任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“芒果斑戟 ”,欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：斑戟皮10个，芒果1个，
辅料：：打发奶油100克，
芒果斑戟的做法步骤：
1.煎好的斑戟皮，做法祥见上两篇芒果千层
2.芒果切粒，可以稍大一点，我做千层切小了
3.低速垂直打发甜奶油，体积变两倍大就好了
4.取一张皮，一勺奶油一勺芒果再一勺奶油，叠被子样叠起
5.切入两边饼边
6.冷藏一小时
7.成品
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自制芒果班戟
现在的人都喜欢饭后来点儿甜点，下午茶来点甜点，宵夜来点甜点，甜点的地位好像越来越重要。
听着轻音乐，伴着一杯软饮，手执一本喜欢的书，闲暇慵懒地看着，再来份甜点，人生何其美好。
从小，就爱吃芒果，芒果特有的香味，鲜艳明亮的颜色实在诱惑，走过路过怎么都无法错过。我又特别爱吃奶油，像雪糕一样绵滑，入口即化。两者的结合，我更是能当饭吃，一顿下来就把胃填的很满足。
芒果班戟就是这样的小角色，娇小玲珑，颜色诱人，外皮软嫩可口，奶油香甜软滑，芒果浓香多汁，小小玩意魅力无穷。我总是一次又一次的拜倒在这小小的甜点前。
自制芒果班戟
1、备料
2、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉
3、用蛋抽打均匀（鸡蛋不要打发）。
4、倒入牛奶，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉和吉士粉，
6、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。
7、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。
8、将稀面糊过筛，去掉大颗粒
9、放入冰箱冷藏静置半个小时。
10、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入1大勺的面糊，
11、摊薄，煎到面糊凝固。
12、把煎好的班戟皮放在盘子里。（煎的时候要用小火，最小火不需要翻面），
13、班戟皮有耐心的可以尽量薄，逆光可见几乎是透明的！太厚的口感不佳！
14、全部班戟皮煎好冷却，就可以用了，动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。
15、用小刀取芒果肉！
16、将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块芒果肉，再放上适量打发好的鲜奶油，把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。
17、翻过来，芒果班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，一天之内食完为佳。
芒果燕窝班戟
食材明细：
主料：：淡奶油200g，燕碎6g，牛奶50g，鸡蛋2个，班戟粉100g，
辅料：：水125g，
芒果燕窝班戟的做法步骤：
1.燕碎用纯净水泡2个小时
2.过滤网过滤后 再加纯净水上火炖半个小时
3.把水过滤掉 备用 燕窝水千万别倒 可以喝还可以敷面膜
4.鸡蛋打撒 牛奶 水 充分混合
5.班戟粉慢慢加入 边搅拌边加入
6.搅拌均匀后 静置一会 用过滤网过滤一下
7.不粘平底锅倒入大约50克班戟液
8.淡奶油打发 装入裱花袋 在班戟皮中间挤上奶油 放入芒果块 最后加燕碎
9.做好后冷藏一下口感更好
10.大功告成?
甜品芒果班戟
真是入口即化，蛋皮、奶油、芒果三者组合是这么地完美！那么一大勺子奶油，你确一点也没有感到腻歪；也不知是啥个香：奶香、果香，还是蛋香？刚刚单吃饼皮还感觉有点面糊（因为只煎一面，且是蛋液刚一凝固就出锅了。），现在不见踪影。
一个还没有试出味，再来一只！这只包歪了这只饼皮上色有点重就这样小试一半。赶紧打住！可爱的黄灿灿的芒果班戟们还想留下倩影。
芒果季来一款港式甜品芒果班戟
饼皮材料（18张24cm）：鸡蛋3个、牛奶250克、糖15克、面粉50克、玉米淀粉30克、黄油10克
馅料：奶油250毫升、糖20克、芒果3只
注：这款甜品对面粉的筋度没有苛刻的要求，我用的是易得的普通面粉。
芒果班戟的做法
1..取一料理盆，将3只鸡蛋打散，加入250克牛奶和15克糖拌均。
