没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“春节的宴席上怎能少了靓绝的水果拼盘——红红火火 ”,供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：黑美人西瓜1/4个，哈密瓜1/5个，苹果1+1/4个，橙子1+1/2个，菠萝1/4个，兰花5朵，太阳花1朵，
春节的宴席上怎能少了靓绝的水果拼盘——红红火火的做法步骤：
1.将西瓜切成扇形片按照星形在盘中摆放好，哈密瓜洗去籽后切成薄片在盘子中心摆成圆形；
2.在两块西瓜之间摆上橙子，角朝外；
3.将橙子洗净平分切成8块，切去中间白色的部分，切至2/3处；
4.用小刀将橙角的表皮两边切成兔子耳朵的形状；
5.向里折即可；
6.把切好的苹果摆放在橙角之间；
7.苹果平分切成8份，用雕刻刀刻成图中图样，去掉多余的果皮；
8.菠萝去皮切成扇形片放在两片西瓜的中间；
9.隔一片菠萝放一朵兰花作装饰；
10.最后在正中间放上一朵太阳花即可；
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果盘:红红火火
食材明细：
主料：：红心火龙果一个，
辅料：：橙子适量，桔子适量，草莓一个，蓝莓适量，
果盘:红红火火的做法步骤：
1.火龙果，蓝莓，草莓，橙子各适量。
2.火龙果去蒂部，从顶部切成薄片。取中间三片摆在盘子中间。
3.取两侧三片错开摆成花朵。
4.桔子当花芯。
5.橙子均切八瓣，每辫从中一切为二，摆在盘边。
6.蓝莓摆一圈儿。
7.桔子剥瓣如图摆放。中间的桔子被儿子换成了草莓花。
8.成品。
红红火火的红烧羊肉
食材明细：
主料：：羊排肉800克，
辅料：：老抽若干，白糖50克，土豆一个，八角若干，生抽若干，香叶若干，葱若干，姜若干，蒜若干，草果若干，辣椒若干，胡萝卜一个，
红红火火的红烧羊肉的做法步骤：
1.最后配个年夜饭九九归一餐，祝愿大家狗年大吉，幸福美满！
2.煮肉时可以准备好调料，葱姜蒜桂皮八角香叶草果花椒辣椒橙皮
3.锅内热锅凉油放入白糖，小火加热，待白糖化为泡沫，下入煮好沥干的肉
4.下锅煸炒，羊肉紧实后倒入调料继续煸炒，肉变得焦黄时倒入料酒，生抽，老抽若干
5.炒制颜色变深香味出来后加矿泉水，大火烧开转小火慢炖70分钟
6.中途尝一下汤汁咸淡，依据个人口味加盐
7.准备好土豆泡去淀粉，还可以加个胡萝卜
8.留足够的汤汁把土豆煮熟，汤汁快干时出锅。可以加些蒜苗葱末装饰。准备好米饭，来吃吧！
红红火火——蒜蓉龙虾
食材明细：
主料：：龙虾1只，
辅料：：西兰花适量，青豆适量，大蒜适量，黄油适量，
配料：：蚝油适量，
红红火火——蒜蓉龙虾的做法步骤：
1.冰冻龙虾自然温度下解冻。
2.做这道菜的材料
3.冷水入锅，把龙虾蒸制一会儿。
4.大蒜剁成蒜蓉备用。
5.西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下。
6.青豆开水中稍微煮一会儿。
7.把黄油用小火融化。
8.炒香蒜蓉。
9.加入适量的耗油。
10.加入少许的开水。
11.加入煮好的青豆。
12.把蒸制好的龙虾，从背部剪开，把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可。
红红火火闹乌贼
食材明细：
主料：：乌贼500克，辣椒段300克，
辅料：：糖1勺，蚝油3勺，酱油2勺，醋1勺，料酒2勺，
红红火火闹乌贼的做法步骤：
1.乌贼处理好！
2.放锅里面焯烫！然后放入凉水中过凉！
3.将头和身子分开！如图！
4.处理好之后清洗！
5.辣椒剪成段！
6.锅放油，先炒辣椒！
7.辣椒稍微变颜色之后放入处理好的乌贼！
8.然后放入盐，酱油，醋，糖，料酒，糖，蚝油翻炒均匀之后盛出！此为成品图！
红红火火番茄虾
食材明细：
主料：：青虾20只，
辅料：：番茄酱2勺，葱1根，姜适量，料酒适量，糖适量，醋适量，蚝油适量，盐适量，五香粉适量，淀粉1勺，
红红火火番茄虾的做法步骤：
1.青虾20只。
2.剪掉须脚。
3.挑出虾线，洗净。
4.用葱姜料酒抓泡10分钟。
5.将水烧开加点盐煮五分钟。
6.捞出来过凉。
7.切点葱姜，调个汁两勺番茄酱，糖，醋，蚝油，盐，五香粉还有一勺淀粉再加一点清水(100ml)。
8.平底锅加热加点油炒香葱姜。
9.把煮好的虾炒干。
10.虾炒干后挑出摆盘。
11.把调好的汁放锅里熬熬到粘稠关火，过出汁浇到摆好的大虾上。
12.红红火火番茄虾。
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