不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“【菠萝果酱】”，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：菠萝600克，糖20克，柠檬汁15克，
【菠萝果酱】的做法步骤：
1.菠萝去皮后切成粒状,我买的菠萝比较熟,没用盐水泡
2.加入糖拌匀后,盖保鲜膜,放冰箱一天一夜
3.用料理机打成泥状,我喜欢咬到果肉,所以保留了部分果粒
4.大火煮开后,小火慢熬,最后加入柠檬汁后再熬几分钟后装瓶冷却
小贴士：
糖量酌情增减,好像糖放多一些果酱存放时间长一些,且果胶析出效果好些.我买的菠萝很甜,也不太爱吃甜的,大家根据自己品味调节哈
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菠萝果酱面包
食材明细：
主料：：高金面粉250克，奶粉10克，鸡蛋25克，
辅料：：黄油适量，白糖50克，酵母0.5克，牛奶50克，盐0.5克，
菠萝果酱面包的做法步骤：
1.除黄油外，面粉，白糖，奶粉，鸡蛋，酵母，盐，牛奶，合成面团。
最后把黄油加入到和好的面团中，直到面团柔到扩展阶段能拉出薄膜即可。醒发到原来的面团两倍大。
2.醒好的面团排气，分割成80克的面团，在醒15分钟，做成自己喜欢的形状就好。
3.醒好的面团刷上蛋液，撒上芝麻，或是自己喜欢的吃的都可以。烤箱预热180度，烤20分钟---到25分钟。
菠萝果酱吐司
孩子开学了，又进入到为他准备面包的时间。这个吐司还是寒假前做的，那时孩子准备期末考试，连周末都没好好在家休息，跑去学校复习功课，让我的这个做妈的心疼不已。不敢多说什么，怕孩子嫌我唠叨，只能默默为他做好后勤服务。这个吐司，加入孩子喜欢的菠萝酱，还有奶油奶酪，可以保证孩子的营养需要，奶油奶酪的加入还可以让面包更松软可口，裹馅式果酱让面包吃起来也没有那么干这样像是面包、牛奶、果酱的组合。一个吐司，一步搞掂孩子的营养早餐。非常棒吧
孩子早餐营养一步到位【菠萝果酱吐司】
【450g吐司模一个】
面团原料：高粉250g，酵母3g，盐4g，糖20g，水89g，鸡蛋53g，奶油奶酪50g
夹馅：自制菠萝果酱75g
菠萝果酱吐司的做法
1、除酵母外面团原料放入面包桶面包机和面30分钟
2、加入酵母再次和面30分钟至完全阶段
3、温暖湿润处完成一次发酵
4、取出面团按压排气
5、按重均分为3份
6、擀卷一次后在面坯上放25g的菠萝酱
7、两边折起
8、由上至下小心卷起收边放入吐司模
9、烤箱预热180度中下层烘烤50分钟完成
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝果酱卷
前阵子做的菠萝果酱，特意没有打成泥而做成颗粒状的，就是想做面包放在里面卷起来。
这款面包已经做了好久了，一直没有发上来，方子是原来用过的罗宋包的方子，很柔软，加了菠萝果酱更具口感。
有人在博客里跟我说面包并不是越柔软越好，在欧美那边，反而是硬质面包更受欢迎，这个我也知道，硬质面包含油含糖量相对没有那么高，吃起来更健康，但他们更多的是把面包来当做主食，而我们的面包只是当早餐或零食，所以尽管我们做的面包可能含油含糖量相对高些，也是正常的，毕竟我们不会一天三餐都吃面包，所以平衡下来也就没什么了。
有些初入烘焙的人总是苦于没有模具，其实做面包如果只是给自家人吃，真的没必要弄太多模具，模具只不过是让面包变变形状而已。弄太多的模具又没地方放，又浪费钱，不值得，我到现在模具也不是很多，实在想拗点造型，也可以利用蛋糕的模具来玩一下。
菠萝果酱卷
材料：（一个八寸活底蛋糕模）
高粉200克，鸡蛋20克，蜂蜜30克，盐2克，牛奶110克，酵母粉3克，黄油20克，自制菠萝颗粒果酱适量。
菠萝果酱卷的做法
1.先将除黄油外的所有材料揉成团后，加入黄油搅拌至扩展阶段，进行基本发酵至两倍大。
2.将发酵好的面团滚圆，松驰十五分钟；
3.将面团擀成长、宽约30厘米的正方形，翻面，铺上一层菠萝颗粒果酱，近身体侧留约2厘米空白；
4.从近身体侧开始卷起，卷成圆柱形，捏紧边封口；
5.用刀切成均匀的六等份，分别摆入模具中（模具要事先涂沫一层黄油备用）；
6.放至温暖处发酵至两倍大，刷蛋液；
7.烤箱预热，180度，中层，25-30分钟。（上色至合适时加盖锡纸，以免烤得颜色过深）
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝颗粒果酱
食材明细：
主料：：菠萝适量，
辅料：：白砂糖适量，冰糖适量，
菠萝颗粒果酱的做法步骤：
1.菠萝切小丁，中间的硬心是可以不要的，但是已经是要做颗粒果酱了，我就留着了，其实我还是蛮喜欢硬心的，咬起来比较有感觉，嘿嘿……
2.切好的菠萝丁中加白砂糖搅拌均匀；