2.筛入50克面粉和30克玉米淀粉，用手动打蛋器或电动打蛋器低档打几下不见干粉即可。注有面糊颗粒没有关系。
将牛奶蛋糊过筛，最后的面糊颗粒用刮刀碾几下就不见了，过筛两次更好。
3.最后加入融化的黄油，成为这种流动的班戟面糊。注先舀一些面糊到黄油里完全拌均，再倒回面糊中拌均。
4.取一平底不沾锅，锅烧微热，舀半勺子入锅，立即旋转晃动锅体，让面糊铺满锅底。中小火煎，待到面糊干了，边缘翘起出锅。依次做好全部饼皮。注:只煎一面，并且微上色即可。
5.将芒果去皮，切成小条。
6.奶油250克加20克糖打发到完全不流动，硬性发泡状态。
7.取一张凉透的饼皮，煎的那面向上，舀一勺子打发奶油，放一条芒果，在芒果上再抹点打发奶油。
8.包起来，一个芒果班戟就完成了，依次包好全部。
芒果班戟的做法小提示
1.黄油融化方式可以入微波炉加热几十秒，也可在炉上隔水加热。
2.筛入粉类拌到无干粉就可，有面糊颗粒没有关系，后面过筛就不见了，不要过分搅拌，防止起泡、起筋。
3.待到饼皮完全冷却再来包奶油和水果。
4.没有煎的那面朝外面，这样就是均匀的淡黄色，很好看的。
5.这款甜品对面粉的筋度没有苛刻的要求，我用的是易得的普通面粉。
芒果班戟(1)
食材明细：
牛奶125克，鸡蛋75克，低筋面粉25克，玉米淀粉15克，黄油5克，糖粉15克，淡奶油200克，糖粉入奶油20克，打芒果1个
芒果班戟的做法步骤：
第1步鸡蛋打散，不要打发加入牛奶拌匀
第2步加入低粉、玉米淀粉、糖粉拌匀，有颗粒没关系，稍后要过筛黄油隔水溶化，加一勺面糊，充分拌匀
第3步再倒回面糊拌匀过筛成细腻面糊
第4步不粘锅加热，离火加入一勺面糊，将面糊均匀覆盖锅底，中小火加热通常煎的第一张都比较丑，之后的会煎的比较好。饼皮涨起代表已熟，每加一勺面糊都要离火，面糊覆盖好再上火
第5步全部做好后油纸包好，入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开，因为皮有油能防粘。冰箱取出面皮要每张小心撕开再包奶油打发成能裱花状态，面皮中心放入一大勺奶油
第6步加入大芒果块，把奶油芒果包好饼皮包法
第7步芒果班戟完成了中间切开，是不是很漂亮
小贴士：
做好不要马上吃，冷藏半小时再吃，因为做的过程奶油会慢慢软化，冷藏过切面就好看了！
甜品小吃芒果班戟
在家吃上香港排名第二的甜品小吃芒果班戟
给孩子们做了芒果班戟，香港十大有名甜品之一，位居第二。很西方的甜点，经过香港人多年的改良及变迁，现如今是港式甜品中的经典！
甜品小吃芒果班戟原料：芒果、香蕉、草莓、鸡蛋两个、低粉80克、奶油160克、牛奶250克、糖35克、食用油15克
芒果班戟的做法
1、准备原料
2、将牛粉倒入低粉中搅拌成无颗粒均匀面糊
3、将糖放入蛋液中搅拌均匀
4、将蛋液倒入牛奶面糊中
5、搅拌均匀
6、过滤成细面糊
7、将15克油倒入过滤后的面糊中
8、搅拌均匀
9、不沾锅里挖入适量面糊
10、转动锅把手使面糊均匀的摊于锅底成饼状，成型后翻面稍烙一下即可
11、成品饼皮
12、将奶油打发到硬性发泡
13、将芒果去皮果肉切适当大小块、香蕉去皮、草莓切两瓣
14、将打发好的奶油铺于饼皮上，芒果放到奶油上
15、在芒果上再铺盖一层奶油
16、叠起皮四周包上成长条形即可
17、芒果班戟成品
18、草莓班戟成品
美食小提示
1：面糊一定要保证搅拌均匀没有干面粉颗粒，过滤后面糊更细，摊出来的饼皮细腻。
2：奶油打至有不消失的纹，即为硬性发泡
大大的果肉，伴着奶油的香甜，咬一口吧
榕宝儿吃芒果过敏，所以我又做了草莓班戟。我想是水果就能做吧，只不过芒果的味道更突出一些，嘿嘿
这是香蕉滴。没想到做出来会这么受孩子们欢迎，见到后一抢而空。如此受欢迎，我没舍得吃一块，都让孩子们吃了，我只舔了舔手指头上沾的点奶油。
芒果班戟的做法
配方可做8张直径16cm的饼皮。方子来自Tinrry
材料：
大芒果1个，鸡蛋75g，牛奶125g，低筋面粉25g，玉米淀粉15g，糖粉15g，黄油5g，淡奶油200g，糖粉入奶油20g，，
芒果班戟的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散，不要打发
步骤2，加入牛奶拌匀
步骤3，加入低粉、玉米淀粉、糖粉拌匀，有颗粒没关系，稍后要过筛
步骤4，黄油隔水溶化，加一勺面糊，充分拌匀
步骤5，再倒回面糊拌匀
步骤6，过筛成细腻面糊
步骤7，不粘锅加热，离火加入一勺面糊，将面糊均匀覆盖锅底，中小火加热
步骤8，饼皮涨起代表已熟，每加一勺面糊都要离火，面糊覆盖好再上火
步骤9，全部做好后油纸包好，入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开，因为皮有油能防粘。冰箱取出面皮要每张小心撕开再包
