拌豆腐拿出来和大家一起分享，品尝一下春天的味道。
揉香椿芽
原料：香椿芽、精盐
揉香椿芽的做法
1、香椿芽洗净捞出，码在阴凉处晾干（不要阳光直晒，否则香椿芽失去水分变得软榻发黑）。
2、把晾干的香椿芽，码放在干净无水无油的小盆里，一次不要放多。撒上精盐，精盐要适当的多放。
3、稍微用力揉香椿芽的叶柄部。
4、揉至香椿芽变色，叶柄发软即可。
5、依次把准备好的香椿芽揉好并码放在准备好的带盖的容器里。把装有香椿芽的容器放在阴凉处，静置一星期即可拿出食用。揉好的香椿芽可装瓶或用食品袋密封，冷冻起来留到冬天食用。
“凉菜”揉香椿拌豆腐
食材明细：
主料：：揉香椿50克，豆腐200克，鸡精小许，
辅料：：青椒小许，红椒适量，
“凉菜”揉香椿拌豆腐的做法步骤：
1.揉香椿
2.切末备用
3.豆腐冷水下锅焯水
4.煮开锅，翻面
5.取出来，切块
6.豆腐块装盘
7.撒上香椿末，放鸡精小许
8.红椒切末
9.放香椿上
10.青椒切末
11.放香椿末上，吃的时候拌均匀即可。
12.成品
免揉披萨
食材明细：
主料：：中粉240克，水170克，酵母粉1克，盐1克，植物油5克，
辅料：：马苏里拉奶酪100克，培根2根，青椒2个，圣女果8个，洋葱半个，番茄沙司适量，青豆适量，玉米粒适量，
免揉披萨的做法步骤：
1.面粉加入酵母粉拌匀
2.加盐、倒入全部的水
3.用筷子拌至无干粉
4.加5克油，再次拌匀，盖保鲜膜发酵
5.用了大约4小时，发至3倍大小，取出
6.揉面板上撒一层面粉，将面团的边缘都压向中间
7.翻过来，静置15分钟，盖笼布防干
8.烤盘刷一层薄油，将面团放到烤盘里抻薄，尽量均匀一些，边可以厚一些，然后再次发酵到2倍大小
9.刷一层番茄沙司，有披萨酱更好了
10.马苏里拉切小块，青豆、玉米粒准备好，洋葱切粒，青椒（最好用彩椒）切丝
11.圣女果一个切4块，全部切好备用，最好挤出水分
12.取出披萨皮儿，铺上果蔬、培根片
13.撒上马苏里拉奶酪
14.烤箱预热，200度，中层，上下火，烤15分钟左右。如果滋味淡，可以再挤一些沙拉酱，也蛮好吃的
小贴士：
1，步骤3拌至无干粉即可，无需多拌
2，铺用的蔬菜以及份量随自己的喜好增减
3，烤盘是25L烤箱自带烤盘
4，要想发酵快，可以多放酵母粉或者放温度处发酵
5，烤箱温度和时间仅供参考
免揉奶酪小面包
食材明细：
主料：：低粉180g，酸奶150g，马苏里拉奶酪50g，
辅料：：泡打粉8g，白糖8g，
免揉奶酪小面包的做法步骤：
1.低粉180g，酸奶150g，马苏里拉奶酪50g，泡打粉8g，白糖8g
2.低粉、泡打粉、白糖混合均匀
3.加入酸奶，搅拌成面团
4.表面撒低粉装饰，划十字花刀，入烤箱210度30分钟，上色后加盖锡纸
5.成品图，是不是很有食欲？
小贴士：
加入酸奶后搅拌要费点力气，因为我是在原方基础上加的马苏里拉奶酪，没多加液体，所以比较干
免揉土豆培根面包
夏天做面包就是痛并快乐着。痛是因为每次这样的天气只要动动就会出汗，揉面团更成了一项艰巨的任务。快乐是因为夏天的室温非常适合发酵面包，这烘焙高手们都深有体会。当然，享受成果的时候就更快乐了。