3.盖好保鲜膜放冰箱冰镇几小时，这次是昨天晚上十点放进去，今天下午四点拿出来的；
4.起锅，将盆里的菠萝和汁水放到锅里再加入一大颗冰糖，小火熬制；
5.因为菠萝没有打成糊状，汁水是比较少的，可以再加入一些水进行熬制，要注意一直搅拌，用不粘锅的话还可以省点事；
6.熬到汁水都没有了，就可以出锅了；
7.盛到消过毒的无水容器中，晾凉后就可以放到冰箱冷藏了，以后夹面包，拌酸奶随吃随取，方便得很。
8.再来一张细节图。
【菠萝颗粒果酱】
食材明细：
主料：：菠萝430g，细砂糖150g，
【菠萝颗粒果酱】的做法步骤：
1.将菠萝去皮后切丁
2.过水
3.沥干
4.将菠萝丁和糖一起放入砂锅
5.开火熬煮，很快会析出很多汤汁，待沸腾后转中小火继续熬煮
6.菠萝颗粒的颜色逐渐变透明，汤汁慢慢变得浓稠
7.待菠萝丁变软变透明，且汤汁几乎收干即可
8.盛出密封，冷藏保存
小贴士：
如果不要这种颗粒感的果酱，可以先把菠萝切大块，滤水后用搅拌机打碎，然后继续后面的步骤就可以了；
也可以一半切丁一半打碎，这样出来的果酱既有颗粒感又不会太碎；
香草菠萝果酱
菠萝泛滥的季节做了香草菠萝果酱。
真的好香啊！
香草味，菠萝香，拿来做蛋糕非常不错。
之前拿来做了香草菠萝果酱玛芬，很好吃的哟！
香草菠萝果酱
材料：去皮菠萝1500斤，冰糖750克，柠檬1个（取汁），香草荚1条
香草菠萝果酱的做法
1，菠萝切小块，放入搅拌机中打成泥。
2，菠萝泥和冰糖一同放入锅中煮沸。
3，加入剖开的香草籽和香草荚一同小火煮，边煮边搅拌。
4，菠萝泥变得浓稠时倒入柠檬汁，继续不停的搅拌。
5，最后用大火收汁。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝果酱与菠萝汁
食材明细：
主料：：菠萝1.5斤（1个），
辅料：：冰糖200克，
配料：：蜂蜜适量，柠檬汁适量，凉开水100克，
菠萝果酱与菠萝汁的做法步骤：
1.菠萝切片，淡盐水浸泡
2.切成小块
3.放进榨汁机加一茶杯凉开水榨成汁，过滤果汁和果渣
4.果汁加蜂蜜搅匀酸甜开胃
5.果用木铲搅拌熬成果酱渣放进不粘锅加冰糖大火烧开
6.果酱变黏稠改小火(中间要不停的搅拌防止粘锅)挤入少许柠檬汁搅匀
7.果酱做好关火装进碗里或玻璃瓶
8.一碗香甜的金黄色的菠萝果酱
菠萝果酱磅蛋糕
馋来馋去的----菠萝果酱磅蛋糕
有次，让小龙虾选择，拌酸奶的果酱，是菠萝酱还是草莓酱。小盆友不带犹豫的，菠萝酱。我也知道，菠萝酱只有一小盒，而冷冻室里堆着的好几罐草莓酱，明显就没什么优势。
既然馋了，就开工吧，拌拌弄弄，简单又美味的磅蛋糕来了~~
菠萝果酱磅蛋糕材料：软化黄油100克、糖35克、2个鸡蛋、菠萝酱40克、杏仁粉45克、低粉75克、泡打粉2克
菠萝果酱磅蛋糕的做法
1.黄油软化
2．加糖打发
3．分次加入打散的鸡蛋
4．拌匀
5．加入果酱
6．筛入粉类
7．拌匀
8．模具涂油撒粉
9．入模具
10.预热烤箱165度40分钟左右
特别提示：此类蛋糕比较简单，我的杏仁粉比较粗糙，预先放在调理机里又打细了一点，估计粗一点也没什么问题的。糖分也请酌情，我的菠萝酱偏甜，所以稍减糖。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝果酱的做法
食材明细：
主料：：菠萝500克（已去皮），白砂糖100克，柠檬汁几滴，
辅料：：淀粉适量，
菠萝果酱的做法的做法步骤：
1.准备所需材料
2.将菠萝切成小块
3.将切成小块的菠萝放入搅拌机里，搅打成菠萝泥
4.把搅打好的菠萝泥倒入面包桶里
5.加入白砂糖，滴几滴柠檬汁，面包桶放入面包机，点击果酱功能开始制作
6.结束前20分钟加入适量淀粉
7.时间到，出炉啦
小贴士：
1.将做好的果酱趁热放入已用热水消毒控干的瓶子中，再拧紧盖子，放冰箱冷藏，凉了以后会变得更加浓稠。
2.加入淀粉是为了让菠萝酱更浓稠，如果你的菠萝酱过于粘稠可以不加。
3.我用的是PE8500W面包机，大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例。
简单自制菠萝果酱
食材明细：
主料：：菠萝半个，
辅料：：白糖2大勺，淀粉适量，
简单自制菠萝果酱的做法步骤：
1.菠萝去皮，切块备用。
2.放到料理机中，加2大勺白糖。
3.一起搅打成泥状。
4.倒进不粘锅内，小火熬开。
5.淀粉加水调成水淀粉。
6.慢慢的倒入菠萝中，边倒边搅拌。
7.直到成为自己想要的浓度为止。
8.放凉，放到玻璃瓶中密封。
小贴士：
1。制作时加入淀粉一定要搅拌，以免有疙瘩形成，影响口感。
2，因是自己做的，不含防腐剂，要放入冰箱，尽快食用完。
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