食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？有请阅读小编为你编辑的海苔鲜虾卷，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：白虾20只，
辅料：：海苔片适量，洋葱半个，草莓2个，黑胡椒粉适量，料酒1勺，菠萝丁适量，水果干适量，
海苔鲜虾卷的做法步骤：
1.选择优等的厄瓜多尔白虾洗净去头去皮，从背部切开，去除虾屎线。
2.将虾切成小段，加入适量料酒搅拌一下，料酒不能过多，否则虾泥会很稀。
3.使用搅拌棒，将虾打成泥。
4.加入现磨的黑胡椒粉粉，但不宜过多。
5.搅拌均匀带有黑胡椒粉的虾泥。
6.选择原味海苔片，可以保留虾的鲜味。
7.放入足够分量的虾泥。
8.把虾泥卷成卷。
9.用锡纸把虾卷包起来，两端可以不用封死。
10.烤箱上下先加热2分钟。
11.洋葱片烤5分钟。
12.烤盘烤虾卷5分钟左右。
13.把虾卷和洋葱依次放入盘中，放入草莓片和菠萝丁，即可完成，咸鲜适口，搭配水果即刻变成甜咸鲜，味道很赞。
14.拍张美图。
小贴士：
选优质的厄瓜多尔白虾自身就是有咸味的，所以千万不要再往虾泥里加盐，同时原味海苔片也会略有咸味，所以不加盐是保持原虾味做好的方法。
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海苔鲜虾饭团
食材明细：
主料：：虾适量，米饭适量，海苔适量，面包糠适量，
辅料：：盐适量，油适量，
海苔鲜虾饭团的做法步骤：
1.虾去头、去虾线，用盐等调味料入味20分钟左右。
2.粘蛋液，再粘面包糠。
3.锅中油烧热，入锅中煎至两面金黄。
4.隔着保鲜袋操作，取适量米饭包在虾外面。
5.小饭团做好了。
6.海苔剪合适大小。
7.包在饭团外面，大功告成。
海苔鲜蔬卷的做法
甜滑的沙拉酱不仅是做各式蔬果沙拉必不可少的配料，同时也是许多日式料理的点睛之笔。看似普通的寿司卷，拌入沙拉酱之后的口感立马提升了好几个档次，再搭配上肉松、牛油果、虾仁等不同的食材，绝对会让小朋友们欢快的吃上一个夏天。
材料：
土司4片，海苔2片，虾仁10只，牛油果半个，肉松40g，柠檬1片，沙拉酱适量，，
海苔鲜蔬卷的做法的做法步骤：
步骤1，往处理干净的虾仁挤入几滴柠檬汁，抓匀腌制10分钟去腥。
步骤2，剥好的玉米粒在开水中煮约6分钟。
步骤3，捞起沥干。
步骤4，接着把虾仁倒入，煮约5分钟。
步骤5，用干净的砧板和刀把虾仁剁碎。
步骤6，海苔片剪成合适的大小。
步骤7，把土司的四边去掉。
步骤8，用擀面杖稍稍擀压平整。
步骤9，牛油果对半切开，取出果核，挖出一半果肉置于砧板上。
步骤10，切成薄片。
步骤11，把虾仁、玉米和肉松混合。如果想做成主食的话，可以加入熟米饭并减少虾仁、肉松的分量。
步骤12，拌入沙拉酱。自制肉松和自制沙拉酱的做法前面已经分享了，可以在文末小程序里找到。
步骤13，把拌好的馅料均匀涂抹在土司片上。
步骤14，铺上牛油果。牛油果也可以用小番茄、黄瓜片等食材来代替。
步骤15，把土司片卷起来，边卷边按压紧实。
步骤16，再卷一层紫菜。
步骤17，切块，美味的海苔鲜蔬卷就做好咯~
鲜虾吐司卷
食材明细：
主料：：吐司4片，虾4只，
辅料：：芝士片1片，番茄酱5g，卷心菜5g，
鲜虾吐司卷的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.虾剥皮备用。
3.卷心菜切丝。
4.拿一片吐司，中间放卷心菜，虾。
5.来一缕番茄酱，两边摆个芝士条。
6.吐司两端对折，用牙签固定。
7.做好了四个。
8.预热烤箱，上下火190度20分钟左右。
9.烤好以后自然放凉，取出牙签。
10.摆盘，可以再撒点儿黑胡椒。
11.哈哈~
12.开吃啦~
小贴士：
1.虾提前去掉虾头和虾线，用葱、生姜、少许的盐煮熟即可，味道就很鲜了。
2.烤箱设置仅供参考。
鲜虾芒果卷
食材明细：
主料：：越南春卷皮适量，鲜虾适量，芒果适量，红柿子椒适量，生菜适量，黄瓜适量，
辅料：：泰式甜辣酱适量，新鲜薄荷叶适量，
鲜虾芒果卷的做法步骤：
1.准备食材
2.原料洗净，芒果切细条，黄瓜红椒切丝，虾煮熟去壳备用。
3.越南春卷皮放温开水里泡软，水温以不烫手为宜。
4.将所有食材放到春卷皮上卷起就好了。
5.切段装盘，甜辣酱装入小碟中即可。
鲜虾蔬菜卷
食材明细：
主料：：面粉适量，虾适量，鹌鹑蛋适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱适量，玉米油适量，甜酱适量，
