好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集，小编整理了【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：草莓580克，细砂糖340克，柠檬汁40克，
【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱的做法步骤：
1.首先准备好干净的玻璃瓶子，建议用小的吃着方便也不容易坏，布丁瓶子感觉是最好用的，把瓶子先用开水烫几遍，晾干备用；1）草莓洗干净，每个草莓都去蒂、切成四瓣；
2.2）所有切好的草莓一起放进干净的大保鲜盒里，最好是玻璃的哈；
3.3）细砂糖均匀的撒在草莓上，平铺一层；
4.4）用干净的筷子拌匀；
5.5）草莓放进冰箱腌渍冷藏，最少一个小时；
6.6）准备40克的柠檬汁，用鲜柠檬自己榨汁也行，不过我嫌麻烦用的这种柠檬汁浓缩液；
7.7）准备好干净的不粘锅，拿出腌渍好的草莓；
8.8）倒进不粘锅里，再放入腌草莓的汤汁；
9.9）先用中火熬制；
10.10）边煮边用木铲不停搅拌；
11.11）等到锅里的草莓煮开至沸腾的时候转到小火；
12.12）此时倒入柠檬汁；
13.13）一直保持小火熬制；
14.14）期间还是要一直不停的搅拌；
15.15）煮草莓酱的过程中，锅里的糖汁草莓汁一直都要是这种粉粉的浅浅的颜色，注意不要把糖煮成深色的了；
16.16）小火慢慢熬至锅里的草莓酱浓稠，看上去没有明显的草莓瓣；
17.17）关火，稍晾一下草莓酱，就可以出锅了；
18.18）趁热装进干净的玻璃瓶里，盖上盖子，等瓶子不烫手了就可以放冰箱里保存了。
小贴士：
1）柠檬汁一定要放，比我这个再多点也行；
2）整个熬的过程一定要不停的搅拌，不然会粘锅；
3）不要用铁锅，最好是用这种不粘锅来做，不然糖粉高很容易糊锅，做出来颜色就不漂亮了；
4）容器最好用玻璃的，保存的时间会更久。
97Msw.com相关知识
美味草莓酱
食材明细：
主料：：草莓500克，砂糖200克，
辅料：：柠檬1个，
美味草莓酱的做法步骤：
1.草莓洗净对半切成小块。
2.加入细砂糖拌匀后盖上保鲜膜入冰箱冷藏3小时以上。
3.将冷藏好的草莓连同渗出的水分一起倒入锅中，大火翻炒。
4.大火煮开后，转中小火。
5.煮至过程中会出现白沫和粗泡，这时要不停搅拌，防止糊锅。
6.草莓变软，汤汁变浓稠时，加入柠檬汁。
7.熬至汁水浓稠，果肉透明时即可。晾凉后装入干净的无水的容器中。
将新鲜的味道留住【自制草莓酱】
食材明细：
主料：：草莓500g，
辅料：：糖适量，
将新鲜的味道留住【自制草莓酱】的做法步骤：
1.将新鲜草莓洗净，去蒂和叶子。
2.将草莓放入榨汁机，少加些水。
3.打成草莓糊，不用太细有点块也无所谓。
4.将打好的草莓糊倒入锅中加热，保持中小火。
5.煮沸至颜色变深时加入白糖，用勺子不停的搅拌。
6.继续煮至很粘稠的状态。
小贴士：
1.洗草莓时，可以适当的浸泡一会，更好的去除草莓表面的污物和农药。
2.打草莓糊时要加些水，这样更容易打起来。
3.加热时要不时的搅拌，以免糊底。
4.虽然糖有防腐作用，但自己做的果酱不易存放太久哦～
自制美味草莓酱
食材明细：
主料：：草莓500克，糖200克，柠檬汁15克，
自制美味草莓酱的做法步骤：
1.草莓洗净，每个草莓切四瓣，加入糖入冰箱腌制过夜会出不少草莓汁。
2.连草莓和草莓汁一起倒入锅中，大火翻炒，收浓汤汁转小火加柠檬汁接着翻炒至为浓稠草莓酱。
3.瓶子洗净用开水烫过控干水分。
4.装瓶子保存。
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