那有没有两全其美的办法？有，免揉面包是个好选择。这种方法是靠大量的水分将面粉包裹浸泡，只需1分钟就可完成面团的搅拌，再经过长时间的发酵使得面粉液化出筋，很适合像我一样因为天热犯懒的TX们。之前做过土豆火腿面包，今天也是用土豆泥做原料的咸面包，今天又升级了，火腿换成了培根，味道更给力了，早点、加餐、主食放哪顿都不逊色。各位懒人们快行动起来吧。
面包制作攻略：面包发酵那点事面包制作的七个步骤面包面团怎么揉
免揉土豆培根面包
材料：土豆1个中筋面粉360克黑麦粉60克酵母7克土豆泥100克温水280--300克盐7克培根60克黑胡椒1/8小勺
免揉土豆培根面包的做法
1.土豆切大块，上锅蒸熟或煮熟。放凉后碾压成泥。培根切小块。
2.取100克土豆泥和B所有材料混合放在容器里拌匀，至没有干粉块。大约1分钟就能完成。室温发酵大概120分钟（或者放冰箱冷藏发酵一晚），至表面很湿很粘但体积膨胀2倍。
3.手上沾满干粉，操作台也撒一层干粉。从容器中取出面团，在操作台上摊开，上下左右各向中间折叠，松弛10分钟，再折叠一次。
4.然后将面团分割成6份，摊平每个边都折向中间成方形，收口朝下放入烤盘进行最后发酵，大概40分钟。
5.烤箱预热210度。
6.把发酵好的面团取出放入烤箱中层，表面喷热水，烘烤25分钟左右。
免揉腊肠土豆面包
食材明细：
主料：：土豆100克，面粉420克，腊肠60克，
辅料：：黑胡椒1克，干酵母7克，温水280克，
配料：：盐7克，
免揉腊肠土豆面包的做法步骤：
1.土豆蒸熟 按成泥
2.腊肠切丁
3.准备好材料，腊肠切小丁
4.用一部分水活开黑胡椒，盐和土豆
5.再用一部分水开好酵母水
6.面粉筛到酵母水里
7.土豆，腊肠，面粉，水全部都放在一起，用橡皮刀搅拌均匀
8.保鲜膜盖住，室温发酵2小时
9.操作台上撒层干粉，手上也粘上干粉
10.摊开面团折起来，再摊开再折起来
11.摊开面团折起来，再摊开再折起来。做成圆圆的放到抹了油的烤盘上，再发酵40分钟
12.烤箱预热210度，烤25分钟就可以吃了
13.越嚼越香
免揉黑啤核桃欧包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，细砂糖30克，盐4克，黑啤酒160克，牛奶70克，酵母3克，植物油10克，
辅料：：核桃仁60克，葡萄干50克，
免揉黑啤核桃欧包的做法步骤：
1.首先我们将烤箱预热至150度，将剥好的核桃放入预热好的烤箱内烘烤8分钟左右。
2.晾凉后，将核桃掰成小颗粒备用。
3.接下来我们开始做面团，盆中倒入牛奶，我使用的是这款黑啤酒，其实品牌随意。
4.将除高筋面粉和核桃以外的所有材料放入盆内。
5.然后用刮刀将液体搅匀静置一分钟，使酵母稍许融化。
6.然后倒入高筋面粉。
7.用刮板翻拌至看不见干粉。
8.盖上保鲜膜，室温（大约26度）发酵120分钟。
9.发酵至体积膨胀两倍。
10.放入核桃碎和葡萄干。
11.继续借助刮刀翻拌均匀。
12.盖上保鲜膜，继续室温（大约26度） 发酵60分钟左右。
13.继续发酵至面团两倍大。
14.发酵好后取出轻拍排气。
15.将面团平均分成两份。
16.藤篮内撒粉防粘。
17.其中一个整成橄榄形。
18.放入长方形的藤篮内。
19.另外一个整理成圆形。
20.放入圆形的藤篮内。
21.放入daogrs蒸烤箱中，设置温度35度，时间30分钟进行发酵。
