“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？于是，小编为你收集整理了2020长生茄子煲怎么做好吃。强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
长生茄子煲
这道菜品连着两天都端上了餐桌，看着不起眼，味道却出奇地好！普通的食材，普通的配料，搭配在一起却是如此味美，家人吃得非常尽兴，我也非常HAPPY。
食材配方
主料：
茄子
1根猪肉泥
100g花生米
适量辅料：
小米辣
5个辣椒油
2汤匙蚝油
1/2汤匙生抽
1汤匙白糖
1茶匙姜蒜
适量盐
适量
做法 共12个步骤
1.准备好材料；
2.茄子去皮切成手指大小的长条，放入醋水中浸泡；
3.小米辣切小圈，姜切丝，大蒜整个剥皮；
4.红油准备好；
5.锅内入少许油，入花生米小火炒熟，盛出备用；
6.原锅倒入适量油，入蒜瓣小火煎至两面金黄；
7.把大蒜推到一边，倒入肉沫改大火煸炒；
8.调入白糖、生抽、蚝油、辣椒油，翻炒均匀；
9.下入茄条快速翻炒，让茄条均匀裹上酱料；
10.下入小米辣和姜丝，试下味道，淡的话中加点盐；
11.把所有材料转入小沙锅中，焖至茄条软烂；
12.最后下入花生米即成。
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2020肉末茄子煲怎么做好吃
肉末茄子煲
茄子可凉拌、炒食，还可干制、酱渍。记得以前家里自己种的茄子，妈妈总是把最嫩的茄子摘下，然后切细丝用盐腌制一会，加一点酱麻油凉拌，像酱菜一样的茄子，很好吃。肉末茄
食材配方
主料：
茄子
油
盐
猪肉末
生姜片
大蒜片
红油豆瓣酱
冰糖
老抽
青椒
红椒
葱花
黑胡椒粒
做法 共12个步骤
1.准备猪肉末
2.茄子洗净后切段中间切花刀但不要切断
3.调料
4.青红椒洗净切块
5.起油锅，油温5分热，倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛起待用
6.留有底油加入调料爆香
7.加入豆瓣酱煸炒出香味
8.加入茄子不断的翻炒使茄子变软
9.加入适量的老抽提色
10.加入开水和适量的冰糖
11.把食材全部倒入砂锅，猪肉末回锅中小火煮至茄子熟软
12.加入青红椒块和葱花，加入适量的鸡精。喜欢黑胡椒粒的适量加入拌匀即可。
2020鱼香茄子煲怎么做好吃
鱼香茄子煲
鱼香茄子煲是有名的川味菜，一直很喜欢。据传，很久以前在四川有一户人家很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，他们在烧鱼的时候都要放一些葱、蒜、酱油等去腥增味的调料。有一次女
食材配方
主料：
茄子
肉末
胡萝卜
黑木耳
油
豆瓣酱
辣酱
大蒜
生抽
做法 共6个步骤
1.将胡萝卜、泡发黑木耳切丝，茄子切断备用；
2.炒锅内下油，将切断的茄子下锅炸至茄软，捞起沥干油，倒入砂锅;
3.在炒锅内将加入豆瓣酱、自制辣酱拌匀，加入大蒜放炒锅内爆香；
4.依次加入胡萝卜丝、泡发的黑木耳丝和肉末快炒；
5.将4倒入装有炸茄子的砂锅内，加入生抽些许，中火煮；
6.中火煮十分钟后，起锅即食。
2020鸡肉茄子煲怎么做好吃
鸡肉茄子煲
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，能增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪
食材配方
主料：
茄子
1个鸡肉
200g香菇
3朵红椒
1个辅料：油