步骤10，奶油打发成能裱花状态，面皮中心放入一大勺奶油
步骤11，加入大芒果块，把奶油芒果包好
步骤12，饼皮包法
步骤13，成品
步骤14，漂亮吗？
芒果班戟草莓班戟的做法
馅料应该放大块的果肉！这些材料能摊七八张班戟皮！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
低筋粉80g，细砂糖35g+30g，鸡蛋2个，植物油15ml，牛奶150g+100g，淡奶油200g，果肉适量，，
芒果班戟草莓班戟的做法的做法步骤：
步骤1，将低筋粉过筛，加入150g牛奶，搅拌均匀
步骤2，另一个盆，加入鸡蛋和35g糖，打至砂糖融化
步骤3，加入100g牛奶，搅拌均匀
步骤4，加入植物油搅拌均匀
步骤5，将面粉糊倒入鸡蛋牛奶液中，拌匀
步骤6，混合的面糊过筛
步骤7，舀一勺面糊放入不粘锅，晃动不粘锅使面糊成薄饼状，小火，不用翻面，糊凝固后出锅
步骤8，锅底面朝上
步骤9，等待饼皮凉的时间，加30g糖打发奶油
步骤10，饼上放一层奶油，放一层果肉，再放一层奶油
步骤11，叠好！
芒果罐头做的芒果班戟
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，芒果肉150克，低粉50克，牛奶150克，
辅料：：黄油15克，奶油100克，
配料：：糖40克，
芒果罐头做的芒果班戟的做法步骤：
1.准备好材料。
2.鸡蛋中加入糖和牛奶搅拌均匀。
3.筛入面粉，搅拌均匀。
4.接着加入融化后的黄油液搅拌均匀。
5.不粘锅用小火加热，放入一勺面糊，快速转动，煎成厚薄均匀的薄饼，做好后取出薄饼放冷待用。
6.从冰箱中取出淡奶油，倒入无油无水的容器中，加糖后用电动打蛋器打发至有硬性花纹。
7.芒果肉切成丁，取一张薄饼，把奶油和芒果丁加入其中。
8.把薄饼对折。
9.包成长方形。
10.最后用刀把它们一切为二即可。
小贴士：
1.打发动物性奶油必须要冷藏12小时以上，不然很难打发成型。
2.饼尽量做薄一点，太厚就不好吃了。
3.一定要等凉透了再包奶油，不然奶油会化掉。
抹茶芒果班戟
食材明细：
主料：：低粉80克，牛奶240克，鸡蛋一个，细砂糖20克，
辅料：：淡奶油200克，糖粉30克，黄油15克，抹茶粉4克，芒果一个，
抹茶芒果班戟的做法步骤：
1.准备所有的材料；
2.一个鸡蛋打入盆里，放入细砂糖，用手抽搅匀；
3.倒入牛奶，搅匀；
4.称量出要用的低粉、抹茶粉，混匀后过筛至牛奶蛋液的盆里；
5.用刮刀或手抽搅拌均匀，倒入融化的黄油再次搅拌均匀；
6.搅匀的面糊过筛，过滤筛子上的颗粒用刮刀碾压后可用，面糊盖保鲜膜放冰箱冷藏，冷藏30分钟以上；
7.淡奶油中加糖粉，用电动打蛋器打至有花纹不易消失，放入冰箱冷藏；
8.备好芒果，冷藏后的面糊变得浓稠；
9.平底不粘锅烙第一张的时候，抹极少的油润锅，锅凉的时候倒入一勺面糊，这一勺大约40g，开小火加热；
10.转动锅子让面糊均匀的流向四周，待面糊凝固饼微微鼓泡的时候，借助与铲子铲到盘子里，依次做完全部；后面烙的时候均不用放油；
11.待面饼全部烙完并放凉后，在面饼挨锅底的一面放适量的淡奶油，上面放一块芒果；
12.芒果上面再放少许的淡奶油，像叠被子一样叠起来，摆入盘中；可立即食用，也可放入冰箱冷藏后食用；
小贴士：
全程务必小火，每烙完一张，平底锅放在湿抹布上降温，或者放在凉水下冲洗降温，放面糊时一手放面糊，一手转动锅子，饼无需翻面；黄色的皮用同样的配方，未添加抹茶粉；
可可味芒果班戟可可味芒果班戟的做法
材料：
鸡蛋1个，黄油15克，低筋面粉80克，牛奶240克，可可粉1小匙，糖粉20克，
可可味芒果班戟可可味芒果班戟的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打入盆中，加糖粉搅打均匀
步骤2，再倒入牛奶，搅拌均匀
步骤3，搅拌均匀后的液体是这样的
步骤4，这时将可可粉与低筋面粉混合过筛子，筛入液体中
步骤5，搅拌均匀，成为无颗粒的面糊
步骤6，再将黄油融化成液体状，加入到面糊中，搅拌均匀
步骤7，将拌好的面糊过筛子，让面糊更加细腻
步骤8，取一平底锅，可以不放油，倒入一勺面糊，在锅中心成为圆形，小火煎到表面凝固即可，小心取出
步骤9，鲜奶油打发
步骤10，将面饼贴在锅底的一面向上，抹上鲜奶油，再加上芒果块
步骤11，将面饼上下左右都包好
步骤12，切开就可以吃了
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