食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集并整理，小编为你呈上小炒木瓜丝，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：木瓜半个，肉末50克，红辣椒1个，葱少许，
辅料：：盐适量，油适量，蚝油1汤匙，鸡粉少许，
小炒木瓜丝的做法步骤：
1.取出木瓜、去皮洗净。
2.木瓜切丝，猪肉剁碎。
3.红辣椒洗净，去籽切丝。
4.热锅，放适量食用油，下肉末爆炒片刻。
5.倒下木瓜丝翻炒均匀。
6.调入少许清水，继续翻炒3分钟左右。
7.调入蚝油。
8.调入盐。
9.撒下辣椒丝，端起平底锅抛炒均匀。
10.撒下葱段，铲起即可。
小贴士：
切细丝爆炒一会就熟了。切片炒做法也一样。
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苤蓝丝小炒
食材明细：
主料：：苤蓝适量，
辅料：：芹菜适量，肉适量，胡萝卜适量，
配料：：油适量，盐适量，醋适量，
苤蓝丝小炒的做法步骤：
1.这就是苤蓝的样子。据说很便宜。
2.去皮后洗净。
3.切细丝，不知道姐夫下厨多久了，切细丝的速度好快，刀工了得啊。
4.胡萝卜切丝，汗死了，我都切不到这么细的丝。。。
5.肉切丝备用。
6.芹菜切丝状，这回不细了，太细就不好吃了，没有口感。
7.炒锅放油，下入肉丝略炒。
8.下入苤蓝，加入盐，醋快速翻炒。
9.下入胡萝卜，芹菜，翻炒几下，出锅前倒点香油即可，可加入一些鸡精调味。
小贴士：
下苤蓝的时候要快速地翻炒几下，时间不宜过长。
小炒苤蓝丝
食材明细：
主料： 苤蓝 250g， 芹菜 50g， 胡萝卜 50g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
小炒苤蓝丝的做法步骤：
1.这就是苤蓝的样子。据说很便宜。
2.去皮后洗净。
3.切细丝，不知道姐夫下厨多久了，切细丝的速度好快，刀工了得啊。
4.胡萝卜切丝，汗死了，我都切不到这么细的丝。。。
5.肉切丝备用。
6.芹菜切丝状，这回不细了，太细就不好吃了，没有口感。
7.炒锅放油，下入肉丝略炒。
8.下入苤蓝，加入盐，醋快速翻炒。
9.下入胡萝卜，芹菜，翻炒几下，出锅前倒点香油即可，可加入一些鸡精调味。
小炒包菜丝
食材明细：
主料：：包菜200克，
辅料：：黑木耳100克，肉丝100克，
配料：：油适量，盐适量，姜蒜适量，生抽适量，
小炒包菜丝的做法步骤：
1.准备食材。
2.包菜切丝。
3.姜蒜、黑木耳切丝。
4.肉丝用料酒、淀粉、生抽腌一下。
5.起油锅煸香姜蒜。
6.放入肉丝煸炒。
7.肉丝变色时放入黑木耳和包菜。放点开水煸炒。
8.放盐。
9.稍放点生抽。
10.包菜变软时撒上葱花即可。
木瓜丝酱菜
食材明细：
主料：：木瓜1到2个，
辅料：：小米辣适量，蒜头适量，冰糖适量，生抽适量，生姜碎适量，所有食材酌情添加适量，
木瓜丝酱菜的做法步骤：
1.新鲜青木瓜。
2.去皮洗净切段，随自己喜好。
3.阳光暴晒成干木瓜。
4.辣椒蒜头生姜剁碎，生姜忘记拍照了。
5.干木瓜丝用热水浸泡5分钟，捞起来控干水分。
6.所有食材倒一起搅拌均匀，一个小时后来吃吧。
7.拌好的木瓜丝，太好吃啦，我等不及了半个小时我就享用了，脆脆的，香香的特别爽口。。
小贴士：
木瓜一定要用青的，这样做出来的才脆，另外热水最好别烫超过5分钟，时间过久容易影响口感。
尖椒木瓜丝
食材明细：
主料：：木瓜400g，尖椒二只，
辅料：：油二十g，葱一颗，姜二g，尖椒二颗，
尖椒木瓜丝的做法步骤：
1.辣豆酱一匙，酱油一匙，醋少许，盐一克，鸡精一克。
2.姜切丝，辣椒切丝，葱切段。
3.木瓜去仁去皮后，切成丝，(也可用擦子擦成丝)。
4.木瓜丝在开水中焯水二分钟后，捞出沥干水份。
5.锅中放油，油热后放葱姜炒后，加辣豆酱炒出红油后，倒入木瓜丝和尖椒，加盐及酱油。翻炒至青椒见软即可加入鸡精，关火后沿锅加少许醋，翻匀出锅。
6.装盘上桌开吃喽，微辣香脆哟?
小贴士：
焯水要把握好时间，否则口感不好，辣酱、酱油含盐，少加些盐。
木瓜青红丝
食材明细：
木瓜。
木瓜青红丝的做法步骤：
1.选料：每年7～9月份待果皮呈青黄色时开始采收。
2.切丝：先将鲜果削去薄薄的一层外皮，纵剖成两瓣，除去种子、果瓤，然后用清水洗净。再用手工或切丝机切成细丝，用清水浸泡1天。
3.染色：取红色及绿色食用色素。分别加水溶为染色液，将瓜丝捞出沥干水气后，放入染色液中染色。
4.糖渍：将染色后的瓜丝沥干水分后，加入白砂糖拌和均匀入缸腌渍。待木瓜丝中渗出水分，把糖液稀释以后，再添加白砂糖，使糖液浓度达到40％以上时，继续浸渍2～3天。
5.烘干：将瓜条捞出，沥净糖液，摊放在烘盘上，入烘房烘干即为成品。
清煮木瓜丝
食材明细：
主料：：木瓜500克，
辅料：：油适量，盐适量，
清煮木瓜丝的做法步骤：
1.木瓜原品
2.500克，三人份量，去皮。
3.瓜擦成丝。
4.起锅烧热，放油加些盐倒入木瓜丝
5.木瓜丝炒软后加入大半碗清汤，或清水上盖煮开
6.上盖煮沸10分钟
7.开盖炒匀
8.调味装起
9.清煮木瓜丝成品
小炒土豆丝
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：蒜头适量，盐适量，白糖适量，白醋适量，油适量，
小炒土豆丝的做法步骤：
1.材料图
2.土豆去皮边切丝边泡水里，蒜头切碎
3.切好的土豆丝洗2遍洗去淀粉捞出控水
4.热油锅炒香蒜碎
5.放入土豆丝翻炒一会
6.调入少许盐
7.调入少许白糖炒匀
8.出锅前烹入少许白醋
9.翻炒均匀即可
小贴士：
1土豆丝切好要洗去淀粉炒出来的土豆丝才会爽脆。
2吃辣的加点辣椒做成酸辣土豆丝更好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《小炒木瓜丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常小炒专题，希望您能喜欢！