22.时间到了后从藤篮中取出。
23.割包。
24.预热烤箱，选择嫩烤，设置200度，烤箱预热到位后，放入面包烘烤20分钟。
25.再转上下烤10分钟。
26.拥有硬壳的黑啤核桃欧包就出炉啦~
27.切面也很可爱哦~
小贴士：
果仁方面可以根据喜好的来更换哦。
本食谱由特约美食达人【曼小曼】提供，已授权使用。
炸香椿香椿煎蛋饼
炸香椿
材料：香椿100克、鸡蛋2个、盐1/2茶匙、面粉2汤匙、淀粉1汤匙、油适量
做法：
1、材料备好。
2、香椿洗净切去老根。
3、鸡蛋液加面粉、淀粉、盐混合，调成面糊。
4、将香椿分次放入裹上蛋糊。
5、锅下，油温烧至五至六成热时（150-180度），分次下香椿进行炸制。
6、两面炸至金黄捞出，控油后即可食用。
小贴士：
1、油温烧至五至六成热时（150-180度）炸制，不容易欠火吸油，也不容易过火炸焦。
2、调面糊时加点淀粉，可增加酥脆口感。
3、也可以调面糊时不放盐，炸后撒椒盐粉、花椒粉来增添风味，但我觉得原味的更好吃。
盐渍香椿
食材明细：
主料：：香椿1斤，
辅料：：盐适量，水适量，
盐渍香椿的做法步骤：
1.香椿买回来理一下。
2.浸洗。
3.略修剪，剪去老的蒂头。
4.锅内入冷水煮开。
5.下香椿烫下。
6.看着、等到香椿颜色变绿。
7.立刻就捞起来。
8.盆用热水烫下，放一层烫好的香椿。
9.少少放一些盐。
10.这样一层香棒、一层少少的盐的铺上去，直到弄好所有的香椿。
11.用筷子稍稍压压紧实。
12.倒掉盆底的水。
13.面上再撒些盐，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏约半天。 即可食用。
14.整个冰箱都是香香的味道~~
15.就这么一根一根拿了当零嘴儿啊 别看梗粗粗的，其实很嫩的， 唇齿留香呢。。。
免揉红糖小欧包
食材明细：
主料：：高筋小麦粉400克，耐高糖酵母粉4克，水190克，
辅料：：红糖60克，盐3克，红枣60克，
免揉红糖小欧包的做法步骤：
1.配料称好备用。（红枣提前用水泡软）
2.适量的水（分量内）倒入红糖里搅拌使之融化，倒入面粉中。一角处倒入盐。
3.红枣去核切成碎粒，倒入面粉中。
4.适量的水（分量内）倒入酵母粉中搅拌使之溶化，倒入面粉中。启动按键开始和面。
5.加入余下的清水。（不同牌子的面粉吸水性有差异请预留10克视面团状态适当添加）
6.和成团后，进行发酵。（无需揉出手套膜，和成团即可）
7.发酵至两倍大。
8.发酵好的面团平均分成8份，依次揉圆。
9.放入烤盘中，表面刷一层食用油避免风干。
10.再次发酵稍微变大。
11.用锋利的刀片在表面划出十字刀口。
12.烤箱提前预热：上175度，下180度，放中层烤20分钟。出炉晾凉后即可食用。
13.成品图。
14.浓郁的红糖香味，甜而不腻。
15.外皮韧性有嚼劲，内部组织宣软。
16.简单易做，味道超棒！
17.成品图。
小贴士：
不同牌子的面粉吸水性稍微不同，建议水先预留10克，视面团状态适当添加。酵母粉不要和糖盐直接接触，避免影响活性。面团无需揉出手套膜，成品依然柔软美味！各家烤箱温度有差异请适当调整。
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