适量盐
适量葱
10g姜
5g蒜
3瓣花生油
20g料酒
20g酱油
15g白糖
10g盐
3g水
200g
做法 共14个步骤
1.先把茄子洗净。
2.把茄子削去皮
3.切成连刀薄片。
4.把茄子翻过来，把刀稍微向下倾斜切成连刀薄片。
5.切好的茄子就像手风琴的样子，放到锅里蒸10分钟。
6.把葱、姜、蒜切碎，红椒切小块。用料酒、酱油、白糖、盐条成碗汁。
7.蒸好的茄子放入砂锅中。
8.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。香菇切成小丁放入锅中。
9.放入红椒翻炒。
10.倒入碗汁翻炒。
11.放入鸡肉翻炒均匀。
12.加适量水烧开。
13.倒入砂锅中烧开，转小火5分钟即熟。
14.关火稍晾，即可享用。
2020鲶鱼茄子豆腐煲怎么做好吃
鲶鱼茄子豆腐煲
冬天冷，懒得动手洗菜，懒得刷锅，懒得洗碗，懒得做和水有关的活。那么吃这款煲就再合适不过了，洗三样菜，刷一个锅两个碗就行了。煲的热乎乎的，吃的暖暖的。
食材配方
主料：
鲶鱼
1000g茄子
200g豆腐
200粉丝
50g辅料：油
适量盐
适量醋
适量糖
适量葱
适量姜
适量蒜
适量酱油
适量花椒
适量大料
适量干辣椒
适量料酒
适量做法 共10个步骤
1.鲶鱼一条洗净。
2.鲶鱼切成块
3.豆腐冲干净切块
4.茄子削皮切条
5.葱、姜、蒜切片。
6.蒜切粒，准备好花椒、大料、辣椒、粉丝
7.锅中放油，放入花椒、蒜粒、干辣椒炒香
8.放入鱼块翻炒，加入料酒、糖、醋、酱油、盐、葱、姜 蒜、花椒、大料、适量水。
9.8步开锅后放入豆腐、茄子、粉丝。
10.盖上锅盖大火炖开后，小火炖20分钟即可出锅
2020豆豉鲮鱼茄子煲怎么做好吃
豆豉鲮鱼茄子煲
非正宗川菜，非正宗粤菜，但是味道很棒。喜欢的朋友可以试试。本菜在制作的过程已经放了酱油、蠔油、豆瓣，所以无需放盐，再加上鲮鱼也很鲜，鸡精味精也就无需上阵了。各种
食材配方
主料：
茄子
300g辅料：
油
适量豆豉鲮鱼
1条青椒
2个红椒
2个生姜
1块大蒜
3粒郫县豆瓣
1勺酱油
1勺蠔油
1勺水淀粉
2勺做法 共10个步骤
1.将青红辣椒切成段，大蒜和生姜切成米，香葱切成葱花，鲮鱼撕成块。
2.将茄子洗净后切成条，然后泡在清水里。
3.起炒锅放油，油热后加入豆瓣炒至香酥。
4.放生姜大蒜米、青红椒炒香。
5.加入鲮鱼块。
6.⑥捞出茄子并挤出水分，再放入锅内炒匀。
7.调入蠔油。
8.调入酱油炒至茄子发软。
9.淋入水淀粉，烧至汁水明亮。
10.将茄子移至炒锅内，加盖，用小火焖10分钟，上桌前撒上葱花，即成。
2020家常茄子煲怎么做好吃
家常茄子煲
我爱吃茄子，茄子煲又是我最爱吃的一个茄子菜。因为不会做啊，所以以前在湖南的时候，出门吃饭必点茄子煲，现在不在湖南了，也吃不到正宗的湘菜茄子煲了，只能自己做了。这
食材配方
主料：
茄子
300g肉末
100g辅料：油
适量盐
适量香菇片
适量胡椒粉
适量蚝油
适量豆瓣酱
适量蒜末
适量葱花
适量白糖
少量
做法 共13个步骤
1.准备好肉馅、蒜末和葱花。
2.茄子切条，先在水里泡10分钟。
3.茄子下油锅炸。
4.炸至金黄捞出来。
5.锅内的油倒出，豆瓣酱和葱花蒜末，下锅煸炒。
6.炒出香味后，肉馅下锅煸炒。
7.香菇下锅一同翻炒。
8.茄子下锅翻炒。
9.放盐翻炒。
10.加水略焖煮。
11.水烧开后，放胡椒粉。
12.撒少量的白糖。
13.放少量的蚝油提鲜即可出锅。
2020酱香豆角茄子煲怎么做好吃
酱香豆角茄子煲