配料：：盐适量，
鲜虾蔬菜卷的做法步骤：
1.取适量面粉，用开水和面。
2.和好的面团醒二十分钟。
3.鹌鹑蛋煮熟，去掉蛋皮。
4.胡萝卜洗净擦成丝，越细越好，应为要生吃，所以太粗的话会影响口感。
5.大虾用水冲洗干净。
6.去掉虾壳和虾头，然后去掉虾线。
7.葱切丝。
8.醒好的面分成小块，取其中一块擀成薄片，大概和饺子皮一样薄厚就可以了。
9.用小火将面饼烙熟。
10.倒入少量玉米油，将虾焯熟，放少许盐。
11.取一张面饼，抹一层甜酱，最好是京式甜酱。
12.依次放入葱丝、胡萝卜、虾、鹌鹑蛋，将面饼卷起即可。
凤凰鲜虾卷
春节家宴十分讨喜的头盘菜----凤凰鲜虾卷
用海苔、虾仁做成的鲜虾蛋卷，不仅外形漂亮讨喜，味道也特别鲜美可口，老少皆宜，很适合作为春节家宴的头盘菜~~
凤凰鲜虾卷用料：大虾250克，荸荠2个，鸡蛋2个，海苔（寿司用）1张，料酒1小勺，盐适量，白胡椒粉少许，香油少许，干淀粉少许。
凤凰鲜虾卷的做法
1、大虾去头尾、去壳、去除肠泥剥成虾仁。洗净用厨房纸擦干水分，用刀背拍成泥状并剁碎，加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀。
2、荸荠去皮切成碎末，虾泥中加入荸荠末、干淀粉拌匀，最后加一点香油搅拌成虾浆备用。
3、鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液，平底锅抹上一点点油，把蛋液倒入，以小火烘成蛋皮备用。
4、蛋皮裁剪成和海苔相当大小，海苔铺在蛋皮上面，再撒上少许干淀粉，把准备好的虾浆均匀的平铺在上面，卷成长条形，放在已经抹了油的平盘中，放入水开的蒸锅蒸10分钟，取出稍凉后，切成1cm的厚片，排盘上桌。
特别提示
1、我用的虾仁是自己买虾子回来剥的，如果直接用现成的虾仁，做这样一卷可能只要130克左右。
2、煎蛋皮要漂亮最好用不粘平底锅，锅里只要放一点点油，油太多了蛋液反而不好摊开摊平。
3、蒸虾卷的时候最好用保鲜膜覆盖着，防止水蒸气掉入盘底，虾卷底部才不会湿湿的。
网站小提示
荸荠和黑木耳能一起吃:补气强身、益胃助食
荸荠和香菇能一起吃:补气强身、益胃助食
鲜虾鲑鱼卷
食材明细：
主料：：熏三文鱼鲑鱼100克，
辅料：：无头虾5只，苦菊3棵，洋葱1个，浓缩橙汁适量，柠檬汁适量，
鲜虾鲑鱼卷的做法步骤：
1.将无头虾洗净，去虾线，放入沸水中煮熟后取 出，去皮留尾备用；苦菊洗净；洋葱洗净，切丝。
2.将熏三文鱼切成长片，在其中间放上熟虾、 苦菊、洋葱丝，然后将鱼片卷起，虾尾朝上摆盘。
3.鱼卷表面浇些柠檬汁。
4.周围洒些浓缩橙汁即可。
小贴士：
1.食用时可蘸些浓缩橙汁一起吃。
2.熏三文鱼超市中有卖现成的，或者买鲜三文鱼自己熏制，将红茶叶、红糖、黑糖放入 熏料盘中，将其放到炭火上，再放上烤架，放入冰冻的三文鱼块(三文鱼事先切宽条， 泡浓盐水4～6小时入冰箱冷藏，拿出后用凉水漂洗至水变清没有油渍，包上保鲜膜，放 冰箱里冷冻成硬块)，鱼皮朝下，盖上盖子，留个通气孔，待气孔不冒烟了，就可以取 出来， 取的时候， 顺手掀去鱼皮即可。
3.如果觉得自己熏制三文鱼麻烦，也可以用烤箱将加了调料的三文鱼烤熟来制作此菜。
培根鲜虾卷
食材明细：
主料：：中沙虾适量，
辅料：：培根适量，
配料：：盐适量，黑椒碎适量，紫苏适量，白兰地适量，
培根鲜虾卷的做法步骤：
1.1、中沙虾留头尾中间去皮，背上开一刀去沙线，放入盐、白兰地、黑椒碎稍腌制一下
2.2、培根对半切，包在沙虾去皮中部，卷起用竹签穿过
3.3、平底锅烧热，下入少许油煎至金黄即可
鲜虾腐皮卷
食材明细：
外皮(1)腐皮，3张，(2)面粉，30公克，水，150㏄，内馅虾仁，300公克，肥肉丁，60公克，韭黄末，60公克，香菜末，30公克，红萝蔔丝，60公克，盐，1小匙，太白粉，1又1/2小匙，鲜鸡粉，1小匙，糖，1小匙，胡椒粉，1小匙，麻油，1又1/2小匙，猪油，1又1/2小匙。
鲜虾腐皮卷的做法步骤：
(1)将虾仁洗净去除肠泥后，加入盐、太白粉，用手拌打至有黏性，再加入肥肉丁与其他调味料一起搅拌拌匀即为馅料，分成12等份备用。面粉加水拌匀成面煳备用。
(2)将腐皮对角斜切成4等份(扇形)，将圆边面向自己，在中间放上馅料及少许韭黄末、香菜末、红萝蔔丝，再将中间及两侧包捲起来，捲成4公分长的圆柱，封口处用面煳固定，依序做好12卷。准备油锅，用中油温将腐皮卷炸成金黄色即可。
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