好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？以下是由小编为你整理的《【长生茄子煲】》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：茄子1根，猪肉泥100克，花生50克，
辅料：：小米辣5个，辣椒油2汤匙，蚝油半汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，姜蒜适量，盐适量，
【长生茄子煲】的做法步骤：
1.准备好材料；
2.茄子去皮切成手指大小的长条，放入醋水中浸泡；
3.小米辣切小圈，姜切丝，大蒜整个剥皮；
4.红油准备好；
5.锅内入少许油，入花生米小火炒熟，盛出备用；
6.原锅倒入适量油，入蒜瓣小火煎至两面金黄；
7.把大蒜推到一边，倒入肉泥改大火煸炒；
8.调入白糖、生抽、蚝油、辣椒油，翻炒均匀；
9.下入茄条快速翻炒，让茄条均匀裹上酱料；
10.下入小米辣和姜丝，试下味道，淡的话中加点盐；
11.把所有材料转入小沙锅中，焖至茄条软烂；
12.最后下入花生米即成。
小贴士：
1、茄条放入加了醋的水中浸泡可保持不变色；
2、花生米小火炒熟才会酥脆。
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长生饼
食材明细：
主料：：花生适量，面粉适量，
辅料：：香葱适量，鲜茴香尖适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，
长生饼的做法步骤：
1.准备好花生。
2.花生斩碎。
3.香葱切碎备用。
4.花生碎，和香葱，鲜茴香尖（我家没有就没放），面粉，盐，胡椒粉，调和成丸子的面糊。
5.捏丸子炸，等稍微定型了，用漏勺都压扁，越扁越好吃。
6.炸到金黄即可。
7.可以直接吃，俺家媳妇就直接沾沙拉酱和番茄酱吃了！
长生白玉丁
食材明细：
主料：：冬瓜适量，炸花生适量，火腿适量，
辅料：：生姜适量，小葱适量，湿生粉适量，
配料：：食用油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，
长生白玉丁的做法步骤：
1.冬瓜去皮切丁，火腿切丁，生姜去皮切片，葱选葱白部分切段，炸花生适量备用。
2.烧锅加水，水开时加少量食用油和盐，倒入冬瓜焯至断生捞出沥干水备用。
3.热锅烧油，油温至八层热（冒青烟）时放入生姜片、葱段、火腿丁炒出香味。
4.倒入冬瓜、花生炒匀，调入适量盐、味精、白糖。用湿生粉勾薄芡。
5.铲起入碟，完成。
小贴士：
1.此菜芡汁不可过多，以清淡为主。
2.把冬瓜煮过之后再炒，味道才好。
长生果
食材明细：
主料：：花生250克，油1两，
辅料：：白糖50克，水2勺，
长生果的做法步骤：
1.花生用开水洗烫一下
2.同油一起倒入锅中小火翻炒
3.听到锅中噼里啪啦声响后1分钟就可以了捞出装盘
4.锅中放入白糖50克加2勺水小火熬制
5.起泡时倒入花生关火翻炒
6.让每颗花生都挂上糖水翻炒
7.冷了就成霜了长生果就诞生了
小贴士：
1.花生用开水烫一下炸出的花生更香也卫生
2.炒花生时要小火不然花生糊还没有好
3.白糖要熬制成水泡才倒入花生关火翻炒
长生肉丁
食材明细：
主料：：瘦肉适量，胡萝卜适量，辣椒适量，熟花生适量，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，香油适量，麻油适量，姜适量，鸡精适量，白糖适量，
长生肉丁的做法步骤：
1.材料；瘦肉 熟花生米 青辣椒胡萝卜 姜 盐 植物油 鸡精 白糖 麻油 淀粉 香油
2.青辣椒洗净切成丁，胡萝卜洗净切成丁，姜切成末，
3.瘦肉切成丁，加少许盐，淀粉 香油 腌制一会
4.锅里油热7成加腌好的肉丁，炒到变白色捞起
5.锅里留底油，下姜末胡萝卜丁青辣椒翻炒
6.加盐翻炒断生，
7.加肉丁
8.鸡精白糖炒均匀
9.用水淀粉勾芡，撒上花生米，淋上麻油就好
小贴士：
喜欢什么样的食材都可以放
勾芡是看个人爱好
感谢您阅读“97美食网”的《【长生茄子煲】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茄子煲的做法专题，希望您能喜欢！