豆角和茄子一起炖，东北人常这么吃，今天做了一个酱香的，因为豆角和茄子事先都过了油，非常香。应该用砂锅的，可我没有，只能用炒锅做了。
食材配方
主料：
豆角
200g茄子
200g猪肉
50g辅料：
油
适量盐
适量甜面酱
2勺蚝油
1勺葱
适量姜
适量蒜
适量花椒粉
适量料酒
适量
做法 共10个步骤
1.茄子从中间切断，再一切四瓣。
2.锅内放多一点的油，放入茄子炸一下，外面皮有点软即可捞出。
3.再放入豆角炸至颜色变深，捞出。
4.猪肉切成片，葱姜蒜切成末。
5.锅内留底油，放入葱姜蒜末炒香。
6.放入肉片炒至变色。
7.加两勺甜面酱、一勺蚝油、一点点盐、花椒粉、料酒，炒匀。
8.加一碗清水，烧开。
9.放入豆角和茄子，中小火烧。
10.烧至剩少许汤汁时即可出锅。
2020口味茄子煲怎么做好吃
口味茄子煲
心蓝手制私房菜【口味茄子煲】——冰淇淋流泪（萌芽） 在爱情里的人，都很傻……在午后温暖的阳光里看书，是部悲剧，情绪随着文字的渲染而低靡，泪水在眼眶里打转，忽然想
食材配方
主料：
茄子
600g肉泥
100g辅料：姜蒜
适量小米辣
适量油
8g味椒盐
5g蒜蓉辣酱
5ml辣椒红油
5g生抽
5ml
做法 共8个步骤
1.姜蒜切米、小米辣切圈、葱切花
2.茄子去头尾去皮，切长条
3.切条切好迅速放入添加白醋的水中浸泡
4.坐锅起油，爆香姜蒜
5.下肉泥划散
6.下蒜蓉辣酱、辣椒红油炒香
7.下茄条，大火迅速翻炒4分钟，让茄条均匀裹上酱汁及油脂
8.下味椒盐、小米辣，翻炒1分钟，撒葱花，翻炒均匀，出锅即可
2020菊花茄子怎么做好吃
菊花茄子
上个月的时候查出来得了胆结石，第一痛的时候，足足疼了我三个来小时，在床上睡不着啊，上医院查后发现胆超大，比人家正常的胆大了一倍，难不成我胆子也比人家大吗？不知道
食材配方
主料：
茄子
500g辅料：
油
适量盐
适量蒜泥
适量辣椒酱
适量做法 共9个步骤
1.准备好材料，把茄子洗干净，用刀切段
2.把茄子切成菊花样状
3.把切好的茄子放进碗里
4.进锅蒸五分钟左右，具体视茄子个头大小而定
5.在蒸茄子时可以把大蒜剁碎
6.把蒸好的茄子在大盆子里摆出菊花的形态来
7.在中间放上剁椒
8.再把蒜泥撒在剁椒上，并撒点食盐
9.起油锅，准备好热油，倒在菊花上，用大葱做杆子即可
2020肉末茄子砂锅煲怎么做好吃 肉末茄子砂锅煲的做法,步骤
肉末茄子砂锅煲
现在是吃茄子的季节，肉末茄子和蒜泥茄子是上桌率最高的两道菜，我家的食肉小子当然是只吃肉末茄子的，今天改用砂锅烧了一锅肉末茄子，口味比用炒锅炒的浓郁一些。茄子先用
食材配方
主料：
茄子
300g五花肉末
50g辅料：盐
适量葱
1根红菜椒
半个青菜椒
半个郫县豆瓣酱
1匙姜
适量蒜
适量酱油
适量味精
适量水淀粉
适量做法 共10个步骤
1.茄子洗净，切成4厘米长的段，再切成小条。
2.切好的茄子条放入沸水锅里焯至七分熟发软。
3.葱姜蒜切末，青红椒切也切末，准备一些五花肉末。
4.砂锅上火，放入肉末小火煸出油。（砂锅刚上火时一定要用小火以免砂锅烧裂）
5.肉末煸出油后，放入一匙郫县豆瓣酱和姜蒜末炒香。
6.放入焯好水的茄子。
7.放入青、红椒。
8.调入适量盐和一匙生抽、三匙清汤搅拌均匀。
9.盖上盖子，小火焖五分钟。
10.茄子焖熟后，调入少许味精搅匀，水淀粉勾薄芡，撒上葱花即可。
感谢您阅读“97美食网”的《2020长生茄子煲怎么做好吃》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茄子怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
